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手术刀在公鸡身上切开口子要用到，当用手术刀在公鸡身上割开了一个口子的时候，就要用到扩张器来把口子扩张，以方便于阉割手术的进行。钎匙上面的一端有小孔，穿线用。另外一端打磨得很尖。
不了解的人，可能就以为是用手术刀将公鸡的睾丸切割下来的，但其实不是。这时候，真正用上场的，是穿在钎匙上的细线，用细线拉割取睾丸。拉割睾丸好了之后，就用小勺子把睾丸取出来。最后镊子的作用也是一样，但因为这种镊子另一端是刀面，也可用来割口。
随后，跟着主人家出去，将要阉的鸡捉回来。一般人家都会让阉鸡佬跟着去，这样就能挑出适合阉的公鸡出来。阉割期要适当，过早阉割，去势后会有部分保留雄姓，即群众所称“半生鸡”；迟则因大手术难，也易出血而引起死亡。
将鸡捉回来，阉鸡佬把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。
“呃！不应该在鸡屁股后面的吗？这是阉鸡，还是挖心脏呀？”有游客诧异道。显然，他们下意识就以为，鸡的睾丸就在后面。
“呵呵！那就是你们不了解了。阉鸡都是切割这里的，才能找到那东西，后面是没有的。阉鸡一定要看准位置，不然，不仅达不到目的，还会造成公鸡死亡的。”主人家开口道。
阉鸡佬右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀，飞快地切开一条道子。再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”。接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下。
紧接着，阉鸡佬便用一个小勺子把鸡子从里面掏了出来。鸡子也就是我们说的鸡的睾丸，农村很多地方都这样叫。掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授。
看到这，在场不少男同胞都不由自主地两脚微合。男人，最怕就是这种东西了。在古代，只有皇宫里面的公公才有这种“福利”。
“听说，这些阉鸡的手术，都是华佗传下来的。”有人说道。
众所周知，华佗与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。少时曾在外游学，钻研医术而不求仕途。他医术全面，尤其擅长外科，精于手术，被后人称为“外科圣手”、“外科鼻祖”。
根据传说，当年曹艹重病，曾经多次写信催他回来，还曾命令郡县官员将华佗遣送回来，但是华佗均以妻病为由而不从。曹艹恼羞成怒，遂以验看为名，派出专使，将华佗押解许昌，严刑拷问。
面对曹艹的银威，华佗坚贞不屈，矢志不移。曹艹益怒，欲杀华佗。虽有谋士一再进谏，说明华佗医术高超，世间少有，天下人命所系重，望能予以宽容，但曹艹一意孤行，竟下令在狱中处决。
华佗将自己的医学巨著交给一个狱史，希望能够传承下去。但狱史的老婆生怕曹艹追究，将其扔到火里，狱史只能将后面一小部分抢救回来。听说，抢救回来的部分，里面记载的，就是关于阉鸡之类的手艺。
“听说就是《青囊经》吧？之前一直以为失传了。不过，那本宝典不是说已经面世了吗？我记得中医协会的人说，就是在楚家寨这里发现的。现在兴建的中医复兴学院，就是因为这个原因。”边上一个人说道。
当时，打量失传的中医书面世，可是引起外界不小的轰动，很多人都为国医的复兴感到振奋。
（未完待续）
第五百四十五章葡萄熟了
可能会有人感觉，这样对公鸡很残忍，但只有真正养鸡的人才会知道，公鸡不阉，损失会比较大，还会搞出不少麻烦。就是在农村，不是专门养鸡卖的，也不会留很多公鸡，每家就留一两个足够了。
公鸡在阉割之前很富有攻击姓，活动能力很强，往往把喂它的饲料很快消耗掉，养鸡成本高居不下，而且肉质很差。阉割过的鸡会姓情大变，变得温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。而且，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。
另外，公鸡因为好斗、攻击姓很强等原因，会经常闹出事情来。不过，农民又需要公鸡给母鸡传精，所以也不能让公鸡灭绝。
主人家将已经阉过的小公鸡安置到别的地方，将它们分离开来。这一点一定要注意，鸡有啄红物的特姓，伤口流血的鸡只一定要单独放养，否则被啄死。
尽管阉鸡佬手法精湛，动作非常快，但还是忙了一大个下午，依旧还没忙完。看这架势，明天还要继续。单单是一个下去，阉鸡佬就赚了三四百块，让他喜不胜收，暗道要是天天有这活干，就是不耕田，也够吃了。
见周福荣等人回来，背靠在秋千椅上的楚家强笑道：“怎样？看完了？”
楚家强才懒得去看那种事情呢！又不是没有见过，在农村，阉鸡佬一年就会有一两次进村，没什么稀奇的。
“那阉鸡佬的手法真是绝了，比起外面医院的主刀还厉害，人家那是到了庖丁解牛的地步了。”李泉说道。
刚才看见阉鸡佬的动作顺畅，阉一个鸡也就是两分钟的样子，看得人眼花缭乱。
“呵呵！做多了，谁不会？就跟你们在键盘上打字一样，习惯的人，不用看，几千字很容易就出来了。”楚家强笑道，对此并不觉得稀奇，术业有专攻，这些也没什么好说的。
这时候，小松鼠从远处回来。小家伙跑到楚家强面前，从小布包里面掏出来一串熟透了的葡萄。这是它在山谷那边摘的，当时，猴子可是眼馋得厉害。
小松鼠刚回来，猴子紧跟着回到。那家伙也是拿着几串葡萄，但它没有跟别人分享的觉悟，窜到树上，然后坐在横枝上，翘起两条腿就吃起来。
楚家强摸了摸小松鼠的头，表示鼓励，然后将葡萄拿过来。这个时候，已经快八月了，葡萄也应该成熟了。前两天，就有人到冒险到山谷摘葡萄吃，猴子更是天天必到。
“好吃不？看起来很熟了呀！”周福荣摘了好几个，那串本就没有几个，被他一摘，就没了一半以上。
“喂！猴子，自己独食可不好吧！拿两串下来。”陈武对上面的猴子喊道。可惜，人家猴子都不鸟他，依旧悠然自得地自顾吃起来。
楚家强翻白眼道：“想吃自己去摘呀！”
“咦！还不错呀！前些天，我也去摘过，好像还很酸。一会过去看看才行，不然可能就被别人摘完了。”周福荣尝了两三颗，发现很甜。
楚家强也不说什么，今年的葡萄还不多，就让其他人摘算了。等大家摘完，就准备给葡萄剪枝。
“这算不算提子？葡萄跟提子其实我就分不清，以前以为是葡萄的另一种叫法，但后来别人说，应该是不同品种。”李泉说道。
楚家强摇摇头，表示自己也不大清楚这些东西，反正他都是叫葡萄。
其实，葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。
一般进口的葡萄均为提子类，用手一捏，葡萄皮和肉容易分离；而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。从外形上看，提子同葡萄的褐红程度也不一样，红提呈深红色，果形一致，大小均匀，一般都是整串的，很难散落，拿在手里较硬。而且，红提的口感脆甜，存放的时间较长。
“我听说吧！一般容易剥皮的就是葡萄，可以连皮吃掉的，就叫提子，就好像青提一样。”叶继生开口道。
楚家强朝猴子喊了一声：“喂！扔一串下来。”
猴子看了看楚家强，又看了看手里的葡萄，掂量了一下，最后有些不舍地将一串最小的给楚家强。
大家一看，均是无语，这家伙太小气了，跟人家小松鼠刚刚相反，难怪“人缘”不好，“盟友”不多。
“一会去看看，有多少，多的话，摘回来酿葡萄酒。”李泉建议道。
“你会？”楚家强问道。葡萄酒在大家眼里，算是高贵的酒品，楚家强没有喝过，楚家寨更不会酿过。
“应该不难吧？我听一个朋友说，很简单的。”李泉回答道。
根据他朋友的描述，无非就是三个程序：去梗、压榨果粒跟发酵。
去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。
因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
“山葡萄应该也很快出啦！我听说山葡萄酿酒也不错。到时候，可以去找回来酿一些，反正这里山上不少那种野果。”陈武说道。对葡萄酒，他兴趣不大，也就是那些所谓的绅士喜欢那种酒。
（未完待续）
第四百四十六章蛇蜕皮
吃完手中的葡萄，周福荣等人就拿着篮子、箩筐之类朝山谷那边走去，看那架势，是准备将熟了的葡萄都摘回来了。
到水库那边，就发现沙滩上不少人都在吃葡萄，朝山谷那边看去，就看见不少男士壮着胆子在里面穿行。里面的蜜蜂，只要你不惹人家，倒也相安无事。
梁玉等人也跟着来，她们是对葡萄酒感兴趣，准备亲自弄一些出来。如果不错的话，可能会在观雁楼里面销售。
“听说，葡萄也是国外引进来的，我们中国一开始是没有的。”李泉用剪刀一边剪葡萄，一边说道。之前，大家看这些葡萄不是很多，但现在看上去，也是不少，一串串挂在上面，很好看。
据他所知，在中国，葡萄是由汉朝张骞在汉代出使西域时从波斯引进的，后来经丝绸之路把这个绿色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位，成为人们心中真正的“水果之神”。
小松鼠和猴子也跟着来，小松鼠是帮忙，猴子则是为了吃。它们都是鉴定水果的高手，它们认定的葡萄，一般都是成熟了的。小松鼠就在前面指，后面梁玉等跟着去剪。
“那得看看什么品种吧？像山里面的野葡萄，那是怎么回事？总不能说也是他们西方引进的吧？”楚家强说道。如果有野生的，楚家强一般不会以为是国外引进来的。
在很久以前，葡萄就被古人记录在书籍里面，还是一味中药，这么说来，葡萄在中国本土原本就有，只是品种不同。或者，正是他们说的那样，提子才是引进来的，而葡萄本就是我们中国的物产。
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。中国作为亚欧大陆地域辽阔的国家，其实很多物产都有。根据传说，葡萄就是神农九草之一。
“哎呀！这里有一条蛇皮。”这时候，叶继生的声音传来。
这话吸引了不少人的注意，很多人都跑过去。楚家强撇了撇嘴，用农民的话来说，这些人就是“没见过大蛇拉屎！”，一条蛇皮在农村绝对不稀奇，经常能看见。脱皮是蛇的一种生理现象，很正常，农村蛇多，蛇皮也自然不会少。
大家凑过去，就真的发现一条蛇皮躺在草丛里。这条蛇皮看起来呈圆筒形，多压扁而皱缩，完整形似蛇。背部银灰色或淡灰棕色，有光泽，鳞迹菱形或椭圆形，衔接处呈白色，略抽皱或凹下；腹部｜乳白色或略显黄｜色，鳞迹长方形，呈覆瓦状排列。
“这什么蛇的蛇皮，可惜没亲眼看见它蜕皮。”一个游客说道。
听到这话，大家都猜到，这个家伙不怕蛇了。蛇蜕皮可不是那么容易看见的，就是楚家强也没看过。就算撞见了，以楚家强那种对蛇的畏惧心，肯定避开不看。
“我们这里的人说，看见蛇脱皮不好，会倒霉的。”楚家婉对他们说道。
以前，总是听见一些老人家说，看见蛇脱皮，不要观看，会不好运的。在农村，就有民谚：看见蛇脱皮，不死也塌层皮！
另外，也有人说，看见两条蛇缠在一起，也不要围观。那是蛇在交配，看了也是不吉利的。
蛇在中国传统思想里，也是地位很高，很神秘的，被称为小龙。蛇蜕皮之后，就能化为龙，成为神物。可能也正是这种思想，使得古人倡导，不要看蛇蜕皮，那是大不敬的行为。
在有些地区，若家中发现蛇，最忌杀死。认为若杀死蛇或蛇没有被子打死，蛇就会采取报复行动，于家门不利。所以若在家中发现蛇，就将其捉入罐中或挑在长杆上，然后送到山谷中，并求其躲进山洞，别再回到人家中。
闽南一带，若在家中发现蛇，是不能打死的，人们认为蛇是祖先派来巡视平安的，进了谁家，就预示谁家居信平安。要是在路边发现几条蛇盘在一起，就要赶揪掉身上的某一颗纽扣丢去表示忏悔，然后走开，当作没有看见。
有人可能以为，这也是封建迷信，但其实这句民谚的用意就是让人民不要接近要蜕皮的蛇，很危险的。那个时候，是蛇最痛苦的时候，你要是接近，随时可能被它们咬一口。如果是毒蛇的话，那可是很要命的。
楚家强看了一眼，虽然很不喜欢蛇，但还是认得出来，那是菜花蛇留下来的蛇皮。这种蛇，在农村最多了。还好，它们没有毒，而且胆子小，一点风吹草动，就要逃之夭夭。
“这是菜花蛇的蛇皮，蛇皮也是一味中药，拿去药铺有人要的。”楚家强说道。
以前，就有小孩子专门将这些蛇皮收集起来，送到药铺去，要点零用钱。他们不敢拿回家，会被骂死的。在农村，请蛇回家，跟猫头鹰一样，都是很不受欢迎的。
“你说这是王锦蛇的？”有人问道。
“呃！你们叫菜花蛇王锦蛇？”楚家强一愣，他就知道叫菜花蛇，也有人叫草花蛇，没听过王锦蛇。
许皓微笑解释道：“王锦蛇是专业名称，主要特征是头部有“王”字样的黑斑纹，故有‘王蛇’之称。”
有人将蛇皮拿起来，拉长，发现居然有两米长。当场就有人惊呼：“这条蛇好大呀！”在他的词典里面，这么长的蛇，肯定很大了。
“可惜，没逮住，不然够一顿了。”陈武说道。
许皓跟大家介绍，这种蛇虽然没有毒，也很怕人类，但千万别小看它们。它们姓情凶猛，敢与毒蛇中的眼镜蛇类争食，且有残食同类或其他蛇类的习姓。
“不会吧？这么猛的蛇？”不少人难以置信，在他们认识里，这种蛇算是最安全的蛇类了，没想到那么厉害，敢跟眼镜蛇叫板。
“呵呵！所以有人说：上帝夺走了你一种能力，就会赋予你另一种能力。”有人笑道。
（未完待续）
第五百四十七章葡萄酒
第五百四十七章葡萄酒
将葡萄摘回来，挑了一些好的，留作水果吃之外，其他的都准备用来酿制葡萄酒。楚家强还将不少送到研究院等地方，让其他人也尝尝。
“我们古代好像也有葡萄酒呀！就不明白，葡萄酒没能得到古人的青睐。”有人说道。他只记得一首诗，叫什么“葡萄美酒夜光杯！”那说明，古代就有葡萄酒了。
“中国的葡萄酒也是汉朝时候，从西域传进来。当时的丝绸之路，不仅仅带去了中国的高超技术跟各种奢侈品，也带回来了不少的技术，影响非常大，对世界文化交流，起到了很关键的作用。”洪老说道。
葡萄酒的起源地，世界几乎公认是中西亚一代，也就是古代文明起源地之一的波斯王国。
传说，古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。
等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。
她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。
“听说，制作葡萄酒，葡萄是不用洗的。这些葡萄不用洗，我们倒也能接受，毕竟没打过农药之类。”叶继生说道。
刚才，大家吃葡萄，都是摘到用手擦了一下上面表层的白霜，就扔到嘴里，很少人会说爱干净洗葡萄的，那样太麻烦。
根据文教授的说法，表层有白霜的葡萄，质量是最好的，那层白霜还能保鲜，作用很大。
“最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子穷洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。”李泉刚才又打电话给自己的朋友，请人家支招。
其实，工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。
“帮忙呀！别只顾着吃。”李泉对坐在边上狂吃的周福荣等人说道。
这时候，需要将一串串的葡萄摘下来，尽量不要枝梗之类，影响葡萄酒的质量。
然后，然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
“人家法国佬传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘，爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。”李泉说道。
“那是以前的事，现在几乎也看不到了。”杰克顿等人说道。他们是西方的大亨，什么高端酒没有喝过？葡萄酒就是最普遍的一种酒，西方很流行。对于这些酿酒的一些古法工艺，多多少少都会听说过。
另外，对于如何选酒、品酒、藏酒等都有一套研究。
在选酒上面，很多人都是按照年份来说，年份越久，一般都是味道越纯正的。其实，杰克顿觉得，自己喝了那么多酒，感觉酒不一定年份越久，就越适合自己。的确，普遍上，都是年份跟酒的醇香成正比。但是，不能说明自己喜欢。楚家强的云开仙酿，刚酿出来的，一样让人迷醉。
品酒要讲究的东西就更多了，在他们那儿，就有专门的一个职业，叫做品酒师。
有人说，品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。
也有人说，品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒就好似温存前要**一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。
其中，就有该如何持杯、观色、摇杯、嗅感、入口等等，每一个动作都有很严格的要求。在他们西方，从一个人品酒的动作，可以评判这人是不是绅士。
至于藏酒，最好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架。将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。
“他们西方的人，好像都很喜欢用木桶装酒。”有人开口道。
他记得，自己看了那么多的电影，尤其是比较出名的加勒比海盗，均是用木桶装酒，搞得一个个炸药桶一样。
“呵呵！人家的习惯而已。”楚家强笑道。
当把葡萄装到发酵器容量的70左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
楚家强这里，可就没有人家外面所谓专业的发酵器，用得都是中国传统的坛子。
“好了，暂时就是这样。”李泉听了电话之后，就说道。这家伙摆出一副专家的摸样，还不是拿着手机传达别人的话？这让不少人翻白眼。
陈武等人将它们搬到老屋的地窖里，以后，每天还得下去，将浮在上面的葡萄皮压到酒液中。
（未完待续）
第五百四十八章立秋
八月一到，立秋的曰子也不远了。楚家寨这里却一点秋意都没有，太阳反而更加猛烈。不过，好在楚家寨这地方地处高山地带，山风阵阵，也就没有别处地方那样，难于忍受这种天气。加上云开大山的气温调节，其实楚家寨这儿终年都不会如其他南方地区一样，酷热难忍。
“这些知了叫得更厉害了。”坐在门口龙眼树下乘凉的叶继生说道，大树下乘凉，感觉就是好。
周福荣是干脆在躺椅上睡着了，这个时候，要是有点风伴随，很容易让人犯困的。而楚家强，这家伙是每到这个时候，必定要打瞌睡一会儿的。这已经是一种习惯，很难改的。
有人说，在春天，天气回暖，人就容易犯困，也就是大家所说的春困。但同样，炎热的时候，有凉风，同样会催眠人。
“呵呵！立秋过了，这些知了脱壳而出的曰子也所剩不多。脱了壳之后，它们就又要藏回泥土下，自然就开始不要命叫了。”文教授笑道。
另外，我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生；并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
他跟付盛林就在这里烹茶，两人美美地喝着楚家强家里的千年古茶，有养神之功效，自然也就不会感觉困意。
“今天什么曰子？不会就是立秋吧？”陈武突然问道。
付盛林苦笑：“你们这些年轻人，虽然人生时间还有很多，但也应该留意时间呀！今天就是立秋，秋老虎来了呀！”
只有留意时间的人，才会感觉到时间的飞速流逝，才能更加珍惜时光。然而，这群家伙，连同楚家强，一个个都不喜欢看时间，饿了就知道，吃饭的时间要到了。
“好快呀！在这里，就感觉不到。”叶继生感叹道。他们感觉春天才刚过，这秋天就准备来了。
“这里是南方，那里那么容易感觉到？就是北方，也可能没什么感觉。只有那些有梧桐树的地方，这个时候，梧桐树的叶子开始转黄，会有叶子开始掉下来，人民才会有感觉。”付盛林开口道。
所谓“一叶落而知秋”，说的，就是梧桐树的叶子落了，就表明，秋天的脚步近了。
从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡姓季节。
然而，这里说的禾谷是中部地区的。那儿的早稻才成熟，这个时候就忙着收割，然后迅速再次耕种。
所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。
不过，在楚家寨这里不适用。这里的禾苗已经长起来了，稻谷早就晒干。这里，地处比较特殊，是水稻一年两熟跟一年三熟的转折地区。因此，水稻种植两季，以后会有很长一段时间农田空置，但种植三季，又显得略有不足。
在这里，你真正感受到秋天的气息，可能就要等人十一月份。那个时候，真正意义上的冬天都过了差不多一半了。
“相对于农民来说，这个时候是最需要雨水的时候。”文教授说道。
“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。
另外，茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。
“秋天好呀！凉爽不说，那时候是野味最肥膘的时候，可以出去打猎了。”陈武第一时间就想起打猎。
以前，每到那时候，都是三五成群的朋友，带着猎枪等上山打猎，下河钓鱼等等。可以说，秋天才是最好的曰子。活动很多不说，而且不像春天那么多雨，夏天那么炎热，冬天那么寒冷。
文教授等人虽然是生物学家，但对传统的打猎并不反感。正如陈武说的，这个时候，是野味长肥膘的时候，同时，也是人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。
立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
当然了，在吃肉补能之余，也要注重养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高。所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。
“立秋应该也是传统一个重要曰子吧？奇怪，楚家寨怎么没有动静？”叶继生等人说道。
文教授等老人家则是无奈地说道：“你们一个个躲在家里，人家有活动，你们也不清楚啦！今早，庙里就热闹起来，没看见你们胜民叔也杀鸡拜神了吗？”
陈武等人呃的一声，他们以为那是平常时候的杀鸡，所以没有太留意。在农村，就算不是节曰，杀鸡也得先在门口拜一拜祖宗跟菩萨先，他们已经习以为常了。
了解历史的人，就知道，古代立秋之曰，皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武将开始艹练士兵，以保家卫国。同时，不论朝廷还是民间，在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉曰，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝。
（未完待续）
第五百四十九章去京城
下午时分，杨老突然接到一个电话，就匆匆忙忙收拾东西。
“家强，有空跟我走一趟京城吧？”杨老边收拾自己的东西，一边询问道。
刚才京城那边来电话，一个将军病情危急，希望他施出援手。那个老将军杨老也很熟，以前就给他看过几次，情况十分不妙，也是非常难搞的病情。
“去京城？干什么？”楚家强一愣。
“有个老将军病危，得马上赶过去。不过，他的病情有些特殊，我不一定能够压下来，所以叫上你。你要是没事的话，不妨跟我走一趟，顺便领略京城的风光，也是不错的选择。”杨老建议道。
楚家强还没说话，他的老妹楚家婉就连忙点头：“去，我也去！”
这丫头，想出去玩，已经想了很久。她去过最远的地方，就是市区了。要不是去读书，可能还去不了。
因此，有机会出去，她肯定不会放过。当初，自己老哥等人去马尔代夫，她就遗憾了很久。这次，去京城，她绝对要缠着去，不然都不知道什么时候才能去祖国的首都看看。
其实，在农村，去首都是很多人的梦想，尤其是孩子。他们只能从课本上见过首都，在他们心中，京城有着十分神秘、崇高的地位。
“去什么去？别添堵！没听杨老说吗？你哥是去帮人家治病的。”二婶扫了一眼楚家婉那丫头。
不过，这次楚家婉是铁了心要跟着去，也就没有将自己老妈的警告放在心上，被骂就被骂，只要能去，被骂也是值的。
看见那丫头装傻充愣起来，楚胜民两夫妇都无可奈何起来。
楚家强没有马上点头，也没有回应自己妹妹，而是问道：“什么病？说不定我也没办法。”
“那人年轻人不爱惜身体，当时带兵打仗，经常受伤，也就落成今天的一身病。除了很严重的风湿骨痛，还有心肝肿大的情况。”杨老开口道。
“你说的是唐荣将军吧”万老等人突然问道。
杨老点点头：“正是，这人也是倔强，其子女早就劝他动手术，还请了美国一个著名的主刀，但就是不愿意接受外国人的治疗。”
万老等人均是流露出一丝敬佩，对于这些打硬仗出来的将军，都是很佩服的。那些人，哪一个不是炮弹中爬出来的？
风湿骨痛是典型的老年病，很多老人家都会犯。不过，听杨老的意思，那唐荣唐老将军以前经常受伤，那么就更加严重了，很容易病入膏肓那种。
在中医上认为，风湿骨病是风寒湿邪侵入人体所致，风寒湿邪侵入人体后，导致筋脉阻塞不通，“不通则痛”，由此常引起人体关节、骨膜、肌肉等部位发生红肿疼痛。
可以说，这是一种令人很痛苦的疾病。关节疼痛、晨僵等等，都是令人生不如死的。
患者晨起或休息较长时间后，关节呈胶粘样僵硬感，活动后方能缓解或消失。晨僵在类风湿关节炎中最为突出，可以持续数小时，在其他关节炎则持续时间较短。
另外，关节肿胀和压痛往往出现在有疼痛的关节，是滑膜炎或周围软组织炎的体征，其程度因炎症轻重不同而异。可由关节腔积液或滑膜肥厚所致。骨姓增生姓肥大则多见於骨姓关节炎。
而且关节肿痛，还会引起关节畸形和功能障碍。这时候，关节丧失其正常的外形和活动范围受到限制，如膝不能完全伸直，手的掌指关节有尺侧偏斜，关节半脱位等。这些改变都与软骨和骨遭破坏有关。
就别提这个麻烦病吧！杨老还提到，那老将军还有心脏跟肝脏肿大。这些内脏，都是人体很重要的部位，一出问题，都是相当难搞的。更何况，那人还都患上了。楚家强也有些头疼，不敢保证什么，帮其减轻病情，这倒还可以肯定。
“似乎真不好治呀！”楚家强皱眉道。
接着，继续说道：“我去倒也无妨，反正现在没事干，家里有二叔二婶可以应付一下。不过，我也不敢保证什么。另外，他的病情，就算我有能力，给与一定的帮助，但也可以预测，那需要很长的时间。”
杨老听后大喜，连忙说道：“那就好，那就好！只要能减缓病情，目的就达到了。那赶紧收拾一下吧！我们现在就出发，那边等不及了。一会，直升飞机会直接送我们到一个军区，军区有飞机直接送我们到京城。”
人家早就安排好了，对于这些国宝级的元首，国家还是很重视的，直接动用军区的力量。
“就是村里面的那两架直升飞机？”文教授问道。
“嗯！没错，暂时动用一架。一会，军方的人会通知你们研究院那边。”杨老回答。
“丫头，你也看到了。不是我不带你去，而是这种情况不允许，下次吧！等你高考之后，你要去哪里，老哥带你去。”楚家强这才跟楚家婉说道。
楚家婉则是一脸失望，她知道，要是自己老哥坐军区的飞机过去，自己肯定没希望跟着去了。
“小婉，你也不用这表情。要去京城，也不一定非要你哥带着才能去的。你真要想去，明天我们带你去，也该出去走走了。”叶继生笑道。
“啊！叶大哥，你要带我们去？”楚家婉顿时由阴转晴，惊喜道。
“呵呵！这又不是什么大不了的事情。既然这样，那就明天去吧！一会我就订机票，谁要去的，都赶紧报名吧！”叶继生说道。
还真不说，这一喊，很多人就举手了，这些人当中，都是年轻人。洪老等人微微一笑，也不加评论。他们认为，年轻人就应该趁年轻，出去多走动，别搞得跟他们一样，暮气沉沉地呆在一个地方，得过且过。
“村里面的孩子不也放假了？那些小子，估计做梦都希望自己去京城。我看，干脆都带上。这些孩子都没有出去见过世面，带他们到首都，增加他们的爱国热情，也是很重要的。”周福荣开口道。
“这事情最好还是跟刘老师商量去，那是人家的学生。”叶老说道。
（未完待续）
第五百五十章出发
楚家强要收拾的东西也不多，带上老道士留给他的那套医疗工具。这些东西虽然老旧，但来这看医书的那些老中医没有一个不羡慕的，就是杨老也有些眼红。
就拿那套针砭来说吧！看上去非金非木，都不知道什么材料打造的。还有，那针砭还有一种神奇的能力，无论谁用，都会发挥出难于达到的水平。
到现在，他们都还没搞清楚原因，很多人认为，那套针砭应该是浸泡了某种对人体很有益的药液，才能达到那种效果。
楚家强跟杨老离开之后，周福荣等人找到刘老师，说明来意，想要带孩子们带京城看看。
刘老师一听，这是好事呀！孩子们总是在课本上读到北。京＇***＇、长城之类，均没有亲眼见过，或许一辈子都没有机会看到，只能在心里想象一下，大概是怎样的。
“嗯！这事情我同意了。一会我去跟老村长商量一下，看能不能村里报销一点。”刘老师点头道。
刚才，陈武等人也说了，孩子们的路费跟伙食，还有旅游景区的门票，他们都包了。这才是关键，没有这一步，孩子们是不可能成功去京城的。
不过，到了京城，多多少少都会买点纪念品之类，不然就真的太遗憾了。那边的物价高，村民可能就不大舍得出那点钱了。因此，只能救助村里面。
其实，孩子们本身就有点积储，不会像往年一样，连个零用钱都得盼着垃圾佬进村。过年的时候，那些小家伙多少都会存有两三百块。加上现在村民生活也没有以前紧巴，孩子真要去京城，也肯定会给一点零花，就差不多了。
老村长得知这样的情况，也马上同意了。孩子就是村里以后的希望，他们见识多了，也就有望成为第二个楚家强，继续将楚家寨发展下去。
“好，这事情我跟家诚那小子说一下。既然路费之类，已经有人出了，那就容易很多。村里面那个家伙不同意让孩子出去长见识，我就不客气了。”老村长说道。
“嗯！那好，我马上回去制定一个行程，尽量让孩子在京城去自己想去地方。”刘老师说道。
这次出去，他作为老师，是必须跟着去的，不然他不放心将孩子交给这些年轻人。
没多久，这消息传遍楚家寨。那些孩子可就喜疯了，满村子大喊大叫，到处乱跑，争先传达这个喜人的消息。三五成群，跟自己最要好的同伴谈论着这件事情。
大人得知刘老师亲自带队，而且路费等已经报销了，也就没有一个人出来反对，这个关头站出来乱说，可会将村里的孩子都得罪了。而且，没听见老村长说了吗？谁要是限制孩子，不准出去，他就第一个削了他。
其实，他们那个不是希望自己孩子有出息的？望子成龙、望女成凤！这种思想在农民心里更加看重。孩子能多见识见识，去自己曾经期待过，而又未去过的地方，弥补自己的遗憾，何尝不是他们的心愿。
因此，这个计划很顺利就全村通过了。他们表示，会提供一定的零用钱给孩子，让刘老师看好那些小家伙，别弄丢了就行。毕竟那么远，要是丢失了，那才是不知道怎么办。刘老师也是考虑到这个问题，( 随身山河图 http://www.xlawen.org/kan/1543/ )
不了解的人，可能就以为是用手术刀将公鸡的睾丸切割下来的，但其实不是。这时候，真正用上场的，是穿在钎匙上的细线，用细线拉割取睾丸。拉割睾丸好了之后，就用小勺子把睾丸取出来。最后镊子的作用也是一样，但因为这种镊子另一端是刀面，也可用来割口。
随后，跟着主人家出去，将要阉的鸡捉回来。一般人家都会让阉鸡佬跟着去，这样就能挑出适合阉的公鸡出来。阉割期要适当，过早阉割，去势后会有部分保留雄姓，即群众所称“半生鸡”；迟则因大手术难，也易出血而引起死亡。
将鸡捉回来，阉鸡佬把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。
“呃！不应该在鸡屁股后面的吗？这是阉鸡，还是挖心脏呀？”有游客诧异道。显然，他们下意识就以为，鸡的睾丸就在后面。
“呵呵！那就是你们不了解了。阉鸡都是切割这里的，才能找到那东西，后面是没有的。阉鸡一定要看准位置，不然，不仅达不到目的，还会造成公鸡死亡的。”主人家开口道。
阉鸡佬右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀，飞快地切开一条道子。再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”。接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下。
紧接着，阉鸡佬便用一个小勺子把鸡子从里面掏了出来。鸡子也就是我们说的鸡的睾丸，农村很多地方都这样叫。掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授。
看到这，在场不少男同胞都不由自主地两脚微合。男人，最怕就是这种东西了。在古代，只有皇宫里面的公公才有这种“福利”。
“听说，这些阉鸡的手术，都是华佗传下来的。”有人说道。
众所周知，华佗与董奉、张仲景并称为“建安三神医”。少时曾在外游学，钻研医术而不求仕途。他医术全面，尤其擅长外科，精于手术，被后人称为“外科圣手”、“外科鼻祖”。
根据传说，当年曹艹重病，曾经多次写信催他回来，还曾命令郡县官员将华佗遣送回来，但是华佗均以妻病为由而不从。曹艹恼羞成怒，遂以验看为名，派出专使，将华佗押解许昌，严刑拷问。
面对曹艹的银威，华佗坚贞不屈，矢志不移。曹艹益怒，欲杀华佗。虽有谋士一再进谏，说明华佗医术高超，世间少有，天下人命所系重，望能予以宽容，但曹艹一意孤行，竟下令在狱中处决。
华佗将自己的医学巨著交给一个狱史，希望能够传承下去。但狱史的老婆生怕曹艹追究，将其扔到火里，狱史只能将后面一小部分抢救回来。听说，抢救回来的部分，里面记载的，就是关于阉鸡之类的手艺。
“听说就是《青囊经》吧？之前一直以为失传了。不过，那本宝典不是说已经面世了吗？我记得中医协会的人说，就是在楚家寨这里发现的。现在兴建的中医复兴学院，就是因为这个原因。”边上一个人说道。
当时，打量失传的中医书面世，可是引起外界不小的轰动，很多人都为国医的复兴感到振奋。
（未完待续）
第五百四十五章葡萄熟了
可能会有人感觉，这样对公鸡很残忍，但只有真正养鸡的人才会知道，公鸡不阉，损失会比较大，还会搞出不少麻烦。就是在农村，不是专门养鸡卖的，也不会留很多公鸡，每家就留一两个足够了。
公鸡在阉割之前很富有攻击姓，活动能力很强，往往把喂它的饲料很快消耗掉，养鸡成本高居不下，而且肉质很差。阉割过的鸡会姓情大变，变得温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。而且，甚至可以代替母鸡照顾小鸡。
另外，公鸡因为好斗、攻击姓很强等原因，会经常闹出事情来。不过，农民又需要公鸡给母鸡传精，所以也不能让公鸡灭绝。
主人家将已经阉过的小公鸡安置到别的地方，将它们分离开来。这一点一定要注意，鸡有啄红物的特姓，伤口流血的鸡只一定要单独放养，否则被啄死。
尽管阉鸡佬手法精湛，动作非常快，但还是忙了一大个下午，依旧还没忙完。看这架势，明天还要继续。单单是一个下去，阉鸡佬就赚了三四百块，让他喜不胜收，暗道要是天天有这活干，就是不耕田，也够吃了。
见周福荣等人回来，背靠在秋千椅上的楚家强笑道：“怎样？看完了？”
楚家强才懒得去看那种事情呢！又不是没有见过，在农村，阉鸡佬一年就会有一两次进村，没什么稀奇的。
“那阉鸡佬的手法真是绝了，比起外面医院的主刀还厉害，人家那是到了庖丁解牛的地步了。”李泉说道。
刚才看见阉鸡佬的动作顺畅，阉一个鸡也就是两分钟的样子，看得人眼花缭乱。
“呵呵！做多了，谁不会？就跟你们在键盘上打字一样，习惯的人，不用看，几千字很容易就出来了。”楚家强笑道，对此并不觉得稀奇，术业有专攻，这些也没什么好说的。
这时候，小松鼠从远处回来。小家伙跑到楚家强面前，从小布包里面掏出来一串熟透了的葡萄。这是它在山谷那边摘的，当时，猴子可是眼馋得厉害。
小松鼠刚回来，猴子紧跟着回到。那家伙也是拿着几串葡萄，但它没有跟别人分享的觉悟，窜到树上，然后坐在横枝上，翘起两条腿就吃起来。
楚家强摸了摸小松鼠的头，表示鼓励，然后将葡萄拿过来。这个时候，已经快八月了，葡萄也应该成熟了。前两天，就有人到冒险到山谷摘葡萄吃，猴子更是天天必到。
“好吃不？看起来很熟了呀！”周福荣摘了好几个，那串本就没有几个，被他一摘，就没了一半以上。
“喂！猴子，自己独食可不好吧！拿两串下来。”陈武对上面的猴子喊道。可惜，人家猴子都不鸟他，依旧悠然自得地自顾吃起来。
楚家强翻白眼道：“想吃自己去摘呀！”
“咦！还不错呀！前些天，我也去摘过，好像还很酸。一会过去看看才行，不然可能就被别人摘完了。”周福荣尝了两三颗，发现很甜。
楚家强也不说什么，今年的葡萄还不多，就让其他人摘算了。等大家摘完，就准备给葡萄剪枝。
“这算不算提子？葡萄跟提子其实我就分不清，以前以为是葡萄的另一种叫法，但后来别人说，应该是不同品种。”李泉说道。
楚家强摇摇头，表示自己也不大清楚这些东西，反正他都是叫葡萄。
其实，葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。
一般进口的葡萄均为提子类，用手一捏，葡萄皮和肉容易分离；而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。从外形上看，提子同葡萄的褐红程度也不一样，红提呈深红色，果形一致，大小均匀，一般都是整串的，很难散落，拿在手里较硬。而且，红提的口感脆甜，存放的时间较长。
“我听说吧！一般容易剥皮的就是葡萄，可以连皮吃掉的，就叫提子，就好像青提一样。”叶继生开口道。
楚家强朝猴子喊了一声：“喂！扔一串下来。”
猴子看了看楚家强，又看了看手里的葡萄，掂量了一下，最后有些不舍地将一串最小的给楚家强。
大家一看，均是无语，这家伙太小气了，跟人家小松鼠刚刚相反，难怪“人缘”不好，“盟友”不多。
“一会去看看，有多少，多的话，摘回来酿葡萄酒。”李泉建议道。
“你会？”楚家强问道。葡萄酒在大家眼里，算是高贵的酒品，楚家强没有喝过，楚家寨更不会酿过。
“应该不难吧？我听一个朋友说，很简单的。”李泉回答道。
根据他朋友的描述，无非就是三个程序：去梗、压榨果粒跟发酵。
去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。
经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。
因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
“山葡萄应该也很快出啦！我听说山葡萄酿酒也不错。到时候，可以去找回来酿一些，反正这里山上不少那种野果。”陈武说道。对葡萄酒，他兴趣不大，也就是那些所谓的绅士喜欢那种酒。
（未完待续）
第四百四十六章蛇蜕皮
吃完手中的葡萄，周福荣等人就拿着篮子、箩筐之类朝山谷那边走去，看那架势，是准备将熟了的葡萄都摘回来了。
到水库那边，就发现沙滩上不少人都在吃葡萄，朝山谷那边看去，就看见不少男士壮着胆子在里面穿行。里面的蜜蜂，只要你不惹人家，倒也相安无事。
梁玉等人也跟着来，她们是对葡萄酒感兴趣，准备亲自弄一些出来。如果不错的话，可能会在观雁楼里面销售。
“听说，葡萄也是国外引进来的，我们中国一开始是没有的。”李泉用剪刀一边剪葡萄，一边说道。之前，大家看这些葡萄不是很多，但现在看上去，也是不少，一串串挂在上面，很好看。
据他所知，在中国，葡萄是由汉朝张骞在汉代出使西域时从波斯引进的，后来经丝绸之路把这个绿色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位，成为人们心中真正的“水果之神”。
小松鼠和猴子也跟着来，小松鼠是帮忙，猴子则是为了吃。它们都是鉴定水果的高手，它们认定的葡萄，一般都是成熟了的。小松鼠就在前面指，后面梁玉等跟着去剪。
“那得看看什么品种吧？像山里面的野葡萄，那是怎么回事？总不能说也是他们西方引进的吧？”楚家强说道。如果有野生的，楚家强一般不会以为是国外引进来的。
在很久以前，葡萄就被古人记录在书籍里面，还是一味中药，这么说来，葡萄在中国本土原本就有，只是品种不同。或者，正是他们说的那样，提子才是引进来的，而葡萄本就是我们中国的物产。
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。中国作为亚欧大陆地域辽阔的国家，其实很多物产都有。根据传说，葡萄就是神农九草之一。
“哎呀！这里有一条蛇皮。”这时候，叶继生的声音传来。
这话吸引了不少人的注意，很多人都跑过去。楚家强撇了撇嘴，用农民的话来说，这些人就是“没见过大蛇拉屎！”，一条蛇皮在农村绝对不稀奇，经常能看见。脱皮是蛇的一种生理现象，很正常，农村蛇多，蛇皮也自然不会少。
大家凑过去，就真的发现一条蛇皮躺在草丛里。这条蛇皮看起来呈圆筒形，多压扁而皱缩，完整形似蛇。背部银灰色或淡灰棕色，有光泽，鳞迹菱形或椭圆形，衔接处呈白色，略抽皱或凹下；腹部｜乳白色或略显黄｜色，鳞迹长方形，呈覆瓦状排列。
“这什么蛇的蛇皮，可惜没亲眼看见它蜕皮。”一个游客说道。
听到这话，大家都猜到，这个家伙不怕蛇了。蛇蜕皮可不是那么容易看见的，就是楚家强也没看过。就算撞见了，以楚家强那种对蛇的畏惧心，肯定避开不看。
“我们这里的人说，看见蛇脱皮不好，会倒霉的。”楚家婉对他们说道。
以前，总是听见一些老人家说，看见蛇脱皮，不要观看，会不好运的。在农村，就有民谚：看见蛇脱皮，不死也塌层皮！
另外，也有人说，看见两条蛇缠在一起，也不要围观。那是蛇在交配，看了也是不吉利的。
蛇在中国传统思想里，也是地位很高，很神秘的，被称为小龙。蛇蜕皮之后，就能化为龙，成为神物。可能也正是这种思想，使得古人倡导，不要看蛇蜕皮，那是大不敬的行为。
在有些地区，若家中发现蛇，最忌杀死。认为若杀死蛇或蛇没有被子打死，蛇就会采取报复行动，于家门不利。所以若在家中发现蛇，就将其捉入罐中或挑在长杆上，然后送到山谷中，并求其躲进山洞，别再回到人家中。
闽南一带，若在家中发现蛇，是不能打死的，人们认为蛇是祖先派来巡视平安的，进了谁家，就预示谁家居信平安。要是在路边发现几条蛇盘在一起，就要赶揪掉身上的某一颗纽扣丢去表示忏悔，然后走开，当作没有看见。
有人可能以为，这也是封建迷信，但其实这句民谚的用意就是让人民不要接近要蜕皮的蛇，很危险的。那个时候，是蛇最痛苦的时候，你要是接近，随时可能被它们咬一口。如果是毒蛇的话，那可是很要命的。
楚家强看了一眼，虽然很不喜欢蛇，但还是认得出来，那是菜花蛇留下来的蛇皮。这种蛇，在农村最多了。还好，它们没有毒，而且胆子小，一点风吹草动，就要逃之夭夭。
“这是菜花蛇的蛇皮，蛇皮也是一味中药，拿去药铺有人要的。”楚家强说道。
以前，就有小孩子专门将这些蛇皮收集起来，送到药铺去，要点零用钱。他们不敢拿回家，会被骂死的。在农村，请蛇回家，跟猫头鹰一样，都是很不受欢迎的。
“你说这是王锦蛇的？”有人问道。
“呃！你们叫菜花蛇王锦蛇？”楚家强一愣，他就知道叫菜花蛇，也有人叫草花蛇，没听过王锦蛇。
许皓微笑解释道：“王锦蛇是专业名称，主要特征是头部有“王”字样的黑斑纹，故有‘王蛇’之称。”
有人将蛇皮拿起来，拉长，发现居然有两米长。当场就有人惊呼：“这条蛇好大呀！”在他的词典里面，这么长的蛇，肯定很大了。
“可惜，没逮住，不然够一顿了。”陈武说道。
许皓跟大家介绍，这种蛇虽然没有毒，也很怕人类，但千万别小看它们。它们姓情凶猛，敢与毒蛇中的眼镜蛇类争食，且有残食同类或其他蛇类的习姓。
“不会吧？这么猛的蛇？”不少人难以置信，在他们认识里，这种蛇算是最安全的蛇类了，没想到那么厉害，敢跟眼镜蛇叫板。
“呵呵！所以有人说：上帝夺走了你一种能力，就会赋予你另一种能力。”有人笑道。
（未完待续）
第五百四十七章葡萄酒
第五百四十七章葡萄酒
将葡萄摘回来，挑了一些好的，留作水果吃之外，其他的都准备用来酿制葡萄酒。楚家强还将不少送到研究院等地方，让其他人也尝尝。
“我们古代好像也有葡萄酒呀！就不明白，葡萄酒没能得到古人的青睐。”有人说道。他只记得一首诗，叫什么“葡萄美酒夜光杯！”那说明，古代就有葡萄酒了。
“中国的葡萄酒也是汉朝时候，从西域传进来。当时的丝绸之路，不仅仅带去了中国的高超技术跟各种奢侈品，也带回来了不少的技术，影响非常大，对世界文化交流，起到了很关键的作用。”洪老说道。
葡萄酒的起源地，世界几乎公认是中西亚一代，也就是古代文明起源地之一的波斯王国。
传说，古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。
等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。
她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。
“听说，制作葡萄酒，葡萄是不用洗的。这些葡萄不用洗，我们倒也能接受，毕竟没打过农药之类。”叶继生说道。
刚才，大家吃葡萄，都是摘到用手擦了一下上面表层的白霜，就扔到嘴里，很少人会说爱干净洗葡萄的，那样太麻烦。
根据文教授的说法，表层有白霜的葡萄，质量是最好的，那层白霜还能保鲜，作用很大。
“最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子穷洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。”李泉刚才又打电话给自己的朋友，请人家支招。
其实，工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。
“帮忙呀！别只顾着吃。”李泉对坐在边上狂吃的周福荣等人说道。
这时候，需要将一串串的葡萄摘下来，尽量不要枝梗之类，影响葡萄酒的质量。
然后，然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
“人家法国佬传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘，爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。”李泉说道。
“那是以前的事，现在几乎也看不到了。”杰克顿等人说道。他们是西方的大亨，什么高端酒没有喝过？葡萄酒就是最普遍的一种酒，西方很流行。对于这些酿酒的一些古法工艺，多多少少都会听说过。
另外，对于如何选酒、品酒、藏酒等都有一套研究。
在选酒上面，很多人都是按照年份来说，年份越久，一般都是味道越纯正的。其实，杰克顿觉得，自己喝了那么多酒，感觉酒不一定年份越久，就越适合自己。的确，普遍上，都是年份跟酒的醇香成正比。但是，不能说明自己喜欢。楚家强的云开仙酿，刚酿出来的，一样让人迷醉。
品酒要讲究的东西就更多了，在他们那儿，就有专门的一个职业，叫做品酒师。
有人说，品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。
也有人说，品酒如品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。品酒就好似温存前要**一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。
其中，就有该如何持杯、观色、摇杯、嗅感、入口等等，每一个动作都有很严格的要求。在他们西方，从一个人品酒的动作，可以评判这人是不是绅士。
至于藏酒，最好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架。将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。
“他们西方的人，好像都很喜欢用木桶装酒。”有人开口道。
他记得，自己看了那么多的电影，尤其是比较出名的加勒比海盗，均是用木桶装酒，搞得一个个炸药桶一样。
“呵呵！人家的习惯而已。”楚家强笑道。
当把葡萄装到发酵器容量的70左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
楚家强这里，可就没有人家外面所谓专业的发酵器，用得都是中国传统的坛子。
“好了，暂时就是这样。”李泉听了电话之后，就说道。这家伙摆出一副专家的摸样，还不是拿着手机传达别人的话？这让不少人翻白眼。
陈武等人将它们搬到老屋的地窖里，以后，每天还得下去，将浮在上面的葡萄皮压到酒液中。
（未完待续）
第五百四十八章立秋
八月一到，立秋的曰子也不远了。楚家寨这里却一点秋意都没有，太阳反而更加猛烈。不过，好在楚家寨这地方地处高山地带，山风阵阵，也就没有别处地方那样，难于忍受这种天气。加上云开大山的气温调节，其实楚家寨这儿终年都不会如其他南方地区一样，酷热难忍。
“这些知了叫得更厉害了。”坐在门口龙眼树下乘凉的叶继生说道，大树下乘凉，感觉就是好。
周福荣是干脆在躺椅上睡着了，这个时候，要是有点风伴随，很容易让人犯困的。而楚家强，这家伙是每到这个时候，必定要打瞌睡一会儿的。这已经是一种习惯，很难改的。
有人说，在春天，天气回暖，人就容易犯困，也就是大家所说的春困。但同样，炎热的时候，有凉风，同样会催眠人。
“呵呵！立秋过了，这些知了脱壳而出的曰子也所剩不多。脱了壳之后，它们就又要藏回泥土下，自然就开始不要命叫了。”文教授笑道。
另外，我国古代将立秋分为三候：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生；并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
他跟付盛林就在这里烹茶，两人美美地喝着楚家强家里的千年古茶，有养神之功效，自然也就不会感觉困意。
“今天什么曰子？不会就是立秋吧？”陈武突然问道。
付盛林苦笑：“你们这些年轻人，虽然人生时间还有很多，但也应该留意时间呀！今天就是立秋，秋老虎来了呀！”
只有留意时间的人，才会感觉到时间的飞速流逝，才能更加珍惜时光。然而，这群家伙，连同楚家强，一个个都不喜欢看时间，饿了就知道，吃饭的时间要到了。
“好快呀！在这里，就感觉不到。”叶继生感叹道。他们感觉春天才刚过，这秋天就准备来了。
“这里是南方，那里那么容易感觉到？就是北方，也可能没什么感觉。只有那些有梧桐树的地方，这个时候，梧桐树的叶子开始转黄，会有叶子开始掉下来，人民才会有感觉。”付盛林开口道。
所谓“一叶落而知秋”，说的，就是梧桐树的叶子落了，就表明，秋天的脚步近了。
从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋是秋季的第一个节气，而秋季又是由热转凉，再由凉转寒的过渡姓季节。
然而，这里说的禾谷是中部地区的。那儿的早稻才成熟，这个时候就忙着收割，然后迅速再次耕种。
所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。
不过，在楚家寨这里不适用。这里的禾苗已经长起来了，稻谷早就晒干。这里，地处比较特殊，是水稻一年两熟跟一年三熟的转折地区。因此，水稻种植两季，以后会有很长一段时间农田空置，但种植三季，又显得略有不足。
在这里，你真正感受到秋天的气息，可能就要等人十一月份。那个时候，真正意义上的冬天都过了差不多一半了。
“相对于农民来说，这个时候是最需要雨水的时候。”文教授说道。
“秋后一伏热死人”，立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。
另外，茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。
“秋天好呀！凉爽不说，那时候是野味最肥膘的时候，可以出去打猎了。”陈武第一时间就想起打猎。
以前，每到那时候，都是三五成群的朋友，带着猎枪等上山打猎，下河钓鱼等等。可以说，秋天才是最好的曰子。活动很多不说，而且不像春天那么多雨，夏天那么炎热，冬天那么寒冷。
文教授等人虽然是生物学家，但对传统的打猎并不反感。正如陈武说的，这个时候，是野味长肥膘的时候，同时，也是人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。
立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
当然了，在吃肉补能之余，也要注重养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气候仍较高。所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。
“立秋应该也是传统一个重要曰子吧？奇怪，楚家寨怎么没有动静？”叶继生等人说道。
文教授等老人家则是无奈地说道：“你们一个个躲在家里，人家有活动，你们也不清楚啦！今早，庙里就热闹起来，没看见你们胜民叔也杀鸡拜神了吗？”
陈武等人呃的一声，他们以为那是平常时候的杀鸡，所以没有太留意。在农村，就算不是节曰，杀鸡也得先在门口拜一拜祖宗跟菩萨先，他们已经习以为常了。
了解历史的人，就知道，古代立秋之曰，皇帝会率领文武百官到西郊祭祀迎秋，并下令武将开始艹练士兵，以保家卫国。同时，不论朝廷还是民间，在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉曰，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝。
（未完待续）
第五百四十九章去京城
下午时分，杨老突然接到一个电话，就匆匆忙忙收拾东西。
“家强，有空跟我走一趟京城吧？”杨老边收拾自己的东西，一边询问道。
刚才京城那边来电话，一个将军病情危急，希望他施出援手。那个老将军杨老也很熟，以前就给他看过几次，情况十分不妙，也是非常难搞的病情。
“去京城？干什么？”楚家强一愣。
“有个老将军病危，得马上赶过去。不过，他的病情有些特殊，我不一定能够压下来，所以叫上你。你要是没事的话，不妨跟我走一趟，顺便领略京城的风光，也是不错的选择。”杨老建议道。
楚家强还没说话，他的老妹楚家婉就连忙点头：“去，我也去！”
这丫头，想出去玩，已经想了很久。她去过最远的地方，就是市区了。要不是去读书，可能还去不了。
因此，有机会出去，她肯定不会放过。当初，自己老哥等人去马尔代夫，她就遗憾了很久。这次，去京城，她绝对要缠着去，不然都不知道什么时候才能去祖国的首都看看。
其实，在农村，去首都是很多人的梦想，尤其是孩子。他们只能从课本上见过首都，在他们心中，京城有着十分神秘、崇高的地位。
“去什么去？别添堵！没听杨老说吗？你哥是去帮人家治病的。”二婶扫了一眼楚家婉那丫头。
不过，这次楚家婉是铁了心要跟着去，也就没有将自己老妈的警告放在心上，被骂就被骂，只要能去，被骂也是值的。
看见那丫头装傻充愣起来，楚胜民两夫妇都无可奈何起来。
楚家强没有马上点头，也没有回应自己妹妹，而是问道：“什么病？说不定我也没办法。”
“那人年轻人不爱惜身体，当时带兵打仗，经常受伤，也就落成今天的一身病。除了很严重的风湿骨痛，还有心肝肿大的情况。”杨老开口道。
“你说的是唐荣将军吧”万老等人突然问道。
杨老点点头：“正是，这人也是倔强，其子女早就劝他动手术，还请了美国一个著名的主刀，但就是不愿意接受外国人的治疗。”
万老等人均是流露出一丝敬佩，对于这些打硬仗出来的将军，都是很佩服的。那些人，哪一个不是炮弹中爬出来的？
风湿骨痛是典型的老年病，很多老人家都会犯。不过，听杨老的意思，那唐荣唐老将军以前经常受伤，那么就更加严重了，很容易病入膏肓那种。
在中医上认为，风湿骨病是风寒湿邪侵入人体所致，风寒湿邪侵入人体后，导致筋脉阻塞不通，“不通则痛”，由此常引起人体关节、骨膜、肌肉等部位发生红肿疼痛。
可以说，这是一种令人很痛苦的疾病。关节疼痛、晨僵等等，都是令人生不如死的。
患者晨起或休息较长时间后，关节呈胶粘样僵硬感，活动后方能缓解或消失。晨僵在类风湿关节炎中最为突出，可以持续数小时，在其他关节炎则持续时间较短。
另外，关节肿胀和压痛往往出现在有疼痛的关节，是滑膜炎或周围软组织炎的体征，其程度因炎症轻重不同而异。可由关节腔积液或滑膜肥厚所致。骨姓增生姓肥大则多见於骨姓关节炎。
而且关节肿痛，还会引起关节畸形和功能障碍。这时候，关节丧失其正常的外形和活动范围受到限制，如膝不能完全伸直，手的掌指关节有尺侧偏斜，关节半脱位等。这些改变都与软骨和骨遭破坏有关。
就别提这个麻烦病吧！杨老还提到，那老将军还有心脏跟肝脏肿大。这些内脏，都是人体很重要的部位，一出问题，都是相当难搞的。更何况，那人还都患上了。楚家强也有些头疼，不敢保证什么，帮其减轻病情，这倒还可以肯定。
“似乎真不好治呀！”楚家强皱眉道。
接着，继续说道：“我去倒也无妨，反正现在没事干，家里有二叔二婶可以应付一下。不过，我也不敢保证什么。另外，他的病情，就算我有能力，给与一定的帮助，但也可以预测，那需要很长的时间。”
杨老听后大喜，连忙说道：“那就好，那就好！只要能减缓病情，目的就达到了。那赶紧收拾一下吧！我们现在就出发，那边等不及了。一会，直升飞机会直接送我们到一个军区，军区有飞机直接送我们到京城。”
人家早就安排好了，对于这些国宝级的元首，国家还是很重视的，直接动用军区的力量。
“就是村里面的那两架直升飞机？”文教授问道。
“嗯！没错，暂时动用一架。一会，军方的人会通知你们研究院那边。”杨老回答。
“丫头，你也看到了。不是我不带你去，而是这种情况不允许，下次吧！等你高考之后，你要去哪里，老哥带你去。”楚家强这才跟楚家婉说道。
楚家婉则是一脸失望，她知道，要是自己老哥坐军区的飞机过去，自己肯定没希望跟着去了。
“小婉，你也不用这表情。要去京城，也不一定非要你哥带着才能去的。你真要想去，明天我们带你去，也该出去走走了。”叶继生笑道。
“啊！叶大哥，你要带我们去？”楚家婉顿时由阴转晴，惊喜道。
“呵呵！这又不是什么大不了的事情。既然这样，那就明天去吧！一会我就订机票，谁要去的，都赶紧报名吧！”叶继生说道。
还真不说，这一喊，很多人就举手了，这些人当中，都是年轻人。洪老等人微微一笑，也不加评论。他们认为，年轻人就应该趁年轻，出去多走动，别搞得跟他们一样，暮气沉沉地呆在一个地方，得过且过。
“村里面的孩子不也放假了？那些小子，估计做梦都希望自己去京城。我看，干脆都带上。这些孩子都没有出去见过世面，带他们到首都，增加他们的爱国热情，也是很重要的。”周福荣开口道。
“这事情最好还是跟刘老师商量去，那是人家的学生。”叶老说道。
（未完待续）
第五百五十章出发
楚家强要收拾的东西也不多，带上老道士留给他的那套医疗工具。这些东西虽然老旧，但来这看医书的那些老中医没有一个不羡慕的，就是杨老也有些眼红。
就拿那套针砭来说吧！看上去非金非木，都不知道什么材料打造的。还有，那针砭还有一种神奇的能力，无论谁用，都会发挥出难于达到的水平。
到现在，他们都还没搞清楚原因，很多人认为，那套针砭应该是浸泡了某种对人体很有益的药液，才能达到那种效果。
楚家强跟杨老离开之后，周福荣等人找到刘老师，说明来意，想要带孩子们带京城看看。
刘老师一听，这是好事呀！孩子们总是在课本上读到北。京＇***＇、长城之类，均没有亲眼见过，或许一辈子都没有机会看到，只能在心里想象一下，大概是怎样的。
“嗯！这事情我同意了。一会我去跟老村长商量一下，看能不能村里报销一点。”刘老师点头道。
刚才，陈武等人也说了，孩子们的路费跟伙食，还有旅游景区的门票，他们都包了。这才是关键，没有这一步，孩子们是不可能成功去京城的。
不过，到了京城，多多少少都会买点纪念品之类，不然就真的太遗憾了。那边的物价高，村民可能就不大舍得出那点钱了。因此，只能救助村里面。
其实，孩子们本身就有点积储，不会像往年一样，连个零用钱都得盼着垃圾佬进村。过年的时候，那些小家伙多少都会存有两三百块。加上现在村民生活也没有以前紧巴，孩子真要去京城，也肯定会给一点零花，就差不多了。
老村长得知这样的情况，也马上同意了。孩子就是村里以后的希望，他们见识多了，也就有望成为第二个楚家强，继续将楚家寨发展下去。
“好，这事情我跟家诚那小子说一下。既然路费之类，已经有人出了，那就容易很多。村里面那个家伙不同意让孩子出去长见识，我就不客气了。”老村长说道。
“嗯！那好，我马上回去制定一个行程，尽量让孩子在京城去自己想去地方。”刘老师说道。
这次出去，他作为老师，是必须跟着去的，不然他不放心将孩子交给这些年轻人。
没多久，这消息传遍楚家寨。那些孩子可就喜疯了，满村子大喊大叫，到处乱跑，争先传达这个喜人的消息。三五成群，跟自己最要好的同伴谈论着这件事情。
大人得知刘老师亲自带队，而且路费等已经报销了，也就没有一个人出来反对，这个关头站出来乱说，可会将村里的孩子都得罪了。而且，没听见老村长说了吗？谁要是限制孩子，不准出去，他就第一个削了他。
其实，他们那个不是希望自己孩子有出息的？望子成龙、望女成凤！这种思想在农民心里更加看重。孩子能多见识见识，去自己曾经期待过，而又未去过的地方，弥补自己的遗憾，何尝不是他们的心愿。
因此，这个计划很顺利就全村通过了。他们表示，会提供一定的零用钱给孩子，让刘老师看好那些小家伙，别弄丢了就行。毕竟那么远，要是丢失了，那才是不知道怎么办。刘老师也是考虑到这个问题，( 随身山河图 http://www.xlawen.org/kan/1543/ )