第 5 部分阅读
小刘努力卷着舌头说：“我叫刘春生，就是附近北埭镇上的，在这里打工，端盘子，他们都叫我小刘。嘿，你的普通话真标准，念过书吗？”
鲁克犹豫了一下，说：“小学都没毕业。”
两人拉着话穿过一扇防盗门，来到一个宽敞的庭院里，周围种着三、四棵高大的银杏树，地上摆满了姿态各异的树桩盆景，角落里的墙上伸出一只水龙头，下面凑着一只七石大缸，一半埋在地下，里面盛着大半缸水，养了好几条肥大的鲤鱼。
“这是干什么用的？”
“你是说那口大缸？老板喜欢养盆景，自来水不能直接浇，味道太重，要搁上一段时间才能用。”
“这鱼是用来吃的吗？”
“不是，给水增加肥料的，浇花浇树特别好……来，把头冲一下，我去给你拿条毛巾来，等着。”
鲁克谢了他一声，用力把身上的衣服拍了一遍，灰尘在阳光的照耀下慢慢向上飞腾，消失在肉眼看不见的高空里。鲁克的动作慢了下来，脸上露出了若有所思的微笑，他知道，这些灰尘并不是没有用的，它们将促使水汽凝结成为雨滴，降落到地面上，滋润万物。
刘春生拿了一条毛巾一溜小跑过来，催促他说：“你怎么还没好，看什么哪！快，老板醒了，我领你去见他1
鲁克笨手笨脚用吊桶接着大半桶自来水，弯下腰淋在自己的后脑勺上，胡乱揉了几下头发，再把脸用力搓了一遍。他接过毛巾，上下擦干了水，用手指捋顺头发，说：“好了，咱们走吧1
刘春生盯着他的脸，羡慕地说：“原来你长得挺俊的，瞧瞧，眼睛是眼睛鼻子是鼻子，要是换身象样点的衣裳，谁还看得出你是山里人1
二人穿过银杏的树荫，来到一栋三楼三底的楼房前。刘春生让鲁克在踏步前候着，大声叫道：“老板，曹老板，我把人领来了1
一个敦实的中年汉子走了出来，脸上全是横肉，单眼皮，厚嘴唇，脖子很强壮，几乎跟头一样粗，头颈里戴着一根小指粗细的金链子，穿着汗背心，露出一身的好肌肉。他上下打量着鲁克，只见他头发又黑又亮，湿漉漉还挂着几滴水珠，一张脸有点电影明星的气质，自信，沉稳，跟刘春生是截然不同的两类人。他心里不禁犯起了嘀咕。
“你是来打工的？叫什么名字？哪里人？”
“我叫卢定一，连云山辘轳沟人，刚到这里，想找份工作。”
听了他的声音，曹老板更是吃惊，他又仔仔细细看了鲁克一遍，说：“你长得不像是山里人，有身分证吗？”
“有的，已经交给陈姨了。”
“吓，我这个管事的还没发话，她倒先把人给收下了，你跟她很投缘嘛1
“陈姨看我刚到大城市来，没个着落，也是一片好心。她说能不能留下来还是老板说了算，要看我的运气。”
刘春生在一旁敲边鼓说：“老板，现在人手很紧，杨子他们都回老家探亲去了，我一个人忙不过来，就留下他吧1
“留下他也做不久，他跟你们不一样，迟早要跳高枝的。”曹老板从身边摸出一包长寿牌香烟，用嘴叼出一根，点燃了深深吸了一口，含含糊糊地说，“小子，我也是苦日子出身，什么样的事没经历过！既然你找上门来，我就帮你一把，试用一个月，管饭，没工资，你愿意就留下来。不过咱们丑话说在前面，你在这儿待一天，就得安分守己，别给我惹麻烦，听见没有？”
鲁克知道曹老板是收下自己了，向他鞠了个躬，说：“谢谢老板。”
“嗯，让我想想看，老张那里也缺人手……小刘，你带他去厨房，把他交给张师傅，其它的你就不用管了。”
刘春生不干了，抱怨说：“老板，这可不对，你招的是服务员，怎么送厨房去了？”
曹老板吐出一个烟圈，饶有兴致地说：“想知道为什么吗？我问你，经常光顾咱们饭店的，都是些什么样的人？”
“前边西昆大学的学生呗1
“掏腰包付账的是男的还是女的？”
“全是男的，哪好意思叫女的付账！嘿，老板，你问这些干什么？”
“那小子要是当服务员，女学生的眼光全被他吸引过去了，你说那些男的下趟还会光顾咱们店吗？”
“……也对，我怎么没想到1
“所以他只能去厨房帮帮张师傅的忙，前台跑腿就全靠你了1
刘春生这才反应过来，苦着个脸嘀咕说：“老板直接说我长得对不起观众就成了，何必要绕圈子1
“呵呵，你还有自知之明。别抱怨了，你没有当小白脸的潜质，天生就只能吃这碗饭1
鲁克望着他们两个，脸上露出了会意的微笑，他开始喜欢上曹老板和刘春生，喜欢上这家沼北饭馆。
张师傅大名叫做张得胜，正宗的沼北人，瘦高个子，鲁克站在他身边就像是父子俩，这让他们彼此多了一份亲切感。
可以毫不夸张地说，张得胜才是这家沼北饭馆的顶梁柱。他的几样拿手菜，稻香脆皮狗肉，羊杂高汤，酸菜火锅，绿鸟鸡，极品羔羊肉，沼北烧烤，非常有特色，那是旁的饭店学不像的。
沼北饭馆在西昆大学的学生中间口碑很好，不管是进门不久的新生还是混了三、四年的老油条，隔三岔五都会来品尝一下所谓的纯正沼北风味。但是沼北籍的学生在慕名光顾以后，却十有**会嗤之以鼻，认为这家饭馆的沼北菜已经变了味，根本没有老家的那股子纯正味道。
这一点张得胜也没有否认，为了适应西昆市居民的口味，他对所有的菜都做了些改良和尝试，毕竟西昆市离沼北万儿八千里，原材料和调料都不可能做到跟沼北一模一样。
张得胜认为，烹饪是一门调和的艺术，一方水土养一方人，入乡要随俗，厨师应当充分利用当地现成的原材料，揣摩食客的口味，烧出具有沼北风味的菜肴来，而不是全盘照搬。
鲁克每天的工作就是帮着张师傅洗菜刷锅，干一些打杂的零活，这些活本来是刘春生他们帮着干的，现在有了鲁克，他们一个个乐得清闲去了。
一大清早，天还没有亮，张师傅就领着鲁克到城西的批发菜场去选购蔬菜和水产品，要装上满满的一货车，赶在上班的高峰到来之前，颤巍巍地开回饭馆去。
这个时候，肉制品公司的丁老板也差不多等在门口了，沼北饭馆是老主顾了，他一向亲自送货上门，猪肉，羊肉，牛肉，光鸡，光鸭，全是新鲜的上等货色，等张师傅过目以后，再一并送到后院去。
鲁克简单地洗漱了一下，匆匆忙忙吃过早点，开始了一天繁忙的工作。整个早晨，他都坐在一张小板凳上埋头洗菜。蔬菜比较简单，稍微摘掉一些根须和腐烂的叶子，用自来水冲一下，整整齐齐码在箩筐里；肉也好办，用钳子拔去一些残留的细毛，洗干净血水就成了；最麻烦的就属鱼了，去鳞挖鳃，开膛破肚，如果不小心把苦胆给弄碎了，还得用醋反复擦，不断用舌头尝，没苦味才行。
鲁克最犯难的就是处理鱼了，浓重的腥味让他头昏脑胀，犯恶心，后来刘春生教了他一个办法，每次杀鱼前塞棉花在鼻孔里，光用嘴呼吸，这才感觉好一些。
曹老板早上九点钟准时起床，一边刷牙漱口，一边看着鲁克洗菜。偶尔买到大鱼，他更是兴致盎然，吩咐鲁克把鱼鳞鱼鳃肚肠血水什么的都留下来，装进密封的玻璃瓶，又加了不少晒干的桔子皮，埋在院子的角落里。
鲁克感到很好奇，又腥又臭的东西，曹老板像宝贝一样留下来，有什么用？曹老板笑咪咪地说：“不懂了吧，这叫作沤肥，埋上三、五年再拿出来浇花，比什么化肥都强。这可是我的秘诀！喏，那些桔子皮加进去，沤出来的肥就不臭了，不然的话，吓，咱们饭馆就没人敢上门了，全要给熏跑1
每到这个时候，曹老板就特别亲切健谈，那些树桩盆景全是他的宝贝，陈姨经常说，曹老板伺候它们比对自己的女儿都要好。
一直忙到十一点半，还没来得及喘上一口气，鲁克就得洗干净手，到厨房去帮忙。张师傅同时照看三口灶，一口炖汤，两口烧菜，他的手脚非常俐落，生菜下锅，三颠两颠大火一燎就出锅装盆了。用他自己话说，菜是被火“挤”熟的，而不是“烧”熟的，只有这样才够味。
每当一道菜结束，鲁克就拉一下铃，刘春生忙不迭地跑进来端菜，抽空跟他说笑几句。等他出去以后，鲁克调小煤气，往油锅里舀几勺清水，稍稍加热一会，用竹刷子洗去油渍，然后泼去刷锅水，看着残留的水滴逐渐变小，嘶嘶化作氤氲蒸汽。等到铁锅变得又干又烫，张师傅又该来做下一道菜了，等待鲁克的是另一口油腻腻的铁锅。
午市要到下午两点钟才结束，这个时候如果曹老板心情好，他会慷慨地让张师傅炒上几个菜，叫上伙计们好好吃顿午饭，如果他心情不好或者出去应酬了，陈姨就到隔壁叫几份快餐，胡乱打发上一顿。至于张师傅，他在厨房里有自己的小灶，菜虽然不多但质量很高，抿上一点烧酒，完了再睡个午觉，那是刘春生他们再羡慕不过的生活了。
鲁克按理说应该跟刘春生他们一起吃饭，但是张师傅特别看重他，隔三岔五地把他叫进厨房陪他喝酒，这让外面的那帮人看不过去，愤愤不平地发着牢骚，大家都是打工的，凭什么你有小灶吃！
鲁克对人情世故没什么概念，张得胜叫他去，他就撂下刘春生他们兴高采烈地进了厨房。两人面对面地坐在一张矮桌前，倒上两杯烧酒，一边吃一边闲聊。张得胜会为鲁克特地烧几个压箱底的拿手菜，油而不腻，回味绵长，平时一般人是吃不到的，只有跟曹老板一起玩盆景的好朋友或者工商署税务署的头头们过来，他才会露上一手。
鲁克吃得很少，每道菜只是尝尝味道，但是他的话很多，他虚心地向张得胜请教很多问题，关于烹饪方面的，或者是饭店里的人事关系。张得胜红光满面，嚼得菜吱吱直响，卷着舌头回答着鲁克的问题，鲁克学到了很多烹饪的知识，比如说刀功、火候、翻炒、调味等等，长了很多见识，另外，在张得胜的片言只语里，他也逐渐意识到这家饭馆并不像他想象的那么简单。
曹老板本名叫曹聚风，年轻时是西昆市的一霸，黑道白道都很兜得转，据说当年跟一帮愣头青动刀子打架，单枪匹马撂倒了七、八个，自己肚子上也被捅了一家伙，肠子都流了出来。他用手捂住，硬是走到了医院，只躺了一个月就完全康复，依然是一条好汉子，医生和护士们都啧啧称奇，时至今日还当成是一件稀罕事传说。
后来曹聚风娶了老婆，生了一子一女，人到了中年，锐气渐渐消磨，于是在摆渡街上开了一家饭馆维持生计。他为人仗义，朋友们经常来捧场，方方面面的关系又摆得平，所以生意一天比一天红火，沼北饭馆已经成为摆渡街上的小有名气的一块招牌了。
在前面柜台管帐的陈姨是曹聚风的小姨子，下岗以后闲着没事，又不愿白白接受姐姐和姐夫的资助，就自告奋勇到饭馆来帮忙，正好曹聚风想找一个信得过的人管帐，于是陈姨就顺理成章成为了饭馆的第二号人物。至于她的姐姐陈蓉，她在第一人民医院骨科当护士长，工作很忙，根本不管饭馆的业务。
饭馆里招收的零时工很多，除了刘春生是北埭镇上的，为人还算老实，其它的都是从松江上游的兹邝区出来的，到西昆市打工已经好几年了，老油条，拉帮结派，比较嚣张，因为推荐人的面子大，曹老板睁一只眼闭一只眼，只要好好干就不找他们的茬。张得胜郑重其事地告诫鲁克别跟他们混在一起。
这一聊往往就是一下午，鲁克听得津津有味，张得胜也忘了午睡。到最后饭菜还剩下不少，张得胜劝鲁克多吃一点，鲁克总是笑着说：“我从小就是这样，饭量很少，吃多了胃撑得难受，反而不舒服。”
张得胜觉得很奇怪，十七、八岁的小伙子，正在长头上，怎么吃得这么少？难道他是喝西北风长这么高的？不过既然鲁克不愿意多吃，他也不再勉强，他知道鲁克其实还是很欣赏他的手艺的。
到了下午五点钟，天色慢慢暗下来，夜市正式开始了，张得胜和鲁克又在闷热的厨房里忙活起来。沼北饭馆晚上的生意特别好，客人来了一拨又一拨，翻了好几次台，忙得大家像陀螺一样连轴转，一直要过了九点钟，饭馆打烊以后，他们才能抽空吃上几口晚饭，刷洗刷洗准备睡觉。
鲁克跟刘春生他们一起睡在东面房间的通铺上。大伙儿忙了一天，脑袋挨着枕头就鼾声大作，打雷都吵不醒。鲁克睁大了眼睛躺上一小会，等大家都睡熟了，就悄悄地爬起来，从席子下面抽出一本《人类的故事》，蹑手蹑脚来到庭院里，坐在冰凉的石板上，背靠着养鱼的大水缸，在月光下开始看书。
最早留意到鲁克这个习惯的，是曹聚风的女儿曹静文，她今年读高三，每天温习功课都要到很晚，但是当她熄灯睡觉的时候，从二楼窗帘的缝隙里张望一下，还可以看见那个打工的年轻人全神贯注地盯着手里的书页，脸上没有半点疲倦的神情。这让她很好奇。他到底在看什么书呢？
第十二章 心路
日子一天天过去，鲁克努力融入到人类的生活中去。他开始意识到生存是艰难的事，必须学会一门手艺，掌握一点技巧，这样他才能从社会的最低层爬上一个小小的台阶。
许胜男给了鲁克思想，对自由和尊严的憧憬，对人类生活的渴望，从一开始他就清楚，沼北饭馆只是他落脚的第一站，正如同曹老板预见的那样，他迟早会离开的。
不过鲁克并没有设计好他的未来，在一座完全陌生的人类城市里，他还有很多事情需要去学，此刻他就像迷雾中的一条小船，随着风浪漫无目的地飘荡，静静等待着东方的第一缕曙光照亮他的前程。
经过一番思索以后，鲁克决定跟张得胜学烧菜，有机会再自立门户，开一家小饭馆，接触到更广泛的人类社会。他把自己的想法跟张得胜说了，张得胜在吃惊之余感到一种意料之中的欣慰，这个小伙子果然跟刘春生他们不同，他有自己的想法和目标。
从偏远山区出来的少年，决心开一家小饭馆，自力更生，这很有志气！张得胜在他身上仿佛看见了自己年轻时的影子，他不禁回想起当初的雄心壮志，成为整个沼北地区最出色的厨师，开一家驰名中外的大饭馆──呵呵，那时候年少轻狂，不知道天高地厚，相比之下，鲁克的目标就现实多了。
张得胜决定帮他一把。一开始鲁克并没有心理准备，他以为学烧菜就像念书识字一样，他天生就有这方面的才能，远远胜过普通的人类──事实并非如此，他的表现简直可以用笨拙来形容，看得张得胜连连摇头，都不知道该怎样来训练他。
张得胜是从最基本的刀功教起的，第一课就是拿菜刀切萝卜，要求把去了皮的大萝卜切成均匀的薄片，铺在盘子里做装饰。鲁克发现在运用菜刀时，他的聪明才智完全派不上用场，萝卜切得厚一片薄一片，歪歪斜斜，刀刃在砧板上剁出了深深浅浅的纹路，木屑全沾在雪白的萝卜上。
张得胜感到纳闷，就算是从来没有做过菜的，也不至于切得这么糟糕。他仔细观察鲁克的动作，发现他最大的问题在于无法控制手上的力道，那双纤细雪白手仿佛不是他自己的，僵硬得像两截木头。
“轻轻地切下去，慢一点，别狠命用力。你看看砧板，这是在劈柴，不是切菜1
鲁克渐渐意识到了自己的问题，他耐心地练习，但始终没办法控制自己的双手。他对任何开锋的铁器都有一种本能的畏惧，这是所有树妖的通玻鲁克突然知道了他为什么一直杀不好鱼，挖不干净鱼鳃和鱼鳞，经常把苦胆弄碎，因为他在使用剪刀，冰凉，尖锐，锋利，闻得到生铁的气息，他害怕，手在发抖。
分心了，鲁克重重一刀切在自己的手指上，剁下了一片皮肉。他停了下来，偷偷看了张得胜一眼，他没有发觉，挥挥手示意他继续练习。鲁克没有出血，也没有叫疼，那一小块肉迅速泛黄，混在砧板的木屑里，看不出任何分别。这个意外让鲁克失去了信心，他把菜刀往砧板上一插，沮丧地说：“不行，我学不会1
菜刀牢牢钉在砧板上，嗡嗡嗡颤抖着，张得胜顿时吓了一跳，忍不住训斥他说：“这么用力干什么？爱惜一点1
“我干不了这么精细的活儿1
“什么精细的活儿，切菜是最简单的了，如果连这都学不会，还谈什么烧菜！那有厨师不会切菜的1
鲁克渐渐冷静下来，他苦笑着说：“看来我没有这方面的才能。”
“切菜还需要什么才能？多练练不就学会了1
鲁克没有接他的话，他想起了许胜男教他读书识字的情形。他对书本和文字有一种与生俱来的亲切感，他热爱读书，书籍就像是相交已久的老朋友，有着不同寻常的交情，人类的文化和知识自然而然就流进了他的脑子里，不费一点力气。这就是他所拥有的才能。
他在书上看到过一句谚语：“上帝关上了门，但他在另一处打开了窗。”这句话反过来说也一样，上帝是公平的，他在打开窗的同时也必定会关上某一扇门。想到这里，鲁克有些释然了。
为了证实自己的想法，鲁克花了整整两个礼拜练习切萝卜，切西芹，切洋葱，切辣椒，切青菜，切肉丝，切手边所有找得到的材料。他切坏了三把菜刀，两块砧板，切出来的东西依然不成样子，达不到最起码的要求。最后连张得胜都看不下去了，他失望地说：“小卢，看来我是教不会你了，你不是这块料1
鲁克听到这句话时有一种如释重负的轻松，他诚恳地说：“看来我是当不成厨师了……还是要谢谢你，张师傅，我是个笨学生。”
张得胜摆摆手，示意他不用客气。他心里嘀咕说：“从来没碰到过这么笨手笨脚的人，切菜有什么难的，偏偏他就学不会！难道说，这真的需要什么特殊的才能？”他看看自己满是老茧的手掌，若有所思。
这些日子里，鲁克已经看完了《人类的故事》和《西昆的历史和现状》，连同最早的那本《无影灯》，他已经从散发着油墨清香的书本中获得了三次心灵的震撼。这种震撼的强烈程度每一次都在减弱，到最后他能以一种平和的心情流览那些熟悉的文字，就像一个毫不相干的局外人。他清楚地意识到自己在逐渐成熟，对人类有了更进一步的认识，他已经不再是刚踏进西昆市时那个懵懵懂懂的半妖人少年了。
没有书看的日子很难熬，继续买书是不现实的，鲁克现在身无分文，曹老板早就打过招呼，现在试用期还没有过，能不能留下来还是未知数，总不能开口预支将来的工资吧。鲁克把自己的烦恼跟张得胜说了，张得胜显得很吃惊，他没想到这个从山区出来的小伙子竟然有看书的爱好，他随口问了一句：“那你喜欢看什么书？玄幻小说吗？”
鲁克不知道什么是玄幻小说，他犹豫了一下，说：“我喜欢一个外国作家写的《人类的故事》，讲述人类的历史，有插图，据说是作者亲手画的，他是个多面手。还有《无影灯》，讨论死亡和人性。《西昆的历史和现状》也很有趣，介绍本市的历史和风土人情，长了很多见识。”
张得胜张大了嘴巴，这三本书他连名字都没有听说过，想必不是一般的消遣小说，卢定一居然能看懂，而且没书看还觉得难受，这是知识分子的毛病，很典型。他不禁问：“你念过几年书？小刘不是说你连小学都没毕业吗？”
鲁克有些尴尬，他笑了一下，歉意地说：“我对刘春生说小学都没毕业，这是生怕他们瞧不起我。其实……其实我没正式上过学，一个远房亲戚长期住在我家里，她是个老师，肚子里学问很多，教我读书写字，我受她的影响，比较喜欢看书，一天不看就难受。”
“平时没见你看书嘛1
“白日里忙，我到了晚上在院子里看书，要到一两点钟。”
“一两点钟？”张得胜啧啧称奇，他很不理解这种奢侈的爱好，他自己一看到密密麻麻的铅字就泛困，“你晚上不睡觉吗？”
“我睡得很少，不困。”
“吃得少，睡得又少，难怪这么瘦……好吧，你想要我帮什么？”
“这里什么地方能够弄到书看？买书的话太费钱了……”
“喏，你可以到市图书馆办一张借书证，八十块钱吧，想看多少就有多少！没钱是不是？这样吧，我先借给你，等领了工钱再还给我吧。”
鲁克非常感激张得胜的慷慨，他冲动地把他抱起来，原地转了个圈。张得胜大声呵斥说：“没大没小的，显示你力气大，是不是？快把我放下来1但是他的眉梢眼角却透着笑意，仿佛是严肃的父亲遇到了调皮的孩子。
鲁克请了半天假，三步并两步奔到柜台前，问陈姨讨了身分证，乘公交车来到位于市中心的西昆图书馆。一片寂静，只听得见呼吸声和脚步声，鲁克顿时肃然起敬，他压低了声音询问工作人员，照规程办好了借书证，可以借上整整一年的书，对鲁克来说，这就是幸福！
整个漫长的下午，鲁克都在宽敞明亮的阅览室里逡巡，在一排排整齐的书架前流连，他对自己说：“上帝既然为我打开了门，那我就坚定不移地走下去吧1在这一刻，他觉得眼前一片光明，对未来充满了憧憬和信心。
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第十三章 杨子归来
鲁克腋下夹着一本《一生必读的五十篇童话》，兴冲冲地回到了沼北饭馆。才一踏进大门，他就觉得气氛有些不对劲，陈姨不在柜台里，夜市还没有正式开始，大堂里就围了一桌子的人，一个个站没有站相，坐没有坐相，唾沫乱飞扯着闲话。
鲁克仔细看了几眼，发现刘春生赫然混在其中，脸上堆起谄媚的笑容，一口一个“杨哥”，给一个身材魁梧的青年递烟点火，让人看了很不舒服。
刘春生看到了鲁克的身影，连忙招手让他过来，大声说：“小卢子，快过来见过杨哥1又向那姓杨的青年介绍说：“他就是新来的小卢子，大名叫做卢定一，连云山辘轳沟人。瞧他的模样，小白脸，娇生惯养，一点都不像是山里娃子1大伙儿听了他的话，不由得哄堂大笑起来。
那姓杨的青年慢慢转过头来，一张粗犷的国字脸，板刷头，三角眼，颧骨高高突起，嘴唇朝外翻出，露出两只的大虎牙，相貌颇为剽悍。他面无表情地扫了鲁克一眼，展颜一笑，朝他招招手说：“新来的，要学的东西很多，你们要多教教他。大家都是一起打工的弟兄，不许欺生哦1
刘春生酸溜溜地插了一句：“谁敢欺负小卢子，他可是有厨房的张师傅罩着，不像我们，除了杨哥，谁还为我们说话1这句话一出口，无形中就把鲁克孤立了起来，大堂里的气氛变得有些尴尬，刘春生自知失言，急忙打哈哈说：“别说这些了，小卢子，傻站在那里干什么？还不快过来见过杨哥1
鲁克只好走上前去，鞠了一个躬，招呼说：“杨哥好1
那姓杨的青年挥挥手，呵呵笑着说：“别这么客气，什么杨哥杨哥的，是他们瞎叫，听着怪别扭的。我大名叫杨天成，你就叫我一声杨子吧1
鲁克抬头看了刘春生一眼，后者急忙朝他使了个眼色，微微摇了摇头。鲁克怔了一下，琢磨了半天，等得旁人心焦，心里发毛，脸上变了颜色，这才回过神来，笑笑说：“还是叫杨哥吧，这里我年纪最小，谁都是我的大哥。”
“反应真慢1刘春生肚子里叹了口气，“这家伙简直就是榆木脑袋，半天才说出一句人话，杨哥嘴上不说什么，心里一定不高兴了1他急忙打圆场说：“小卢子刚到西昆市不久，不会说话，杨哥多多包涵……”
杨天成倒并没有生气，他打断刘春生，向鲁克介绍着身边的弟兄：“认识一下，喏，这是包子，包闰年，这是年糕，年北桥，那是馄饨，赵珲春。我们都是兹邝区的，出来工作也有年头了，前些日子回家探亲去了，听小刘说这里全靠你打点着，呵呵，很辛苦吧1
鲁克朝包闰年他们点点头，讪讪地说：“还好，还好……”他有些摸不到头脑，这些人不同于张得胜，也不同于刘春生，他不知道该怎样跟他们打交道。
好在陈姨的出现给他解了围，她从后院走出来，冷冷地说：“杨子，怎么才回来就闲得没事干了？把桌子擦一擦，地扫一扫，客人就快来了。今天有老板的朋友来捧场，大家机灵点1
杨天成连忙跳下椅子，朝陈姨笑了笑，拍着刘春生的肩膀说：“好了，快干活吧，让老板看见要扣我们工钱了1
陈姨“哼”了一声，自顾自回到柜台里。她始终不明白，曹聚风为什么要收留这一帮兹邝区的小痞子，尤其是为首的那个杨天成，好吃懒做，一有空就往南门外的洗头店跑，用脚趾头想都知道他不是好东西。
大伙儿一拥而上忙活起来。到了晚上六点钟，曹老板亲自引着一拨人上了楼上的包厢，包闰年斟茶倒水，伺候得十分勤快。曹老板嘱咐他到厨房说一声，让张得胜炒几个拿手的小菜，他要陪客人喝上一杯。包闰年连声答应，偷偷瞥了客人一眼，认出其中一个是税务署的孙副署长，他心里顿时有了底。
鲁克在厨房里帮忙，看着张得胜忙得不亦乐乎，心里有些过意不去，自告奋勇说：“张师傅，有什么东西要我切的吗？”
“别，别！就你切菜那功夫，我可不敢恭维！这次来的可不是普通人，都是工商署税务署卫生署的头头，曹老板亲自作陪，出了差错我可担待不起1
“那是管什么的？”
“管什么的？他们管的可多了1张得胜在围裙上擦了擦手，掀开沙锅盖看了一下，急忙把火调小一点，继续说下去，“这家沼北饭馆能不能开，什么时候开，怎么样开，开了是赚钱还是赔钱，就全靠他们一句话了1
鲁克有些弄不明白，他吐吐舌头说：“这么厉害呀！难怪要好酒好菜伺候着，还要曹老板亲自陪酒。”
“怎么不是……啧，我怎么听着这么别扭！什么叫曹老板亲自陪酒？你把曹老板当什么了？”张得胜抽空在鲁克的脑袋上拍了一下，“是陪他们喝酒，不是陪酒！臭小子，我忙着呢，少跟我耍贫嘴1
“陪喝酒不就是陪酒吗？这有什么区别？”鲁克觉得很奇怪，这是他在课本上从来没有学到过的知识。
“当然有区别了1张得胜三下五除二炒好一锅虾仁，分装在三只盘子里，摆上两朵萝卜花作装饰，急匆匆地说：“少儿不宜，以后有空再跟你解释。快，把虾仁端出去，大堂里的客人都等了老半天了1
“老板不让我端盘子1鲁克嘀咕了一句，探头探脑寻找着刘春生的人影。
“快端出去，五号桌，七号桌和十号桌，虾仁要趁热上，你想砸了沼北饭馆的招牌啊？”
鲁克找不到刘春生他们，只好把三盘清炒虾仁放在盘子里，小心翼翼地托在手上，朝闹哄哄的大堂走去。一片烟雾缭绕，说笑声劝酒声震耳欲聋，鲁克觉得心烦意乱。是不是所有的人类都这样嘈杂？他们就不能小声说话吗？
他竭力辨认着模糊的牌号，好不容易才找到五号桌，腾出一只手来，把清炒虾仁放在冷盘中间。“来来来，别客气，大家吃……”无数调羹伸出去，舀了几个大虾仁，然后迫不及待地朝嘴里塞进去──雪白的调羹，玉色的虾仁，黑洞洞的嘴巴，焦黄的牙齿，这一切都形成了鲜明的对比。
鲁克转了一个圈子，找到七号桌，把清炒虾仁放在转盘上。那一桌是西昆大学的学生，男男女女，一共**个人，跟旁边那些在社会上混的人相比，他们至少要斯文一点。其中一个打扮时髦的女大学生不经意地抬头来，注意到鲁克的长相，微微吃了一惊，跟旁边的同伴窃窃私语：“那个服务生好象从来都没有见过，新来的吧。”另一个故意盯了他几眼，低声笑着说：“长得像电影明星，你是不是看上他了……”
真无聊！鲁克背转身去，继续寻找十号桌。他托着盘子，从两张椅子中间穿过去，一名顾客猛地站起身来，慷慨激昂地说：“感情深……”他把鲁克重重撞了一下，鲁克一个不提防，整个身体失去了平衡，朝前方直挺挺摔了下去。众人一片惊呼，眼看一大盘热气腾腾的清炒虾仁就要甩在地上。
一双稳健的手接住了盘子，连汤汁都没有洒出半滴来。鲁克顺势在地上一撑，飞快跳了起来。他抬起头一看，是杨天成，他朝自己摇摇头，说：“你还是去厨房帮忙吧，这里有我们就成了1说着，他托起盘子向十号桌走去，没有再看鲁克一眼。
鲁克若有所思地回到厨房里，张得胜随口问：“怎么？都送到了？在想什么呢？”他手头似乎清闲了一点，只剩下一锅稻香脆皮狗肉还在小火上煨着，开始慢吞吞地切起羔羊肉来。
“不小心，差点摔了一跤，幸好有杨子接住，不然的话清炒虾仁就全翻在地上了1鲁克回想着刚才的情形，突然起了疑心，他跌倒之前，明明没有看见杨天成的身影，怎么一眨眼工夫他就出现了呢？难道他预料到会有意外发生，早早候在那里？
鲁克不禁问：“杨子他是一个怎么样的人？”
“他呀……”张得胜“哼”了一声，显得很不以为然，“他是包闰年、年北桥、赵珲春几个的老大，好吃懒做不算，一有空就往南门外的洗头店里跑，不是个好东西。不过推荐他们的人来头很大，据说是黑社会的头头，整个西昆市都是他的势力范围，曹老板尽管不是一般的人物，也要卖他一个面子。”
“他在兹邝区是干什么的？”
“不知道，可能是种田的吧，否则也不会到西昆市来工作。现在留在老家种田的都是五、六十岁的老人，年轻力壮的都到城市去打工了。也是，面朝黄土背朝天，折腾一年也挣不了几个钱，苦是真够苦的……小卢，别怪我多嘴，你少跟他们搅在一块，尤其是那个杨天成，他不是好人。”
鲁克点点头，却并没有把张得胜的话放在心上。他对杨天成产生了极大的兴趣，想知道他究竟是怎么样的一个人。
第十四章 夜生活
忙到晚上十点钟，客人们才陆陆续续全部离开，鲁克帮着张得胜把厨房收拾干净，正准备回通铺去虚应一番故事，等刘春生他们睡熟了再到庭院里看书，一阵轻微的脚步声惊动了他。他发现杨天成一班人勾肩搭背往外面走，行踪颇为诡秘，不禁好奇地问了一句：“杨哥，这么晚了，还到哪里去？”
杨天成收住脚步，乜了他一眼，随口说：“早了，西昆市的夜生活才刚刚开始。怎么样，要不要一起出去玩？让你开开眼界1包闰年赵珲春他们在一旁瞎起哄，说什么“小卢子年纪还小，毛都没长齐，杨哥别毒害青少年”之类的玩笑话。
“到哪里去？”鲁克按捺不住好奇心，快步跟了上去。
杨天成神神秘秘地说：“去了你就知道了，别做声，惊动了老板可不是闹着玩的。”说着，他熟门熟路地捅开边门，带领弟兄们一起摸出了漆黑一片的沼北饭馆。
清冷的月光洒在摆渡街上，就像涂上了一层奶油，空气里有几分凉意，白日里热闹的街道变得异常冷清，只剩下几个脸色黝黑的小商贩，垂头丧气地收拾起货物准备离去。杨子朝四周观望了几眼，拦住一个香烟贩子，从兜里掏出几张纸币，丢在他面前，大大咧咧地说：“来一包金骆驼。”
那贩子抬头看了他们一眼，见是一伙身强力壮的小伙子，心里先有几分畏惧，尴尬地说：“骆驼烟二十块一包，钱不够呀，要不您来包东风吧？”
“少废话，不够就先欠着，以后有钱再给，我们杨哥还能赖你的不成1包闰年瞪圆了眼珠，摆出一副来者不善的脸色。
那贩子小心翼翼地哀求说：“杨哥，你看，这小本买卖……”
包闰年不耐烦了，用力推了他一把，抢过一包骆驼烟递给杨天成，大声说：“也不打听打听，跟我们杨哥讨价还价的，( 半妖之途 http://www.xlawen.org/kan/1111/ )
鲁克犹豫了一下，说：“小学都没毕业。”
两人拉着话穿过一扇防盗门，来到一个宽敞的庭院里，周围种着三、四棵高大的银杏树，地上摆满了姿态各异的树桩盆景，角落里的墙上伸出一只水龙头，下面凑着一只七石大缸，一半埋在地下，里面盛着大半缸水，养了好几条肥大的鲤鱼。
“这是干什么用的？”
“你是说那口大缸？老板喜欢养盆景，自来水不能直接浇，味道太重，要搁上一段时间才能用。”
“这鱼是用来吃的吗？”
“不是，给水增加肥料的，浇花浇树特别好……来，把头冲一下，我去给你拿条毛巾来，等着。”
鲁克谢了他一声，用力把身上的衣服拍了一遍，灰尘在阳光的照耀下慢慢向上飞腾，消失在肉眼看不见的高空里。鲁克的动作慢了下来，脸上露出了若有所思的微笑，他知道，这些灰尘并不是没有用的，它们将促使水汽凝结成为雨滴，降落到地面上，滋润万物。
刘春生拿了一条毛巾一溜小跑过来，催促他说：“你怎么还没好，看什么哪！快，老板醒了，我领你去见他1
鲁克笨手笨脚用吊桶接着大半桶自来水，弯下腰淋在自己的后脑勺上，胡乱揉了几下头发，再把脸用力搓了一遍。他接过毛巾，上下擦干了水，用手指捋顺头发，说：“好了，咱们走吧1
刘春生盯着他的脸，羡慕地说：“原来你长得挺俊的，瞧瞧，眼睛是眼睛鼻子是鼻子，要是换身象样点的衣裳，谁还看得出你是山里人1
二人穿过银杏的树荫，来到一栋三楼三底的楼房前。刘春生让鲁克在踏步前候着，大声叫道：“老板，曹老板，我把人领来了1
一个敦实的中年汉子走了出来，脸上全是横肉，单眼皮，厚嘴唇，脖子很强壮，几乎跟头一样粗，头颈里戴着一根小指粗细的金链子，穿着汗背心，露出一身的好肌肉。他上下打量着鲁克，只见他头发又黑又亮，湿漉漉还挂着几滴水珠，一张脸有点电影明星的气质，自信，沉稳，跟刘春生是截然不同的两类人。他心里不禁犯起了嘀咕。
“你是来打工的？叫什么名字？哪里人？”
“我叫卢定一，连云山辘轳沟人，刚到这里，想找份工作。”
听了他的声音，曹老板更是吃惊，他又仔仔细细看了鲁克一遍，说：“你长得不像是山里人，有身分证吗？”
“有的，已经交给陈姨了。”
“吓，我这个管事的还没发话，她倒先把人给收下了，你跟她很投缘嘛1
“陈姨看我刚到大城市来，没个着落，也是一片好心。她说能不能留下来还是老板说了算，要看我的运气。”
刘春生在一旁敲边鼓说：“老板，现在人手很紧，杨子他们都回老家探亲去了，我一个人忙不过来，就留下他吧1
“留下他也做不久，他跟你们不一样，迟早要跳高枝的。”曹老板从身边摸出一包长寿牌香烟，用嘴叼出一根，点燃了深深吸了一口，含含糊糊地说，“小子，我也是苦日子出身，什么样的事没经历过！既然你找上门来，我就帮你一把，试用一个月，管饭，没工资，你愿意就留下来。不过咱们丑话说在前面，你在这儿待一天，就得安分守己，别给我惹麻烦，听见没有？”
鲁克知道曹老板是收下自己了，向他鞠了个躬，说：“谢谢老板。”
“嗯，让我想想看，老张那里也缺人手……小刘，你带他去厨房，把他交给张师傅，其它的你就不用管了。”
刘春生不干了，抱怨说：“老板，这可不对，你招的是服务员，怎么送厨房去了？”
曹老板吐出一个烟圈，饶有兴致地说：“想知道为什么吗？我问你，经常光顾咱们饭店的，都是些什么样的人？”
“前边西昆大学的学生呗1
“掏腰包付账的是男的还是女的？”
“全是男的，哪好意思叫女的付账！嘿，老板，你问这些干什么？”
“那小子要是当服务员，女学生的眼光全被他吸引过去了，你说那些男的下趟还会光顾咱们店吗？”
“……也对，我怎么没想到1
“所以他只能去厨房帮帮张师傅的忙，前台跑腿就全靠你了1
刘春生这才反应过来，苦着个脸嘀咕说：“老板直接说我长得对不起观众就成了，何必要绕圈子1
“呵呵，你还有自知之明。别抱怨了，你没有当小白脸的潜质，天生就只能吃这碗饭1
鲁克望着他们两个，脸上露出了会意的微笑，他开始喜欢上曹老板和刘春生，喜欢上这家沼北饭馆。
张师傅大名叫做张得胜，正宗的沼北人，瘦高个子，鲁克站在他身边就像是父子俩，这让他们彼此多了一份亲切感。
可以毫不夸张地说，张得胜才是这家沼北饭馆的顶梁柱。他的几样拿手菜，稻香脆皮狗肉，羊杂高汤，酸菜火锅，绿鸟鸡，极品羔羊肉，沼北烧烤，非常有特色，那是旁的饭店学不像的。
沼北饭馆在西昆大学的学生中间口碑很好，不管是进门不久的新生还是混了三、四年的老油条，隔三岔五都会来品尝一下所谓的纯正沼北风味。但是沼北籍的学生在慕名光顾以后，却十有**会嗤之以鼻，认为这家饭馆的沼北菜已经变了味，根本没有老家的那股子纯正味道。
这一点张得胜也没有否认，为了适应西昆市居民的口味，他对所有的菜都做了些改良和尝试，毕竟西昆市离沼北万儿八千里，原材料和调料都不可能做到跟沼北一模一样。
张得胜认为，烹饪是一门调和的艺术，一方水土养一方人，入乡要随俗，厨师应当充分利用当地现成的原材料，揣摩食客的口味，烧出具有沼北风味的菜肴来，而不是全盘照搬。
鲁克每天的工作就是帮着张师傅洗菜刷锅，干一些打杂的零活，这些活本来是刘春生他们帮着干的，现在有了鲁克，他们一个个乐得清闲去了。
一大清早，天还没有亮，张师傅就领着鲁克到城西的批发菜场去选购蔬菜和水产品，要装上满满的一货车，赶在上班的高峰到来之前，颤巍巍地开回饭馆去。
这个时候，肉制品公司的丁老板也差不多等在门口了，沼北饭馆是老主顾了，他一向亲自送货上门，猪肉，羊肉，牛肉，光鸡，光鸭，全是新鲜的上等货色，等张师傅过目以后，再一并送到后院去。
鲁克简单地洗漱了一下，匆匆忙忙吃过早点，开始了一天繁忙的工作。整个早晨，他都坐在一张小板凳上埋头洗菜。蔬菜比较简单，稍微摘掉一些根须和腐烂的叶子，用自来水冲一下，整整齐齐码在箩筐里；肉也好办，用钳子拔去一些残留的细毛，洗干净血水就成了；最麻烦的就属鱼了，去鳞挖鳃，开膛破肚，如果不小心把苦胆给弄碎了，还得用醋反复擦，不断用舌头尝，没苦味才行。
鲁克最犯难的就是处理鱼了，浓重的腥味让他头昏脑胀，犯恶心，后来刘春生教了他一个办法，每次杀鱼前塞棉花在鼻孔里，光用嘴呼吸，这才感觉好一些。
曹老板早上九点钟准时起床，一边刷牙漱口，一边看着鲁克洗菜。偶尔买到大鱼，他更是兴致盎然，吩咐鲁克把鱼鳞鱼鳃肚肠血水什么的都留下来，装进密封的玻璃瓶，又加了不少晒干的桔子皮，埋在院子的角落里。
鲁克感到很好奇，又腥又臭的东西，曹老板像宝贝一样留下来，有什么用？曹老板笑咪咪地说：“不懂了吧，这叫作沤肥，埋上三、五年再拿出来浇花，比什么化肥都强。这可是我的秘诀！喏，那些桔子皮加进去，沤出来的肥就不臭了，不然的话，吓，咱们饭馆就没人敢上门了，全要给熏跑1
每到这个时候，曹老板就特别亲切健谈，那些树桩盆景全是他的宝贝，陈姨经常说，曹老板伺候它们比对自己的女儿都要好。
一直忙到十一点半，还没来得及喘上一口气，鲁克就得洗干净手，到厨房去帮忙。张师傅同时照看三口灶，一口炖汤，两口烧菜，他的手脚非常俐落，生菜下锅，三颠两颠大火一燎就出锅装盆了。用他自己话说，菜是被火“挤”熟的，而不是“烧”熟的，只有这样才够味。
每当一道菜结束，鲁克就拉一下铃，刘春生忙不迭地跑进来端菜，抽空跟他说笑几句。等他出去以后，鲁克调小煤气，往油锅里舀几勺清水，稍稍加热一会，用竹刷子洗去油渍，然后泼去刷锅水，看着残留的水滴逐渐变小，嘶嘶化作氤氲蒸汽。等到铁锅变得又干又烫，张师傅又该来做下一道菜了，等待鲁克的是另一口油腻腻的铁锅。
午市要到下午两点钟才结束，这个时候如果曹老板心情好，他会慷慨地让张师傅炒上几个菜，叫上伙计们好好吃顿午饭，如果他心情不好或者出去应酬了，陈姨就到隔壁叫几份快餐，胡乱打发上一顿。至于张师傅，他在厨房里有自己的小灶，菜虽然不多但质量很高，抿上一点烧酒，完了再睡个午觉，那是刘春生他们再羡慕不过的生活了。
鲁克按理说应该跟刘春生他们一起吃饭，但是张师傅特别看重他，隔三岔五地把他叫进厨房陪他喝酒，这让外面的那帮人看不过去，愤愤不平地发着牢骚，大家都是打工的，凭什么你有小灶吃！
鲁克对人情世故没什么概念，张得胜叫他去，他就撂下刘春生他们兴高采烈地进了厨房。两人面对面地坐在一张矮桌前，倒上两杯烧酒，一边吃一边闲聊。张得胜会为鲁克特地烧几个压箱底的拿手菜，油而不腻，回味绵长，平时一般人是吃不到的，只有跟曹老板一起玩盆景的好朋友或者工商署税务署的头头们过来，他才会露上一手。
鲁克吃得很少，每道菜只是尝尝味道，但是他的话很多，他虚心地向张得胜请教很多问题，关于烹饪方面的，或者是饭店里的人事关系。张得胜红光满面，嚼得菜吱吱直响，卷着舌头回答着鲁克的问题，鲁克学到了很多烹饪的知识，比如说刀功、火候、翻炒、调味等等，长了很多见识，另外，在张得胜的片言只语里，他也逐渐意识到这家饭馆并不像他想象的那么简单。
曹老板本名叫曹聚风，年轻时是西昆市的一霸，黑道白道都很兜得转，据说当年跟一帮愣头青动刀子打架，单枪匹马撂倒了七、八个，自己肚子上也被捅了一家伙，肠子都流了出来。他用手捂住，硬是走到了医院，只躺了一个月就完全康复，依然是一条好汉子，医生和护士们都啧啧称奇，时至今日还当成是一件稀罕事传说。
后来曹聚风娶了老婆，生了一子一女，人到了中年，锐气渐渐消磨，于是在摆渡街上开了一家饭馆维持生计。他为人仗义，朋友们经常来捧场，方方面面的关系又摆得平，所以生意一天比一天红火，沼北饭馆已经成为摆渡街上的小有名气的一块招牌了。
在前面柜台管帐的陈姨是曹聚风的小姨子，下岗以后闲着没事，又不愿白白接受姐姐和姐夫的资助，就自告奋勇到饭馆来帮忙，正好曹聚风想找一个信得过的人管帐，于是陈姨就顺理成章成为了饭馆的第二号人物。至于她的姐姐陈蓉，她在第一人民医院骨科当护士长，工作很忙，根本不管饭馆的业务。
饭馆里招收的零时工很多，除了刘春生是北埭镇上的，为人还算老实，其它的都是从松江上游的兹邝区出来的，到西昆市打工已经好几年了，老油条，拉帮结派，比较嚣张，因为推荐人的面子大，曹老板睁一只眼闭一只眼，只要好好干就不找他们的茬。张得胜郑重其事地告诫鲁克别跟他们混在一起。
这一聊往往就是一下午，鲁克听得津津有味，张得胜也忘了午睡。到最后饭菜还剩下不少，张得胜劝鲁克多吃一点，鲁克总是笑着说：“我从小就是这样，饭量很少，吃多了胃撑得难受，反而不舒服。”
张得胜觉得很奇怪，十七、八岁的小伙子，正在长头上，怎么吃得这么少？难道他是喝西北风长这么高的？不过既然鲁克不愿意多吃，他也不再勉强，他知道鲁克其实还是很欣赏他的手艺的。
到了下午五点钟，天色慢慢暗下来，夜市正式开始了，张得胜和鲁克又在闷热的厨房里忙活起来。沼北饭馆晚上的生意特别好，客人来了一拨又一拨，翻了好几次台，忙得大家像陀螺一样连轴转，一直要过了九点钟，饭馆打烊以后，他们才能抽空吃上几口晚饭，刷洗刷洗准备睡觉。
鲁克跟刘春生他们一起睡在东面房间的通铺上。大伙儿忙了一天，脑袋挨着枕头就鼾声大作，打雷都吵不醒。鲁克睁大了眼睛躺上一小会，等大家都睡熟了，就悄悄地爬起来，从席子下面抽出一本《人类的故事》，蹑手蹑脚来到庭院里，坐在冰凉的石板上，背靠着养鱼的大水缸，在月光下开始看书。
最早留意到鲁克这个习惯的，是曹聚风的女儿曹静文，她今年读高三，每天温习功课都要到很晚，但是当她熄灯睡觉的时候，从二楼窗帘的缝隙里张望一下，还可以看见那个打工的年轻人全神贯注地盯着手里的书页，脸上没有半点疲倦的神情。这让她很好奇。他到底在看什么书呢？
第十二章 心路
日子一天天过去，鲁克努力融入到人类的生活中去。他开始意识到生存是艰难的事，必须学会一门手艺，掌握一点技巧，这样他才能从社会的最低层爬上一个小小的台阶。
许胜男给了鲁克思想，对自由和尊严的憧憬，对人类生活的渴望，从一开始他就清楚，沼北饭馆只是他落脚的第一站，正如同曹老板预见的那样，他迟早会离开的。
不过鲁克并没有设计好他的未来，在一座完全陌生的人类城市里，他还有很多事情需要去学，此刻他就像迷雾中的一条小船，随着风浪漫无目的地飘荡，静静等待着东方的第一缕曙光照亮他的前程。
经过一番思索以后，鲁克决定跟张得胜学烧菜，有机会再自立门户，开一家小饭馆，接触到更广泛的人类社会。他把自己的想法跟张得胜说了，张得胜在吃惊之余感到一种意料之中的欣慰，这个小伙子果然跟刘春生他们不同，他有自己的想法和目标。
从偏远山区出来的少年，决心开一家小饭馆，自力更生，这很有志气！张得胜在他身上仿佛看见了自己年轻时的影子，他不禁回想起当初的雄心壮志，成为整个沼北地区最出色的厨师，开一家驰名中外的大饭馆──呵呵，那时候年少轻狂，不知道天高地厚，相比之下，鲁克的目标就现实多了。
张得胜决定帮他一把。一开始鲁克并没有心理准备，他以为学烧菜就像念书识字一样，他天生就有这方面的才能，远远胜过普通的人类──事实并非如此，他的表现简直可以用笨拙来形容，看得张得胜连连摇头，都不知道该怎样来训练他。
张得胜是从最基本的刀功教起的，第一课就是拿菜刀切萝卜，要求把去了皮的大萝卜切成均匀的薄片，铺在盘子里做装饰。鲁克发现在运用菜刀时，他的聪明才智完全派不上用场，萝卜切得厚一片薄一片，歪歪斜斜，刀刃在砧板上剁出了深深浅浅的纹路，木屑全沾在雪白的萝卜上。
张得胜感到纳闷，就算是从来没有做过菜的，也不至于切得这么糟糕。他仔细观察鲁克的动作，发现他最大的问题在于无法控制手上的力道，那双纤细雪白手仿佛不是他自己的，僵硬得像两截木头。
“轻轻地切下去，慢一点，别狠命用力。你看看砧板，这是在劈柴，不是切菜1
鲁克渐渐意识到了自己的问题，他耐心地练习，但始终没办法控制自己的双手。他对任何开锋的铁器都有一种本能的畏惧，这是所有树妖的通玻鲁克突然知道了他为什么一直杀不好鱼，挖不干净鱼鳃和鱼鳞，经常把苦胆弄碎，因为他在使用剪刀，冰凉，尖锐，锋利，闻得到生铁的气息，他害怕，手在发抖。
分心了，鲁克重重一刀切在自己的手指上，剁下了一片皮肉。他停了下来，偷偷看了张得胜一眼，他没有发觉，挥挥手示意他继续练习。鲁克没有出血，也没有叫疼，那一小块肉迅速泛黄，混在砧板的木屑里，看不出任何分别。这个意外让鲁克失去了信心，他把菜刀往砧板上一插，沮丧地说：“不行，我学不会1
菜刀牢牢钉在砧板上，嗡嗡嗡颤抖着，张得胜顿时吓了一跳，忍不住训斥他说：“这么用力干什么？爱惜一点1
“我干不了这么精细的活儿1
“什么精细的活儿，切菜是最简单的了，如果连这都学不会，还谈什么烧菜！那有厨师不会切菜的1
鲁克渐渐冷静下来，他苦笑着说：“看来我没有这方面的才能。”
“切菜还需要什么才能？多练练不就学会了1
鲁克没有接他的话，他想起了许胜男教他读书识字的情形。他对书本和文字有一种与生俱来的亲切感，他热爱读书，书籍就像是相交已久的老朋友，有着不同寻常的交情，人类的文化和知识自然而然就流进了他的脑子里，不费一点力气。这就是他所拥有的才能。
他在书上看到过一句谚语：“上帝关上了门，但他在另一处打开了窗。”这句话反过来说也一样，上帝是公平的，他在打开窗的同时也必定会关上某一扇门。想到这里，鲁克有些释然了。
为了证实自己的想法，鲁克花了整整两个礼拜练习切萝卜，切西芹，切洋葱，切辣椒，切青菜，切肉丝，切手边所有找得到的材料。他切坏了三把菜刀，两块砧板，切出来的东西依然不成样子，达不到最起码的要求。最后连张得胜都看不下去了，他失望地说：“小卢，看来我是教不会你了，你不是这块料1
鲁克听到这句话时有一种如释重负的轻松，他诚恳地说：“看来我是当不成厨师了……还是要谢谢你，张师傅，我是个笨学生。”
张得胜摆摆手，示意他不用客气。他心里嘀咕说：“从来没碰到过这么笨手笨脚的人，切菜有什么难的，偏偏他就学不会！难道说，这真的需要什么特殊的才能？”他看看自己满是老茧的手掌，若有所思。
这些日子里，鲁克已经看完了《人类的故事》和《西昆的历史和现状》，连同最早的那本《无影灯》，他已经从散发着油墨清香的书本中获得了三次心灵的震撼。这种震撼的强烈程度每一次都在减弱，到最后他能以一种平和的心情流览那些熟悉的文字，就像一个毫不相干的局外人。他清楚地意识到自己在逐渐成熟，对人类有了更进一步的认识，他已经不再是刚踏进西昆市时那个懵懵懂懂的半妖人少年了。
没有书看的日子很难熬，继续买书是不现实的，鲁克现在身无分文，曹老板早就打过招呼，现在试用期还没有过，能不能留下来还是未知数，总不能开口预支将来的工资吧。鲁克把自己的烦恼跟张得胜说了，张得胜显得很吃惊，他没想到这个从山区出来的小伙子竟然有看书的爱好，他随口问了一句：“那你喜欢看什么书？玄幻小说吗？”
鲁克不知道什么是玄幻小说，他犹豫了一下，说：“我喜欢一个外国作家写的《人类的故事》，讲述人类的历史，有插图，据说是作者亲手画的，他是个多面手。还有《无影灯》，讨论死亡和人性。《西昆的历史和现状》也很有趣，介绍本市的历史和风土人情，长了很多见识。”
张得胜张大了嘴巴，这三本书他连名字都没有听说过，想必不是一般的消遣小说，卢定一居然能看懂，而且没书看还觉得难受，这是知识分子的毛病，很典型。他不禁问：“你念过几年书？小刘不是说你连小学都没毕业吗？”
鲁克有些尴尬，他笑了一下，歉意地说：“我对刘春生说小学都没毕业，这是生怕他们瞧不起我。其实……其实我没正式上过学，一个远房亲戚长期住在我家里，她是个老师，肚子里学问很多，教我读书写字，我受她的影响，比较喜欢看书，一天不看就难受。”
“平时没见你看书嘛1
“白日里忙，我到了晚上在院子里看书，要到一两点钟。”
“一两点钟？”张得胜啧啧称奇，他很不理解这种奢侈的爱好，他自己一看到密密麻麻的铅字就泛困，“你晚上不睡觉吗？”
“我睡得很少，不困。”
“吃得少，睡得又少，难怪这么瘦……好吧，你想要我帮什么？”
“这里什么地方能够弄到书看？买书的话太费钱了……”
“喏，你可以到市图书馆办一张借书证，八十块钱吧，想看多少就有多少！没钱是不是？这样吧，我先借给你，等领了工钱再还给我吧。”
鲁克非常感激张得胜的慷慨，他冲动地把他抱起来，原地转了个圈。张得胜大声呵斥说：“没大没小的，显示你力气大，是不是？快把我放下来1但是他的眉梢眼角却透着笑意，仿佛是严肃的父亲遇到了调皮的孩子。
鲁克请了半天假，三步并两步奔到柜台前，问陈姨讨了身分证，乘公交车来到位于市中心的西昆图书馆。一片寂静，只听得见呼吸声和脚步声，鲁克顿时肃然起敬，他压低了声音询问工作人员，照规程办好了借书证，可以借上整整一年的书，对鲁克来说，这就是幸福！
整个漫长的下午，鲁克都在宽敞明亮的阅览室里逡巡，在一排排整齐的书架前流连，他对自己说：“上帝既然为我打开了门，那我就坚定不移地走下去吧1在这一刻，他觉得眼前一片光明，对未来充满了憧憬和信心。
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第十三章 杨子归来
鲁克腋下夹着一本《一生必读的五十篇童话》，兴冲冲地回到了沼北饭馆。才一踏进大门，他就觉得气氛有些不对劲，陈姨不在柜台里，夜市还没有正式开始，大堂里就围了一桌子的人，一个个站没有站相，坐没有坐相，唾沫乱飞扯着闲话。
鲁克仔细看了几眼，发现刘春生赫然混在其中，脸上堆起谄媚的笑容，一口一个“杨哥”，给一个身材魁梧的青年递烟点火，让人看了很不舒服。
刘春生看到了鲁克的身影，连忙招手让他过来，大声说：“小卢子，快过来见过杨哥1又向那姓杨的青年介绍说：“他就是新来的小卢子，大名叫做卢定一，连云山辘轳沟人。瞧他的模样，小白脸，娇生惯养，一点都不像是山里娃子1大伙儿听了他的话，不由得哄堂大笑起来。
那姓杨的青年慢慢转过头来，一张粗犷的国字脸，板刷头，三角眼，颧骨高高突起，嘴唇朝外翻出，露出两只的大虎牙，相貌颇为剽悍。他面无表情地扫了鲁克一眼，展颜一笑，朝他招招手说：“新来的，要学的东西很多，你们要多教教他。大家都是一起打工的弟兄，不许欺生哦1
刘春生酸溜溜地插了一句：“谁敢欺负小卢子，他可是有厨房的张师傅罩着，不像我们，除了杨哥，谁还为我们说话1这句话一出口，无形中就把鲁克孤立了起来，大堂里的气氛变得有些尴尬，刘春生自知失言，急忙打哈哈说：“别说这些了，小卢子，傻站在那里干什么？还不快过来见过杨哥1
鲁克只好走上前去，鞠了一个躬，招呼说：“杨哥好1
那姓杨的青年挥挥手，呵呵笑着说：“别这么客气，什么杨哥杨哥的，是他们瞎叫，听着怪别扭的。我大名叫杨天成，你就叫我一声杨子吧1
鲁克抬头看了刘春生一眼，后者急忙朝他使了个眼色，微微摇了摇头。鲁克怔了一下，琢磨了半天，等得旁人心焦，心里发毛，脸上变了颜色，这才回过神来，笑笑说：“还是叫杨哥吧，这里我年纪最小，谁都是我的大哥。”
“反应真慢1刘春生肚子里叹了口气，“这家伙简直就是榆木脑袋，半天才说出一句人话，杨哥嘴上不说什么，心里一定不高兴了1他急忙打圆场说：“小卢子刚到西昆市不久，不会说话，杨哥多多包涵……”
杨天成倒并没有生气，他打断刘春生，向鲁克介绍着身边的弟兄：“认识一下，喏，这是包子，包闰年，这是年糕，年北桥，那是馄饨，赵珲春。我们都是兹邝区的，出来工作也有年头了，前些日子回家探亲去了，听小刘说这里全靠你打点着，呵呵，很辛苦吧1
鲁克朝包闰年他们点点头，讪讪地说：“还好，还好……”他有些摸不到头脑，这些人不同于张得胜，也不同于刘春生，他不知道该怎样跟他们打交道。
好在陈姨的出现给他解了围，她从后院走出来，冷冷地说：“杨子，怎么才回来就闲得没事干了？把桌子擦一擦，地扫一扫，客人就快来了。今天有老板的朋友来捧场，大家机灵点1
杨天成连忙跳下椅子，朝陈姨笑了笑，拍着刘春生的肩膀说：“好了，快干活吧，让老板看见要扣我们工钱了1
陈姨“哼”了一声，自顾自回到柜台里。她始终不明白，曹聚风为什么要收留这一帮兹邝区的小痞子，尤其是为首的那个杨天成，好吃懒做，一有空就往南门外的洗头店跑，用脚趾头想都知道他不是好东西。
大伙儿一拥而上忙活起来。到了晚上六点钟，曹老板亲自引着一拨人上了楼上的包厢，包闰年斟茶倒水，伺候得十分勤快。曹老板嘱咐他到厨房说一声，让张得胜炒几个拿手的小菜，他要陪客人喝上一杯。包闰年连声答应，偷偷瞥了客人一眼，认出其中一个是税务署的孙副署长，他心里顿时有了底。
鲁克在厨房里帮忙，看着张得胜忙得不亦乐乎，心里有些过意不去，自告奋勇说：“张师傅，有什么东西要我切的吗？”
“别，别！就你切菜那功夫，我可不敢恭维！这次来的可不是普通人，都是工商署税务署卫生署的头头，曹老板亲自作陪，出了差错我可担待不起1
“那是管什么的？”
“管什么的？他们管的可多了1张得胜在围裙上擦了擦手，掀开沙锅盖看了一下，急忙把火调小一点，继续说下去，“这家沼北饭馆能不能开，什么时候开，怎么样开，开了是赚钱还是赔钱，就全靠他们一句话了1
鲁克有些弄不明白，他吐吐舌头说：“这么厉害呀！难怪要好酒好菜伺候着，还要曹老板亲自陪酒。”
“怎么不是……啧，我怎么听着这么别扭！什么叫曹老板亲自陪酒？你把曹老板当什么了？”张得胜抽空在鲁克的脑袋上拍了一下，“是陪他们喝酒，不是陪酒！臭小子，我忙着呢，少跟我耍贫嘴1
“陪喝酒不就是陪酒吗？这有什么区别？”鲁克觉得很奇怪，这是他在课本上从来没有学到过的知识。
“当然有区别了1张得胜三下五除二炒好一锅虾仁，分装在三只盘子里，摆上两朵萝卜花作装饰，急匆匆地说：“少儿不宜，以后有空再跟你解释。快，把虾仁端出去，大堂里的客人都等了老半天了1
“老板不让我端盘子1鲁克嘀咕了一句，探头探脑寻找着刘春生的人影。
“快端出去，五号桌，七号桌和十号桌，虾仁要趁热上，你想砸了沼北饭馆的招牌啊？”
鲁克找不到刘春生他们，只好把三盘清炒虾仁放在盘子里，小心翼翼地托在手上，朝闹哄哄的大堂走去。一片烟雾缭绕，说笑声劝酒声震耳欲聋，鲁克觉得心烦意乱。是不是所有的人类都这样嘈杂？他们就不能小声说话吗？
他竭力辨认着模糊的牌号，好不容易才找到五号桌，腾出一只手来，把清炒虾仁放在冷盘中间。“来来来，别客气，大家吃……”无数调羹伸出去，舀了几个大虾仁，然后迫不及待地朝嘴里塞进去──雪白的调羹，玉色的虾仁，黑洞洞的嘴巴，焦黄的牙齿，这一切都形成了鲜明的对比。
鲁克转了一个圈子，找到七号桌，把清炒虾仁放在转盘上。那一桌是西昆大学的学生，男男女女，一共**个人，跟旁边那些在社会上混的人相比，他们至少要斯文一点。其中一个打扮时髦的女大学生不经意地抬头来，注意到鲁克的长相，微微吃了一惊，跟旁边的同伴窃窃私语：“那个服务生好象从来都没有见过，新来的吧。”另一个故意盯了他几眼，低声笑着说：“长得像电影明星，你是不是看上他了……”
真无聊！鲁克背转身去，继续寻找十号桌。他托着盘子，从两张椅子中间穿过去，一名顾客猛地站起身来，慷慨激昂地说：“感情深……”他把鲁克重重撞了一下，鲁克一个不提防，整个身体失去了平衡，朝前方直挺挺摔了下去。众人一片惊呼，眼看一大盘热气腾腾的清炒虾仁就要甩在地上。
一双稳健的手接住了盘子，连汤汁都没有洒出半滴来。鲁克顺势在地上一撑，飞快跳了起来。他抬起头一看，是杨天成，他朝自己摇摇头，说：“你还是去厨房帮忙吧，这里有我们就成了1说着，他托起盘子向十号桌走去，没有再看鲁克一眼。
鲁克若有所思地回到厨房里，张得胜随口问：“怎么？都送到了？在想什么呢？”他手头似乎清闲了一点，只剩下一锅稻香脆皮狗肉还在小火上煨着，开始慢吞吞地切起羔羊肉来。
“不小心，差点摔了一跤，幸好有杨子接住，不然的话清炒虾仁就全翻在地上了1鲁克回想着刚才的情形，突然起了疑心，他跌倒之前，明明没有看见杨天成的身影，怎么一眨眼工夫他就出现了呢？难道他预料到会有意外发生，早早候在那里？
鲁克不禁问：“杨子他是一个怎么样的人？”
“他呀……”张得胜“哼”了一声，显得很不以为然，“他是包闰年、年北桥、赵珲春几个的老大，好吃懒做不算，一有空就往南门外的洗头店里跑，不是个好东西。不过推荐他们的人来头很大，据说是黑社会的头头，整个西昆市都是他的势力范围，曹老板尽管不是一般的人物，也要卖他一个面子。”
“他在兹邝区是干什么的？”
“不知道，可能是种田的吧，否则也不会到西昆市来工作。现在留在老家种田的都是五、六十岁的老人，年轻力壮的都到城市去打工了。也是，面朝黄土背朝天，折腾一年也挣不了几个钱，苦是真够苦的……小卢，别怪我多嘴，你少跟他们搅在一块，尤其是那个杨天成，他不是好人。”
鲁克点点头，却并没有把张得胜的话放在心上。他对杨天成产生了极大的兴趣，想知道他究竟是怎么样的一个人。
第十四章 夜生活
忙到晚上十点钟，客人们才陆陆续续全部离开，鲁克帮着张得胜把厨房收拾干净，正准备回通铺去虚应一番故事，等刘春生他们睡熟了再到庭院里看书，一阵轻微的脚步声惊动了他。他发现杨天成一班人勾肩搭背往外面走，行踪颇为诡秘，不禁好奇地问了一句：“杨哥，这么晚了，还到哪里去？”
杨天成收住脚步，乜了他一眼，随口说：“早了，西昆市的夜生活才刚刚开始。怎么样，要不要一起出去玩？让你开开眼界1包闰年赵珲春他们在一旁瞎起哄，说什么“小卢子年纪还小，毛都没长齐，杨哥别毒害青少年”之类的玩笑话。
“到哪里去？”鲁克按捺不住好奇心，快步跟了上去。
杨天成神神秘秘地说：“去了你就知道了，别做声，惊动了老板可不是闹着玩的。”说着，他熟门熟路地捅开边门，带领弟兄们一起摸出了漆黑一片的沼北饭馆。
清冷的月光洒在摆渡街上，就像涂上了一层奶油，空气里有几分凉意，白日里热闹的街道变得异常冷清，只剩下几个脸色黝黑的小商贩，垂头丧气地收拾起货物准备离去。杨子朝四周观望了几眼，拦住一个香烟贩子，从兜里掏出几张纸币，丢在他面前，大大咧咧地说：“来一包金骆驼。”
那贩子抬头看了他们一眼，见是一伙身强力壮的小伙子，心里先有几分畏惧，尴尬地说：“骆驼烟二十块一包，钱不够呀，要不您来包东风吧？”
“少废话，不够就先欠着，以后有钱再给，我们杨哥还能赖你的不成1包闰年瞪圆了眼珠，摆出一副来者不善的脸色。
那贩子小心翼翼地哀求说：“杨哥，你看，这小本买卖……”
包闰年不耐烦了，用力推了他一把，抢过一包骆驼烟递给杨天成，大声说：“也不打听打听，跟我们杨哥讨价还价的，( 半妖之途 http://www.xlawen.org/kan/1111/ )