第 8 部分阅读
计完全不能容忍。
“客官，那就请你耐心等待，菊下楼的料理绝对不会让你失望的。”伙计的笑脸显得很生硬。
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等到伙计离开后，绍安才露出了一个阴谋得逞的样子，他其实在来菊下楼的途中就已经模拟了许多种拜师的方法，主动拜师必然处于被动，所以他要化被动为主动。
就在刚才他灵机一动就想到了一个好办法，话说古有唐伯虎卖身为秋香，今天我绍安就来一出吃霸王餐为阿贝。
绍安粗略的计算了一下，他刚才点的菜肴的总价格已经足够引起阿贝师傅的关注了。
后厨中，伙计上前提交菜单，厨房师傅打趣着这个伙计。
“哟，今天又是那个巨富亦或是官老爷来了，居然点了这么多菜。”
“才不是什么巨富或者官老爷呢，只是一个奇怪的小子罢了，先是要什么六味魔幻麻婆豆腐，我告诉他没有这道菜，然后他就让我把酒楼最好最贵的菜肴给他端上去，说是要看看咱们菊下楼是不是名副其实。”伙计一字不漏的将刚才在大厅和绍安之间的对话复述了出来。
“小李将这份菜单撤下吧，对方既然只是个少年，想必也是一时孩子气，你又何必当真呢，这么多菜肴端上去也是对食物的浪费呢。”轻柔的女声传了过来。
阿贝师傅微笑着说道，做了这么多年厨师的阿贝师傅自然清楚伙计小李的心态，赌气之举最后换来的只会是双方都下不了台。
伙计小李对于阿贝师傅那是十分的尊敬的，原本他是抱着让绍安下不了台的心理在阿贝师傅的劝解下也就消散了。
“不过，你说那位少年最开始点了一道六味魔幻麻婆豆腐？这个菜名倒是让我有些兴趣呢。”阿贝师傅说道。
“阿贝师傅，这一定是那个人胡乱编出的名字，你就别当真了。”伙计小李说道。
坐在大厅中信心满满的绍安不知道，他的吃霸王餐计划就这样轻易的被阿贝师傅一句话给化解了。
食客们一波接着一波的走了，绍安点的饭菜依旧没有端上桌来，绍安一开始还是很淡定的，可是随着时间的推移，这份淡定逐渐就变成了焦急，可是他始终没有离开。
“伙计！我点的菜怎么还没上桌！这就是你们菊下楼的待客之道吗？”绍安迁怒跑堂伙计。
伙计小李凑到了绍安跟前，晾了绍安这么久，他的气也消了，心情不错的他不介意和绍安说出实情。
“这位小哥，你别等了，咱们菊下楼的大厨阿贝师傅撤掉了你点的菜单。”小李说道。
“怎么回事？你们怎么能够随便撤掉顾客的菜单呢！”绍安顿时方寸大乱。
“不行！我要找你们主厨问个明白！”
“小哥，我们的主厨可是很忙的，请你不要去打扰他，如果你真的想当面问个清楚，那么请你在这里等吧。”伙计小李说道。
“好！那我就在这里等着。”绍安当即就摆出了一副不见到主厨阿贝师傅不罢休的模样。
伙计小李只能无奈的看着如同老树盘根般稳坐于大厅中的绍安。
晚餐供应结束，菊下楼也即将打烊，大厅中除了仍在等待的绍安外再没有一个客人了。
伙计小李见绍安还是不肯走，一时间他竟然开始佩服起这个少年的执着了，为了了却这个少年的心愿，小李朝着后厨走去了。
“你是说那个少年还没有离开吗？真是的你怎么不早些告诉我。”阿贝师傅有些责怪小李。
“阿贝师傅，你是准备去见他吗？”小李问道。
阿贝点了点头，当她准备走出厨房时，她忽然想起了什么，又转身走向了灶台。
小李不解的问道“阿贝师傅，你这是准备做什么呀。”
阿贝弯起嘴角浅浅一笑道“那孩子应该饿了吧。”
第二章 阿贝师傅的豆腐
伙计小李离开后，菊下楼的大厅中便真的只剩下了绍安一人，有些小郁闷的绍安开始表现出了自己的不耐，他不停的用指节敲击着餐桌的桌面。
按照他原本的计划，以吃霸王餐的形式将阿贝的注意力吸引过来，接着就在阿贝师傅面前死命的苦穷，按照阿贝师傅善良的性格一定不会为难自己，到那个时候自己在装作感激的模样要求留在菊下楼打工还债，想必阿贝师傅也是不会拒绝的，只要人留下来了，拜师什么的还不是水到渠成。
可惜人算不如天算，阿贝师傅居然撤销了自己的菜单，这个吃霸王餐做工抵债的计划自然是没戏了。
绍安将手掌伸进了随身携带的包袱中，他取出了师傅牛大海赠予他的那本家常菜菜谱，菜谱中夹着一封信，这是太师叔朗文大师在绍安临走时给他写的一封lwen2.com.lwen2.com推荐信，原本绍安是打算将来去广州的阳泉酒家时使用的，可是以目前这种情况也只能在菊下楼使用了。
大厅中一个身穿着鹅黄|色外套的小丫头蹦蹦跳跳的跑了进来，她显然是看到了傻坐在凳子上的绍安，出于好奇她朝着绍安走了过去。
“咦？你是来吃饭的客人吗？”小丫头歪着脑袋问道。
绍安也注意到了这个长相可爱的小丫头，他下意识的想要拍拍这个小丫头的脑袋，可是手刚伸到一半发现自己的动作可能有些欠妥，于是他收回了手掌。
“是呀！我是来这里吃饭的客人呢，小丫头你也是来这里吃饭的吗？”绍安回答。
“人家才不是小丫头了呢，我都已经是阿昴的姐姐了，连母亲大人都说我是个大姑娘了。”小丫头不服气的崛起小嘴说道。
“我也不是来吃饭的客人，我是来等母亲大人一起回家的，还有这里是我家的酒楼哟，很了不起吧！”小丫头自豪的说道。
绍安闻言才反应了过来，这个可爱的小姑娘想必就是阿贝师傅的女儿金铃吧。
“如果我没有猜错的话，你应该就是阿贝师傅的女儿吧。”绍安笑着说道。
“对呀。”小丫头爽快的承认了自己的身份。
“那么你刚才说你在这里是为了等你的母亲阿贝师傅？也就是说阿贝师傅会从大厅走吗？”绍安试图从这个小丫头嘴里得到一些有用的情报。
“是呀，我每天都会在这个时间来店里等母亲的，母亲每次都会检查一遍大厅然后亲自关上大门的。”小金铃如实的说出了绍安先要了解的情报。
得知了阿贝师傅每天都会来到大厅做检查的绍安彻底放心了，最差的结果也至少可以见到阿贝师傅一面的。
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“不过今天有些奇怪呢，往常这个时间母亲早就已经出来了，可是今天母亲到现在都还没有出现。”小金铃敢带有些奇怪了。
“也许你的母亲是因为不想见我的原因而没有出来的吧。”绍安显得有些失落。
“难道你是坏人吗？母亲最讨厌坏人了！如果你是坏人的话，那金铃是不可以和你说话的。”小金铃双手捂住了自己的嘴巴往后退了几部。
看着眼前这个小丫头如此可爱的举动，绍安的失落感居然消失了。
“我才不是坏人呢，所以你是可以和我说话的哟。”绍安用最温和的语气说道。
小金铃这才将捂住嘴巴的两只小手放了下来，她仔细的观察了一下绍安，发现这个比她大不了多少岁的男孩的确不像是一个坏人。
正当绍安放下一切情绪为可爱的小金铃讲着童话故事时，大厅中飘来了一股浓郁的香味，闻到这股香味后，绍安的肚子不争气的打起了鼓来。
“嘻嘻，绍安的肚子响了，你一定是很饿了吧！这样我去叫母亲给你做些吃的，等你吃饱之后要继续给我讲完这个灰姑娘的故事哟。”小金铃乐滋滋的说道。
正当小金铃准备去往厨房时，系着围裙的阿贝师傅微笑着端着一盘食物向他们这边走了过来。
绍安终于看到了阿贝师傅的全貌，微笑着的她是那么温柔。
阿贝师傅的美，可以启迪人的想象力。宛如幽谷中的百合。前世那些明星于她比起来也黯然失色，她的端庄，她的温婉一时间让绍安呆了。
“孩子，让你久等了，等了这么久你一定饿了吧，先吃点东西吧！有什么话，等你吃完之后我们再说好了。”阿贝师傅关切的说道。
绍安听了阿贝师傅的话也就没有说什么，他将注意力放在了盘中的食物上，盘中盛放的菜肴竟然是麻婆豆腐，绍安一下子就明白刚才那促使他肚子敲鼓的浓郁香味是来自哪里了。
“我不知道你喜爱吃些什么，不过听说你原本是想点一道六味魔幻麻婆豆腐的，可惜那道菜我不会做，只能做了道麻婆豆腐，你看合不合你的胃口。”阿贝师傅带着歉意说道。
“没有的事情！我最爱吃麻婆豆腐了，尤其是阿贝师傅的豆腐！”绍安急切的说道。
绍安说完才意识到自己话语中的漏洞，一时间他的脸羞红了。
阿贝师傅倒是没有什么反应，大概是因为绍安看上去还小的原因吧。
“你能喜欢那就是最好的了，好了，我先不打扰你用餐了。”阿贝师傅说完就坐在绍安身边静静的看着他。
不知是因为饿了的原因，还是因为有阿贝师傅在身边注视着他，这一盘麻婆豆腐居然让绍安感受到了浓浓的幸福，他发誓这是他上辈子加这辈子第一次吃东西吃出了幸福的感觉。
狼吞虎咽的绍安终于还是被豆腐烫到了，他急忙张开了嘴巴大口大口的呼吸着，等着炙热感消失后，他傻傻一笑继续埋头对付起了盘中的麻婆豆腐。
“傻孩子，慢着点吃，没有人跟你抢的。”阿贝师傅柔声说道。
“笨蛋绍安，你不用这么着急呢，故事什么时候都是可以讲的嘛。”小金铃也忍不住的说了一句。
得到关心的绍安心中暖洋洋的，这种感觉他只在南北饭店一干朝夕相处的伙伴身上感受过，在前几天和向恩短暂的相处时感受过，没料到刚来到菊下楼他就又有了这种感受。
如果说绍安以前只是下定了决心要留在菊下楼，那么现在他就是铁了心一定要留在菊下楼了。
第三章 入门考验
首次品尝阿贝师傅的料理，由于从中得到了很深感悟，隐藏天赋开启，获得被动技能‘回味无穷’。
天赋技能‘回味无穷’，此技能可以通过回味食物的味道重新构筑制作的全过程。
脑海中突然出现的信息让绍安心跳一下子就加速了，他简直没有想到品尝了阿贝师傅制作的麻婆豆腐后，居然能够开启如此逆天的天赋技能。
对于绍安来说，拥有了这个天赋技能，就有了偷学天下名厨手艺的可能。
进食完毕后，绍安迫不及待的回味了一下嘴里的味道，脑海中关于阿贝师傅在制作这道麻婆豆腐时的完整工序清晰的呈现了出来。
“看来这道麻婆豆腐很符合你的口味呢，能看到料理给你来带的快乐，这无疑是对厨师最高的嘉奖。”阿贝师傅说道。
“阿贝师傅你的厨艺才是让这份麻婆豆腐变成极致珍馐的根本，无论从配料的搭配，还是对油温、火候以及调味的掌控都已经到达了一个极致的地步。”
阿贝对于这个突然出现的少年给予了很高的关注，能够一次就猜出她所做的麻婆豆腐中的各种配料和大概的制作工艺，这样的天赋无疑是一块未经雕琢的璞玉。
阿贝师傅更是注意到了绍安行李中象征着厨师身份的标识物品‘铁锅’。
“孩子，你应该也是一名厨师吧。”阿贝师傅说道。
“是的！我是一名厨师。”绍安没有丝毫隐瞒的说道。
“孩子，可以说说你到菊下楼的目的吗？”阿贝师傅依然语气温和的问道。
绍安突然站了起来，走到了阿贝师傅的对面，腰杆挺的笔直，脸上也充满了认真，他对着阿贝师傅做出了一个抱拳的动作。
“阿贝师傅，我是从四川南北饭店走出来的厨师，我之所以会来到菊下楼，就是为了跟您学习可以带给人们幸福的料理啊！另外我还带了朗文大师的lwen2.com.lwen2.com推荐信，所以请阿贝师傅务必收下我这个弟子吧！”绍安坚定的说道。
“哦！笨蛋绍安原来你是想要拜我母亲为师呀，可是母亲从来都不收徒弟的。”小金铃在一旁插嘴道。
“可是我是带着一片热忱而来的，希望阿贝师傅能够看在我对厨艺如此热爱的面子上收下我吧。”绍安继续说道。
绍安的坚持让阿贝开始为难了起来，一方面她是被这个少年的话语所打动，另一方面则是因为绍安那出众的天赋。
“母亲，笨蛋绍安人很好的，他还会给我讲故事呢，我觉得母亲如果要收弟子的话，就收下他了吧。”小金铃为了以后可以听到更多的童话故事，她卖力的做起了绍安的说客。
阿贝师傅在绍安和亲生女儿的夹击之下，终于生出了收绍安为徒的念头。
“绍安，我答应收下你了，不过你想要正式成为我的弟子的话，我还要对你进行一次入门考验。”阿贝虽然答应了收下绍安，但是同时也提出了自己的要求。
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得到了阿贝师傅的肯定的答复后，绍安再也难以掩饰内心的喜悦，至于入门考验这种小事，从某种程度上看来已经无法对绍安造成什么困扰了。
“真是太好了，阿贝师傅你放心，我一定会努力通过你的入门考验，成为你正式的弟子。”绍安意气风发的说道。
“笨蛋绍安，你可别这么高兴呀，要知道母亲出的考题虽然不算很复杂，但也绝对不是轻轻松松就能通过的，到时候没有通过考验可不要哭鼻子哟。”小金铃在一旁泼着冷水。
“入门考验的题目就定位六味魔幻麻婆豆腐吧，这道菜名也是从你那里听说的，那就由你来完成这道听起来很有趣的菜肴吧。”阿贝师傅经过思考后给出了这样题目。
“六味魔幻麻婆豆腐？这个名字怎么这么奇怪呀！而且麻婆豆腐不都是只有五味吗？这第六味是什么呀？”小金铃不解的问道。
“的确通常的麻婆豆腐只有五味，分别是麻、辣、色、香、烫，而我所掌握的这道魔幻麻婆豆腐则是在原有的基础上加上了一味，不过这最后的一味我暂时不会说的，总之这道魔幻麻婆豆腐绝对会是一道六味一体的绝妙料理。”绍安解释道。
“听你这么一说，我倒是有些期待你的那个魔幻麻婆豆腐了。”小金铃说道。
“好了，现在时间也不早了，阿昴还在家里呢，入门考验的事情就留到明天进行吧，金铃和我回家吧。”担心独自待在家里的儿子刘昴星没人照顾，阿贝师傅忙着赶回家。
“阿贝师傅，我有个请求。”绍安突然说道。
“哦？你有什么请求？”阿贝问道。
“我希望今晚可以暂住在菊下楼里，主要是因为有一样材料需要时间去处理，所以我才会冒昧提出这样的要求的。”绍安正大光明的说道。
阿贝师傅没有马上回答，毕竟不管阿贝师傅再怎么善良也不可能对一个刚认识不到半天的陌生人产生足够的信任，哪怕对方是自己刚收入门下的弟子。
毕竟菊下楼可是阿贝师傅从一个小饭馆一步一步经营起来的，这家酒楼包含了她太多的心血了。
考虑再三后，善良温柔的阿贝师傅还是选择相信了绍安，她同意绍今晚安暂住在菊下楼了。
绍安心中的担忧顿时烟消云散了，厚着脸皮提出这个看似有些过分的要求并非绍安所愿，然而为了做出魔幻麻婆豆腐的第六味，他不得不选择这样做。
当阿贝师傅带着女儿金铃离开菊下楼后，绍安代替阿贝检查了一遍大厅后就关上了菊下楼的大门，稍微休息了一阵子，绍安走进了菊下楼的后厨。
离开厨房时，绍安将目光投射到了一个小木盆中，昏暗的光线下看不清里面究竟盛放了什么。
“明天的成功与否，就看你的了。”绍安轻声自语道。
第四章 完美的初演
绍安如愿来到菊下楼的次日，各地新生代的厨师英杰们也开始踏上了属于他们自己的厨艺之道。
【山西】在这里诞生了一位天才面点师‘钢棍解师傅’，这位凭借一手强悍面点功夫打败了所有山西之地有名的面点师的青年，感觉山西再无对手的他扛着自己的厨具，那根沉重的钢棍踏出了故土山西开始了自己的面点修行之旅。
【广州阳泉酒家】天生一副菩萨心肠的雷恩为即将被宰杀的活鸡贴上了超度灵魂的符纸，在他高超的刀功下并未给活鸡带来痛苦，这颗冉冉升起的厨师界新星正在飞速的成长着。
【梁山黑暗料理界总部】暗无天日的训练场中，不时的传来皮鞭抽击皮肤的响声，一位位被暗黑料理界强行掳走的孩子正在皮鞭下忍受着高强度的训练，他们没有哭泣，因为哭泣会招来更多的皮鞭，他们之中一个有着俊秀脸蛋的小男孩正咬紧牙关一次次锻炼着自己的厨艺技巧，这个男孩名叫兰飞鸿。
【上海龙镇酒家】年仅4岁的小男孩在其大厨父亲的督导下进行着厨艺训练，满心以父亲为荣的男孩一丝不苟的完成着父亲布置的功课，作为龙镇酒家未来的接班人，唐三杰正朝着父亲所期待的方向努力着。
还有无数的天才厨师正为了登顶厨师界的巅峰而努力奋斗着，可以想象十年之后这些分散在全国各地的天才厨师们会给厨师界带来怎么巨大的冲击。
【四川菊下楼】绍安当然也是这无数天才厨师中的一员，此时此刻他就要在顶级厨师阿贝面前用自己的厨艺证明自己的价值。
菊下楼后厨的工作人员都聚集在了一起，今天是阿贝师傅头一次收徒的日子，大家当然很好奇这人究竟有什么本事可以让阿贝师傅做出这样的决定。
绍安如今只能算是阿贝师傅的准弟子，能不能正式拜入门墙还得看他的料理能不能打动阿贝师傅。
“绍安，你已经准备好接受入门考验了吗？”阿贝师傅轻声问道。
“当然已经准备好了，我已经迫不及待的想要开始了。”绍安双目中充满了斗志。
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麻婆豆腐的食谱详解被绍安从脑中调了出来，食谱上罗列出了制作麻婆豆腐所需的调味品和配菜。
豆腐一块、牛肉、蒜籽两瓣、葱、油、盐、豆瓣酱、豆豉、酱油、花椒面、生粉、高汤。
早就备齐了材料的绍安没有任何的拖延，他立即就开始制作起了麻婆豆腐。
麻婆豆腐以豆腐为主料，主料豆腐理所当然的就成为了绍安的首要目标，对豆腐最完美的处理无疑是将一块完成的豆腐切为大小规格基本一致的正方体小块，这看起来似乎是一件容易的事情，然而豆腐的质地柔软在切割的过程中容易破损，所以这项步骤对刀工还是有要求的，不过更重要的却是切割豆腐的环境，绍安选着了在水中切割豆腐。
小心翼翼的将准备好的完整豆腐捧在了手掌里，轻轻的将捧着豆腐的手掌浸入了注满清水的木盆中，空余的手掌握着一柄锋利的小刀对准了水中的豆腐，绍安持刀的手腕异常稳定，在切割豆腐的过程中没有一丝抖动，高度集中注意力的绍安一丝不苟的完成了对豆腐的切割，他朝着正关注着他的后厨工作人员们笑了笑，然后在他们的注视下松开了捧住豆腐的手掌，原本在水中还保持着原样的完整腐块在失去手掌的依靠后顿时解体了，二十多块大小几乎一模一样的正方体小豆腐块缓缓的落到了木盆底部。
后厨的工作人员们目睹这一幕后，由衷的对绍安水下切豆腐的手艺大为赞叹。
绍安并没有急着将落入木盆底部的小豆腐块捞起，木盆中的水是加了盐巴的盐水，新鲜豆腐在盐水中浸泡后一方面可以消除豆腐自带的豆腥味，另一方面也能让豆腐的滋味更加爽口。
完成了对主材料豆腐的处理后，绍安有条不紊的进行着下一个步骤，点燃了灶台下的柴火，一脚猛踏风箱，炉灶下的火焰熊熊燃烧了起来，架上了黑色的大铁锅，借助着这熊熊燃烧的大火开始了烧锅的步骤。
空无一物的大铁锅在大火的炙烤下冒起了白烟，这正是烧锅完成的征兆，右手掂起了大勺，潇洒的从身旁的油罐中舀出了半勺喷香的清油，绍安倾斜着大勺将勺子中的清油均匀的撒向了烧锅完成的大铁锅中，嗤的一声响！冷油和热锅相遇了，一股油烟从铁锅中升腾而起。
随着清油烧热，绍安正式开始制作起了麻婆豆腐。
豆豉、红辣椒和被称为川菜灵魂的豆瓣酱，被一起倒入了热油中，一股辛辣的香味猛地从铁锅中窜了出来，调皮的辛辣味丝毫不讲理的钻进了人们的鼻孔中，喜爱麻辣甚至无辣不欢的四川人们没有人不喜爱这种味道，体内嗜辣的本性几乎就在这一瞬间就被绍安调配的香辣酱味道**出来了。
“绍安，油罐旁边有我们菊下楼特制的‘菊下酱’，你可以尝试着加入一点进去，我相信‘菊下酱’的加入一定可以让你的香辣酱更加完美。”阿贝师傅提点道。
很显然绍安刚才展现出来的良好基本功和对细节一丝不苟的把握都让阿贝满意至极，这让阿贝师傅自然而然的将自己代入了师傅的角色中。
“多谢师父，我明白了。”绍安自然能够感觉到这种微妙的变化，他立即改口回答。
“母亲，笨蛋绍安的厨艺究竟怎么样啊！”年纪尚幼的小金铃根本看不出绍安的门道。
“到目前为止，绍安完成的都相当好，而且他已经完成了第一味‘辣’了，完成度相当的高呢！”阿贝给自己的女儿解释道。
第五章 六味魔幻麻婆豆腐
豆瓣酱、菊下酱、辣椒在绍安的不间断翻炒下迅速融合在了一起，浓稠的酱汁改变了锅中清油的颜色，显得愈发鲜亮的酱汁无疑是绍安极其成功的表现。
此时酱汁正处于最巅峰的时刻，如果质疑继续翻炒只能适得其反，现在无疑是加入高汤和豆腐块的最好时机。
绍安的充分准备得到了回报，昨夜就开始用小火慢炖的大骨高汤，满满一大锅清水到了现在仅剩下了不到十分之一，可以负责的说，现在正是大骨高汤味道最为鼎盛的时刻，高汤的杂质早就被细心的绍安剔除了，剩余在瓦罐中的汤水无疑都是浓缩的精华，揭开了装有大骨高汤瓦罐的盖子，一股醇厚的香味溢了出来。
将汤勺从散发着香气的罐口伸了进去，瓦罐底部那少少的浓缩高汤被汤勺捕捉了去，满满一勺子高汤被绍安一滴不漏的洒入了铁锅中。
无色的高汤和浓稠鲜亮的酱汁一接触便发生了巧妙的变化，绍安手中大勺不停歇的在铁锅中搅动，汤水和酱料汁终于完美的融合在了一块。
铁锅中只留下了两者向融的结晶，色泽鲜亮的红色酱汤，汇聚了川菜精华的豆瓣酱、菊下楼秘制菊下酱、大骨高汤精华的酱汤绝对称得上是烹煮豆腐块最佳的原料。
在盛满盐水的木盆中浸泡了将近10分钟的可爱豆腐块终于要重见天日了，绍安为了不在捞取豆腐块的时候破坏它们的品质，他晃动着木盆，水流激荡带动着盆底的豆腐块，豆腐块随着水流漂浮起来的瞬间，绍安伸出手掌将这些娇弱的豆腐块捧在了手中。
二十多块刚出浴的白嫩的豆腐被绍安轻柔的投入了铁锅中，锅中的酱汤刚好没过了豆腐块，绍安满意的笑了笑了，手中的大勺还是精益求精的拨弄了一下一些位置不太好的豆腐块，在大铁锅上盖上锅盖。
完成这一步后，绍安没有再次踩踏脚下的风箱，现在锅中的豆腐需要的是小火慢煮，这个过程中可以让豆腐充分的吸收酱汤。
小火烹煮豆腐需要大概5－7分钟的时间，在这样宽裕的时间里，已经足够绍安制作魔幻麻婆豆腐的第六味‘酥’了。
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厨房一个角落中，绍安的秘密武器已经被放置在那里许久了，从时间上来看，它被放置的时间比起大骨高汤还要久。
绍安快速的跑向了那个角落，虽然时间很充裕，不过能够多节约一点时间，对细节的处理也就可以更加仔细了。
秘密武器被一个木盆装载着，绍安将盆子里的水倒光后，秘密武器终于显出了它的原型，原来它们是一粒粒饱满的大豆。
菊下楼后厨的厨师们顿时有些搞不清楚状况了，这些作为有多年从业经验的老厨师们从来没听说过做麻婆豆腐需要用到大豆。
倒是阿贝师傅在见到这些大豆后露出了恍然大悟的表情，以阿贝的高超厨艺和丰富的经验，她几乎是在瞬间就明白了这些大豆有什么用了。
菊下楼的后厨们在慢慢的思考着大豆的用途，绍安可没有他们那么清闲，他另外点燃了一个炉灶的柴火，烧锅热油。
刚从清水里捞起来的大豆虽然被尽量的沥干了，可是毕竟还是残留了一些水分，绍安在大家的瞩目下将大豆倒进了这口铁锅中。
水和热油接触后，热油会溅起，这点常识绍安当然知道，不过为了节省时间他只能这么做了。
湿润的大豆下锅后的一瞬间，绍安迅速的找来了一个大锅盖盖住了铁锅的锅口。
噼里啪啦的声音不断传来，溅起的烫油击打在了锅盖上发出了一阵阵闷响。
“他这是干什么呀！将大豆扔进油锅中烹炸？这有什么深意吗？”
“不知道呀！我的老师从来没有告诉我，麻婆豆腐有这样的做法。”
“也许，他是在胡乱的做吧。”
菊下楼后厨的工作人员们也避免不了人类的劣根性‘八卦’，在他们的议论纷纷下，还是阿贝师傅给出了答案。
“我想所谓的六味魔幻麻婆豆腐，这第六味应该就是这油炸过的大豆了，它能够代表第六味‘酥’。”阿贝师傅朝着不停议论的工作人员们说道。
“阿贝主厨，为什么你能够确定这第六味就一定和大豆有关呢。”某位年长的厨师问道。
“其实想要知道答案很简单，大家请看绍安预先准备好的食材吧，其中的牛肉他到现在也没有使用对吧，关于绍安的表现大家也是看在眼里的，他不可能出现漏掉一项主要材料的失误，那么唯一的解释就是，他更本就不需要用到这块牛肉。”阿贝师傅说道。
“什么！可是不用鲜肉做麻婆豆腐中的肉臊，那还能叫做麻婆豆腐吗？”一位深受正统正宗荼毒的中年厨师质问道。
“所以作为鲜肉的替代品，油炸过后的大豆应该就是最为贴切的选择，并且油炸过后的大豆拥有着鲜肉无法比拟的口感和嚼劲，这样既能避免没有鲜肉的尴尬，又可以完美的体现出第六味‘酥’，真是一个天才的想法呀。”阿贝师傅丝毫不保留的赞扬道。
“可是，大豆毕竟不是鲜肉呀！”传统厨师依旧不死心的说道。
“你真是太笨了，这个连我都知道，大豆可是被称为田野中的鲜肉哟！”小金铃在一旁俏皮的说道。
金铃作为阿贝师傅的长女，自然是菊下楼众人心目中的小公主，加之她活泼可爱的样子更是让大伙都喜爱不已，面对可爱的金铃公主，那名固执传统厨师也不得不闭嘴了。
“最关键的步骤要来了，看看绍安会怎么应对。”阿贝师傅突然说道。
众人再次将目光击中到了绍安身上。
ps、我也要学他们在关键时候断章。
第六章 停不下来的感觉
这种全力以赴的感觉，绍安自从在南北饭店第一次做出鱼香肉丝后就再也没有感受过了，可是今天在菊下楼的厨房中，那种久违的感觉再次出现了。
这是最关键的时刻，铁锅中烹炸的大豆决定了六味魔幻麻婆豆腐的成败，容不得绍安有半点失误。
同时驾驭着两口铁锅，绍安再次给众人带来了一个惊喜，只见绍安双手各持着一把大勺，对锅中的食物进行烹调。
这可不是简简单单双手各拿一把大勺在锅里随便搅动一下就能完成的工序。
左手操控的铁锅中是娇弱细嫩的豆腐，稍微有一点不注意，锅中的豆腐块绝对就敢破碎给你看。
右手操控的铁锅中也是极为重要的大豆，早就经过烹煮后的大豆经过碾压后得到的大豆粉加入酱料调味后就能得到无限接近绞肉的味道，但是绍安可并不想过度油炸将它变成坚硬的都疙瘩，油温的控制和空间的掌握就显得极为重要了。
绍安从油锅中捞起了几颗大豆绞肉，要辨别它们是否已经达到绍安心中要求的办法很简单，只需要用力挤压大豆绞肉中间的部位。
金属的小汤匙按压在了油炸大豆的中心部分，随着绍安加大了手指上的力度，这颗经过油炸的大豆绞肉又上演了一幕好戏。
受力较大的一半大豆绞肉，在通过汤勺上力度的挤压后居然弹射了出去，剩下的一半则是在原地滚动了几圈后便停了下来。
弹射出去的那半颗大豆绞肉打在了一个厨师的脸上，那位厨师露出了一个不可思议的表情，他实在没想到这炸过的大豆居然有这样的弹力。
“怎么可能这样的q弹！这实在让人太难以接受了。”被弹射出去的大豆击中脸部的厨师惊异的喊道。
“看来效果很不赖嘛，第六味完成。”绍安自言自语道。
熄灭炉火后，被沥干多余油分的大豆绞肉被分散的抛洒到了另一口正在烹煮豆腐的中锅中。
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此时豆腐烹煮的时间已经达到了5分钟，最多将油炸过的大豆绞肉加入其中合煮2分钟后，这梦幻般的六味魔幻麻婆豆腐就将会出现在众人面前。
此刻绍安面对着即将完成的料理却有种说不出的滋味，原本的绍安与自己的师弟刘昴星仅有的两次料理对决都是豆腐料理，第一次因为绍安没有做出阿贝师傅的料理输掉了比赛，断送自己的厨师生涯，然而第二次的决战却是因为做出了阿贝师傅曾经做出过的料理而输掉比赛，最终结束掉了自己的一生，而现在！继承了绍安躯体的自己绝对不会再让这样的事情发生了。
身心合一，绍安在最后的时刻暂时突破了本身料理水准的极限，铁锅中的魔幻麻婆豆腐隐隐有了发光的异象。
豆腐起锅装盘，然而这并没有结束，地道的花椒粉洒在了被红色酱料半包裹着的豆腐表面，五味中的‘麻’宣告成功。
绿色的葱花缓缓的飘落在了花椒粉之上，绿色的葱花点缀着红色的酱汁、金黄|色的大豆以及白色的豆腐，色彩的合理搭配让麻婆豆腐更添加了几分诱人，五味中的‘色’完成。
餐盘上方不断升起的白烟可以很清晰的展现出麻婆豆腐的‘烫’！
绍安迅速取出盖子将这盘麻婆豆腐严严实实的掩盖住了，这是为了将麻婆豆腐那诱人香味通过闷锅的方式储存起来，在食用时一次性释放出来，只有在那个时刻，麻婆豆腐的‘香’才能最为完整的表达出来。
加上之前最先完成的‘辣’和代替鲜肉的大豆所带来的‘酥’。
六味一体的梦幻料理‘魔幻麻婆豆腐’此时此刻就被掩盖在了众人眼皮底下的那个盖子中，没有人不期待这盘料理的滋味。
所有的步骤一一完成，每个细节，每个衔接，每一次挥动锅铲，每一次甩动铁锅，这一切的每一次都包含着绍安的心血，没有华而不实的炫技巧，有的只是踏踏实实做出一份好料理的心，可以说绍安在这盘麻婆豆腐上倾注了太多，如果再让他重头做上一次，他绝对不可能再出现这样的好状态了。
索性所有的努力都没有白费，当盖子被揭开的一颗，闪耀的红光映照着整个厨房，随之而来的是压抑了许久的香味，这股香味直诱的众人想要流口水，因为它实在是太振奋大家的食欲了。
光芒散去，阿贝师傅极其欣赏的注视着绍安，能够在中级厨师的阶段就做出能发光的料理，绍安这个徒弟让她相当的满意。
阿贝师傅手持着白色的小汤匙从盘中舀出了一块豆腐，汤匙中白色的正方体小块壮的豆腐上沾满了红色的香辣味的酱汁，酱汁上青灰色的花椒粉和绿色的葱花点缀让整个视觉效果都提高了一个层次。
花椒粉的麻加上辣椒酱的辣伴随着葱花的清香以及炸大豆的豆香，数种香味向融合，让阿贝师傅都迫不及待的想要尝尝它的味道了。
阿贝师傅的唇紧贴着小汤匙，麻婆豆腐就这么被阿贝师傅优雅的放入了口中。
正当阿贝师傅准备细细品味这六味魔幻麻婆豆腐的滋味时，原本准备放下小汤匙的手抖动了一下，只见她的表情改变了。
如同受到魔法的控制，阿贝( 中华一番之汉满全席 http://www.xlawen.org/kan/4069/ )
“客官，那就请你耐心等待，菊下楼的料理绝对不会让你失望的。”伙计的笑脸显得很生硬。
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等到伙计离开后，绍安才露出了一个阴谋得逞的样子，他其实在来菊下楼的途中就已经模拟了许多种拜师的方法，主动拜师必然处于被动，所以他要化被动为主动。
就在刚才他灵机一动就想到了一个好办法，话说古有唐伯虎卖身为秋香，今天我绍安就来一出吃霸王餐为阿贝。
绍安粗略的计算了一下，他刚才点的菜肴的总价格已经足够引起阿贝师傅的关注了。
后厨中，伙计上前提交菜单，厨房师傅打趣着这个伙计。
“哟，今天又是那个巨富亦或是官老爷来了，居然点了这么多菜。”
“才不是什么巨富或者官老爷呢，只是一个奇怪的小子罢了，先是要什么六味魔幻麻婆豆腐，我告诉他没有这道菜，然后他就让我把酒楼最好最贵的菜肴给他端上去，说是要看看咱们菊下楼是不是名副其实。”伙计一字不漏的将刚才在大厅和绍安之间的对话复述了出来。
“小李将这份菜单撤下吧，对方既然只是个少年，想必也是一时孩子气，你又何必当真呢，这么多菜肴端上去也是对食物的浪费呢。”轻柔的女声传了过来。
阿贝师傅微笑着说道，做了这么多年厨师的阿贝师傅自然清楚伙计小李的心态，赌气之举最后换来的只会是双方都下不了台。
伙计小李对于阿贝师傅那是十分的尊敬的，原本他是抱着让绍安下不了台的心理在阿贝师傅的劝解下也就消散了。
“不过，你说那位少年最开始点了一道六味魔幻麻婆豆腐？这个菜名倒是让我有些兴趣呢。”阿贝师傅说道。
“阿贝师傅，这一定是那个人胡乱编出的名字，你就别当真了。”伙计小李说道。
坐在大厅中信心满满的绍安不知道，他的吃霸王餐计划就这样轻易的被阿贝师傅一句话给化解了。
食客们一波接着一波的走了，绍安点的饭菜依旧没有端上桌来，绍安一开始还是很淡定的，可是随着时间的推移，这份淡定逐渐就变成了焦急，可是他始终没有离开。
“伙计！我点的菜怎么还没上桌！这就是你们菊下楼的待客之道吗？”绍安迁怒跑堂伙计。
伙计小李凑到了绍安跟前，晾了绍安这么久，他的气也消了，心情不错的他不介意和绍安说出实情。
“这位小哥，你别等了，咱们菊下楼的大厨阿贝师傅撤掉了你点的菜单。”小李说道。
“怎么回事？你们怎么能够随便撤掉顾客的菜单呢！”绍安顿时方寸大乱。
“不行！我要找你们主厨问个明白！”
“小哥，我们的主厨可是很忙的，请你不要去打扰他，如果你真的想当面问个清楚，那么请你在这里等吧。”伙计小李说道。
“好！那我就在这里等着。”绍安当即就摆出了一副不见到主厨阿贝师傅不罢休的模样。
伙计小李只能无奈的看着如同老树盘根般稳坐于大厅中的绍安。
晚餐供应结束，菊下楼也即将打烊，大厅中除了仍在等待的绍安外再没有一个客人了。
伙计小李见绍安还是不肯走，一时间他竟然开始佩服起这个少年的执着了，为了了却这个少年的心愿，小李朝着后厨走去了。
“你是说那个少年还没有离开吗？真是的你怎么不早些告诉我。”阿贝师傅有些责怪小李。
“阿贝师傅，你是准备去见他吗？”小李问道。
阿贝点了点头，当她准备走出厨房时，她忽然想起了什么，又转身走向了灶台。
小李不解的问道“阿贝师傅，你这是准备做什么呀。”
阿贝弯起嘴角浅浅一笑道“那孩子应该饿了吧。”
第二章 阿贝师傅的豆腐
伙计小李离开后，菊下楼的大厅中便真的只剩下了绍安一人，有些小郁闷的绍安开始表现出了自己的不耐，他不停的用指节敲击着餐桌的桌面。
按照他原本的计划，以吃霸王餐的形式将阿贝的注意力吸引过来，接着就在阿贝师傅面前死命的苦穷，按照阿贝师傅善良的性格一定不会为难自己，到那个时候自己在装作感激的模样要求留在菊下楼打工还债，想必阿贝师傅也是不会拒绝的，只要人留下来了，拜师什么的还不是水到渠成。
可惜人算不如天算，阿贝师傅居然撤销了自己的菜单，这个吃霸王餐做工抵债的计划自然是没戏了。
绍安将手掌伸进了随身携带的包袱中，他取出了师傅牛大海赠予他的那本家常菜菜谱，菜谱中夹着一封信，这是太师叔朗文大师在绍安临走时给他写的一封lwen2.com.lwen2.com推荐信，原本绍安是打算将来去广州的阳泉酒家时使用的，可是以目前这种情况也只能在菊下楼使用了。
大厅中一个身穿着鹅黄|色外套的小丫头蹦蹦跳跳的跑了进来，她显然是看到了傻坐在凳子上的绍安，出于好奇她朝着绍安走了过去。
“咦？你是来吃饭的客人吗？”小丫头歪着脑袋问道。
绍安也注意到了这个长相可爱的小丫头，他下意识的想要拍拍这个小丫头的脑袋，可是手刚伸到一半发现自己的动作可能有些欠妥，于是他收回了手掌。
“是呀！我是来这里吃饭的客人呢，小丫头你也是来这里吃饭的吗？”绍安回答。
“人家才不是小丫头了呢，我都已经是阿昴的姐姐了，连母亲大人都说我是个大姑娘了。”小丫头不服气的崛起小嘴说道。
“我也不是来吃饭的客人，我是来等母亲大人一起回家的，还有这里是我家的酒楼哟，很了不起吧！”小丫头自豪的说道。
绍安闻言才反应了过来，这个可爱的小姑娘想必就是阿贝师傅的女儿金铃吧。
“如果我没有猜错的话，你应该就是阿贝师傅的女儿吧。”绍安笑着说道。
“对呀。”小丫头爽快的承认了自己的身份。
“那么你刚才说你在这里是为了等你的母亲阿贝师傅？也就是说阿贝师傅会从大厅走吗？”绍安试图从这个小丫头嘴里得到一些有用的情报。
“是呀，我每天都会在这个时间来店里等母亲的，母亲每次都会检查一遍大厅然后亲自关上大门的。”小金铃如实的说出了绍安先要了解的情报。
得知了阿贝师傅每天都会来到大厅做检查的绍安彻底放心了，最差的结果也至少可以见到阿贝师傅一面的。
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“不过今天有些奇怪呢，往常这个时间母亲早就已经出来了，可是今天母亲到现在都还没有出现。”小金铃敢带有些奇怪了。
“也许你的母亲是因为不想见我的原因而没有出来的吧。”绍安显得有些失落。
“难道你是坏人吗？母亲最讨厌坏人了！如果你是坏人的话，那金铃是不可以和你说话的。”小金铃双手捂住了自己的嘴巴往后退了几部。
看着眼前这个小丫头如此可爱的举动，绍安的失落感居然消失了。
“我才不是坏人呢，所以你是可以和我说话的哟。”绍安用最温和的语气说道。
小金铃这才将捂住嘴巴的两只小手放了下来，她仔细的观察了一下绍安，发现这个比她大不了多少岁的男孩的确不像是一个坏人。
正当绍安放下一切情绪为可爱的小金铃讲着童话故事时，大厅中飘来了一股浓郁的香味，闻到这股香味后，绍安的肚子不争气的打起了鼓来。
“嘻嘻，绍安的肚子响了，你一定是很饿了吧！这样我去叫母亲给你做些吃的，等你吃饱之后要继续给我讲完这个灰姑娘的故事哟。”小金铃乐滋滋的说道。
正当小金铃准备去往厨房时，系着围裙的阿贝师傅微笑着端着一盘食物向他们这边走了过来。
绍安终于看到了阿贝师傅的全貌，微笑着的她是那么温柔。
阿贝师傅的美，可以启迪人的想象力。宛如幽谷中的百合。前世那些明星于她比起来也黯然失色，她的端庄，她的温婉一时间让绍安呆了。
“孩子，让你久等了，等了这么久你一定饿了吧，先吃点东西吧！有什么话，等你吃完之后我们再说好了。”阿贝师傅关切的说道。
绍安听了阿贝师傅的话也就没有说什么，他将注意力放在了盘中的食物上，盘中盛放的菜肴竟然是麻婆豆腐，绍安一下子就明白刚才那促使他肚子敲鼓的浓郁香味是来自哪里了。
“我不知道你喜爱吃些什么，不过听说你原本是想点一道六味魔幻麻婆豆腐的，可惜那道菜我不会做，只能做了道麻婆豆腐，你看合不合你的胃口。”阿贝师傅带着歉意说道。
“没有的事情！我最爱吃麻婆豆腐了，尤其是阿贝师傅的豆腐！”绍安急切的说道。
绍安说完才意识到自己话语中的漏洞，一时间他的脸羞红了。
阿贝师傅倒是没有什么反应，大概是因为绍安看上去还小的原因吧。
“你能喜欢那就是最好的了，好了，我先不打扰你用餐了。”阿贝师傅说完就坐在绍安身边静静的看着他。
不知是因为饿了的原因，还是因为有阿贝师傅在身边注视着他，这一盘麻婆豆腐居然让绍安感受到了浓浓的幸福，他发誓这是他上辈子加这辈子第一次吃东西吃出了幸福的感觉。
狼吞虎咽的绍安终于还是被豆腐烫到了，他急忙张开了嘴巴大口大口的呼吸着，等着炙热感消失后，他傻傻一笑继续埋头对付起了盘中的麻婆豆腐。
“傻孩子，慢着点吃，没有人跟你抢的。”阿贝师傅柔声说道。
“笨蛋绍安，你不用这么着急呢，故事什么时候都是可以讲的嘛。”小金铃也忍不住的说了一句。
得到关心的绍安心中暖洋洋的，这种感觉他只在南北饭店一干朝夕相处的伙伴身上感受过，在前几天和向恩短暂的相处时感受过，没料到刚来到菊下楼他就又有了这种感受。
如果说绍安以前只是下定了决心要留在菊下楼，那么现在他就是铁了心一定要留在菊下楼了。
第三章 入门考验
首次品尝阿贝师傅的料理，由于从中得到了很深感悟，隐藏天赋开启，获得被动技能‘回味无穷’。
天赋技能‘回味无穷’，此技能可以通过回味食物的味道重新构筑制作的全过程。
脑海中突然出现的信息让绍安心跳一下子就加速了，他简直没有想到品尝了阿贝师傅制作的麻婆豆腐后，居然能够开启如此逆天的天赋技能。
对于绍安来说，拥有了这个天赋技能，就有了偷学天下名厨手艺的可能。
进食完毕后，绍安迫不及待的回味了一下嘴里的味道，脑海中关于阿贝师傅在制作这道麻婆豆腐时的完整工序清晰的呈现了出来。
“看来这道麻婆豆腐很符合你的口味呢，能看到料理给你来带的快乐，这无疑是对厨师最高的嘉奖。”阿贝师傅说道。
“阿贝师傅你的厨艺才是让这份麻婆豆腐变成极致珍馐的根本，无论从配料的搭配，还是对油温、火候以及调味的掌控都已经到达了一个极致的地步。”
阿贝对于这个突然出现的少年给予了很高的关注，能够一次就猜出她所做的麻婆豆腐中的各种配料和大概的制作工艺，这样的天赋无疑是一块未经雕琢的璞玉。
阿贝师傅更是注意到了绍安行李中象征着厨师身份的标识物品‘铁锅’。
“孩子，你应该也是一名厨师吧。”阿贝师傅说道。
“是的！我是一名厨师。”绍安没有丝毫隐瞒的说道。
“孩子，可以说说你到菊下楼的目的吗？”阿贝师傅依然语气温和的问道。
绍安突然站了起来，走到了阿贝师傅的对面，腰杆挺的笔直，脸上也充满了认真，他对着阿贝师傅做出了一个抱拳的动作。
“阿贝师傅，我是从四川南北饭店走出来的厨师，我之所以会来到菊下楼，就是为了跟您学习可以带给人们幸福的料理啊！另外我还带了朗文大师的lwen2.com.lwen2.com推荐信，所以请阿贝师傅务必收下我这个弟子吧！”绍安坚定的说道。
“哦！笨蛋绍安原来你是想要拜我母亲为师呀，可是母亲从来都不收徒弟的。”小金铃在一旁插嘴道。
“可是我是带着一片热忱而来的，希望阿贝师傅能够看在我对厨艺如此热爱的面子上收下我吧。”绍安继续说道。
绍安的坚持让阿贝开始为难了起来，一方面她是被这个少年的话语所打动，另一方面则是因为绍安那出众的天赋。
“母亲，笨蛋绍安人很好的，他还会给我讲故事呢，我觉得母亲如果要收弟子的话，就收下他了吧。”小金铃为了以后可以听到更多的童话故事，她卖力的做起了绍安的说客。
阿贝师傅在绍安和亲生女儿的夹击之下，终于生出了收绍安为徒的念头。
“绍安，我答应收下你了，不过你想要正式成为我的弟子的话，我还要对你进行一次入门考验。”阿贝虽然答应了收下绍安，但是同时也提出了自己的要求。
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得到了阿贝师傅的肯定的答复后，绍安再也难以掩饰内心的喜悦，至于入门考验这种小事，从某种程度上看来已经无法对绍安造成什么困扰了。
“真是太好了，阿贝师傅你放心，我一定会努力通过你的入门考验，成为你正式的弟子。”绍安意气风发的说道。
“笨蛋绍安，你可别这么高兴呀，要知道母亲出的考题虽然不算很复杂，但也绝对不是轻轻松松就能通过的，到时候没有通过考验可不要哭鼻子哟。”小金铃在一旁泼着冷水。
“入门考验的题目就定位六味魔幻麻婆豆腐吧，这道菜名也是从你那里听说的，那就由你来完成这道听起来很有趣的菜肴吧。”阿贝师傅经过思考后给出了这样题目。
“六味魔幻麻婆豆腐？这个名字怎么这么奇怪呀！而且麻婆豆腐不都是只有五味吗？这第六味是什么呀？”小金铃不解的问道。
“的确通常的麻婆豆腐只有五味，分别是麻、辣、色、香、烫，而我所掌握的这道魔幻麻婆豆腐则是在原有的基础上加上了一味，不过这最后的一味我暂时不会说的，总之这道魔幻麻婆豆腐绝对会是一道六味一体的绝妙料理。”绍安解释道。
“听你这么一说，我倒是有些期待你的那个魔幻麻婆豆腐了。”小金铃说道。
“好了，现在时间也不早了，阿昴还在家里呢，入门考验的事情就留到明天进行吧，金铃和我回家吧。”担心独自待在家里的儿子刘昴星没人照顾，阿贝师傅忙着赶回家。
“阿贝师傅，我有个请求。”绍安突然说道。
“哦？你有什么请求？”阿贝问道。
“我希望今晚可以暂住在菊下楼里，主要是因为有一样材料需要时间去处理，所以我才会冒昧提出这样的要求的。”绍安正大光明的说道。
阿贝师傅没有马上回答，毕竟不管阿贝师傅再怎么善良也不可能对一个刚认识不到半天的陌生人产生足够的信任，哪怕对方是自己刚收入门下的弟子。
毕竟菊下楼可是阿贝师傅从一个小饭馆一步一步经营起来的，这家酒楼包含了她太多的心血了。
考虑再三后，善良温柔的阿贝师傅还是选择相信了绍安，她同意绍今晚安暂住在菊下楼了。
绍安心中的担忧顿时烟消云散了，厚着脸皮提出这个看似有些过分的要求并非绍安所愿，然而为了做出魔幻麻婆豆腐的第六味，他不得不选择这样做。
当阿贝师傅带着女儿金铃离开菊下楼后，绍安代替阿贝检查了一遍大厅后就关上了菊下楼的大门，稍微休息了一阵子，绍安走进了菊下楼的后厨。
离开厨房时，绍安将目光投射到了一个小木盆中，昏暗的光线下看不清里面究竟盛放了什么。
“明天的成功与否，就看你的了。”绍安轻声自语道。
第四章 完美的初演
绍安如愿来到菊下楼的次日，各地新生代的厨师英杰们也开始踏上了属于他们自己的厨艺之道。
【山西】在这里诞生了一位天才面点师‘钢棍解师傅’，这位凭借一手强悍面点功夫打败了所有山西之地有名的面点师的青年，感觉山西再无对手的他扛着自己的厨具，那根沉重的钢棍踏出了故土山西开始了自己的面点修行之旅。
【广州阳泉酒家】天生一副菩萨心肠的雷恩为即将被宰杀的活鸡贴上了超度灵魂的符纸，在他高超的刀功下并未给活鸡带来痛苦，这颗冉冉升起的厨师界新星正在飞速的成长着。
【梁山黑暗料理界总部】暗无天日的训练场中，不时的传来皮鞭抽击皮肤的响声，一位位被暗黑料理界强行掳走的孩子正在皮鞭下忍受着高强度的训练，他们没有哭泣，因为哭泣会招来更多的皮鞭，他们之中一个有着俊秀脸蛋的小男孩正咬紧牙关一次次锻炼着自己的厨艺技巧，这个男孩名叫兰飞鸿。
【上海龙镇酒家】年仅4岁的小男孩在其大厨父亲的督导下进行着厨艺训练，满心以父亲为荣的男孩一丝不苟的完成着父亲布置的功课，作为龙镇酒家未来的接班人，唐三杰正朝着父亲所期待的方向努力着。
还有无数的天才厨师正为了登顶厨师界的巅峰而努力奋斗着，可以想象十年之后这些分散在全国各地的天才厨师们会给厨师界带来怎么巨大的冲击。
【四川菊下楼】绍安当然也是这无数天才厨师中的一员，此时此刻他就要在顶级厨师阿贝面前用自己的厨艺证明自己的价值。
菊下楼后厨的工作人员都聚集在了一起，今天是阿贝师傅头一次收徒的日子，大家当然很好奇这人究竟有什么本事可以让阿贝师傅做出这样的决定。
绍安如今只能算是阿贝师傅的准弟子，能不能正式拜入门墙还得看他的料理能不能打动阿贝师傅。
“绍安，你已经准备好接受入门考验了吗？”阿贝师傅轻声问道。
“当然已经准备好了，我已经迫不及待的想要开始了。”绍安双目中充满了斗志。
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麻婆豆腐的食谱详解被绍安从脑中调了出来，食谱上罗列出了制作麻婆豆腐所需的调味品和配菜。
豆腐一块、牛肉、蒜籽两瓣、葱、油、盐、豆瓣酱、豆豉、酱油、花椒面、生粉、高汤。
早就备齐了材料的绍安没有任何的拖延，他立即就开始制作起了麻婆豆腐。
麻婆豆腐以豆腐为主料，主料豆腐理所当然的就成为了绍安的首要目标，对豆腐最完美的处理无疑是将一块完成的豆腐切为大小规格基本一致的正方体小块，这看起来似乎是一件容易的事情，然而豆腐的质地柔软在切割的过程中容易破损，所以这项步骤对刀工还是有要求的，不过更重要的却是切割豆腐的环境，绍安选着了在水中切割豆腐。
小心翼翼的将准备好的完整豆腐捧在了手掌里，轻轻的将捧着豆腐的手掌浸入了注满清水的木盆中，空余的手掌握着一柄锋利的小刀对准了水中的豆腐，绍安持刀的手腕异常稳定，在切割豆腐的过程中没有一丝抖动，高度集中注意力的绍安一丝不苟的完成了对豆腐的切割，他朝着正关注着他的后厨工作人员们笑了笑，然后在他们的注视下松开了捧住豆腐的手掌，原本在水中还保持着原样的完整腐块在失去手掌的依靠后顿时解体了，二十多块大小几乎一模一样的正方体小豆腐块缓缓的落到了木盆底部。
后厨的工作人员们目睹这一幕后，由衷的对绍安水下切豆腐的手艺大为赞叹。
绍安并没有急着将落入木盆底部的小豆腐块捞起，木盆中的水是加了盐巴的盐水，新鲜豆腐在盐水中浸泡后一方面可以消除豆腐自带的豆腥味，另一方面也能让豆腐的滋味更加爽口。
完成了对主材料豆腐的处理后，绍安有条不紊的进行着下一个步骤，点燃了灶台下的柴火，一脚猛踏风箱，炉灶下的火焰熊熊燃烧了起来，架上了黑色的大铁锅，借助着这熊熊燃烧的大火开始了烧锅的步骤。
空无一物的大铁锅在大火的炙烤下冒起了白烟，这正是烧锅完成的征兆，右手掂起了大勺，潇洒的从身旁的油罐中舀出了半勺喷香的清油，绍安倾斜着大勺将勺子中的清油均匀的撒向了烧锅完成的大铁锅中，嗤的一声响！冷油和热锅相遇了，一股油烟从铁锅中升腾而起。
随着清油烧热，绍安正式开始制作起了麻婆豆腐。
豆豉、红辣椒和被称为川菜灵魂的豆瓣酱，被一起倒入了热油中，一股辛辣的香味猛地从铁锅中窜了出来，调皮的辛辣味丝毫不讲理的钻进了人们的鼻孔中，喜爱麻辣甚至无辣不欢的四川人们没有人不喜爱这种味道，体内嗜辣的本性几乎就在这一瞬间就被绍安调配的香辣酱味道**出来了。
“绍安，油罐旁边有我们菊下楼特制的‘菊下酱’，你可以尝试着加入一点进去，我相信‘菊下酱’的加入一定可以让你的香辣酱更加完美。”阿贝师傅提点道。
很显然绍安刚才展现出来的良好基本功和对细节一丝不苟的把握都让阿贝满意至极，这让阿贝师傅自然而然的将自己代入了师傅的角色中。
“多谢师父，我明白了。”绍安自然能够感觉到这种微妙的变化，他立即改口回答。
“母亲，笨蛋绍安的厨艺究竟怎么样啊！”年纪尚幼的小金铃根本看不出绍安的门道。
“到目前为止，绍安完成的都相当好，而且他已经完成了第一味‘辣’了，完成度相当的高呢！”阿贝给自己的女儿解释道。
第五章 六味魔幻麻婆豆腐
豆瓣酱、菊下酱、辣椒在绍安的不间断翻炒下迅速融合在了一起，浓稠的酱汁改变了锅中清油的颜色，显得愈发鲜亮的酱汁无疑是绍安极其成功的表现。
此时酱汁正处于最巅峰的时刻，如果质疑继续翻炒只能适得其反，现在无疑是加入高汤和豆腐块的最好时机。
绍安的充分准备得到了回报，昨夜就开始用小火慢炖的大骨高汤，满满一大锅清水到了现在仅剩下了不到十分之一，可以负责的说，现在正是大骨高汤味道最为鼎盛的时刻，高汤的杂质早就被细心的绍安剔除了，剩余在瓦罐中的汤水无疑都是浓缩的精华，揭开了装有大骨高汤瓦罐的盖子，一股醇厚的香味溢了出来。
将汤勺从散发着香气的罐口伸了进去，瓦罐底部那少少的浓缩高汤被汤勺捕捉了去，满满一勺子高汤被绍安一滴不漏的洒入了铁锅中。
无色的高汤和浓稠鲜亮的酱汁一接触便发生了巧妙的变化，绍安手中大勺不停歇的在铁锅中搅动，汤水和酱料汁终于完美的融合在了一块。
铁锅中只留下了两者向融的结晶，色泽鲜亮的红色酱汤，汇聚了川菜精华的豆瓣酱、菊下楼秘制菊下酱、大骨高汤精华的酱汤绝对称得上是烹煮豆腐块最佳的原料。
在盛满盐水的木盆中浸泡了将近10分钟的可爱豆腐块终于要重见天日了，绍安为了不在捞取豆腐块的时候破坏它们的品质，他晃动着木盆，水流激荡带动着盆底的豆腐块，豆腐块随着水流漂浮起来的瞬间，绍安伸出手掌将这些娇弱的豆腐块捧在了手中。
二十多块刚出浴的白嫩的豆腐被绍安轻柔的投入了铁锅中，锅中的酱汤刚好没过了豆腐块，绍安满意的笑了笑了，手中的大勺还是精益求精的拨弄了一下一些位置不太好的豆腐块，在大铁锅上盖上锅盖。
完成这一步后，绍安没有再次踩踏脚下的风箱，现在锅中的豆腐需要的是小火慢煮，这个过程中可以让豆腐充分的吸收酱汤。
小火烹煮豆腐需要大概5－7分钟的时间，在这样宽裕的时间里，已经足够绍安制作魔幻麻婆豆腐的第六味‘酥’了。
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厨房一个角落中，绍安的秘密武器已经被放置在那里许久了，从时间上来看，它被放置的时间比起大骨高汤还要久。
绍安快速的跑向了那个角落，虽然时间很充裕，不过能够多节约一点时间，对细节的处理也就可以更加仔细了。
秘密武器被一个木盆装载着，绍安将盆子里的水倒光后，秘密武器终于显出了它的原型，原来它们是一粒粒饱满的大豆。
菊下楼后厨的厨师们顿时有些搞不清楚状况了，这些作为有多年从业经验的老厨师们从来没听说过做麻婆豆腐需要用到大豆。
倒是阿贝师傅在见到这些大豆后露出了恍然大悟的表情，以阿贝的高超厨艺和丰富的经验，她几乎是在瞬间就明白了这些大豆有什么用了。
菊下楼的后厨们在慢慢的思考着大豆的用途，绍安可没有他们那么清闲，他另外点燃了一个炉灶的柴火，烧锅热油。
刚从清水里捞起来的大豆虽然被尽量的沥干了，可是毕竟还是残留了一些水分，绍安在大家的瞩目下将大豆倒进了这口铁锅中。
水和热油接触后，热油会溅起，这点常识绍安当然知道，不过为了节省时间他只能这么做了。
湿润的大豆下锅后的一瞬间，绍安迅速的找来了一个大锅盖盖住了铁锅的锅口。
噼里啪啦的声音不断传来，溅起的烫油击打在了锅盖上发出了一阵阵闷响。
“他这是干什么呀！将大豆扔进油锅中烹炸？这有什么深意吗？”
“不知道呀！我的老师从来没有告诉我，麻婆豆腐有这样的做法。”
“也许，他是在胡乱的做吧。”
菊下楼后厨的工作人员们也避免不了人类的劣根性‘八卦’，在他们的议论纷纷下，还是阿贝师傅给出了答案。
“我想所谓的六味魔幻麻婆豆腐，这第六味应该就是这油炸过的大豆了，它能够代表第六味‘酥’。”阿贝师傅朝着不停议论的工作人员们说道。
“阿贝主厨，为什么你能够确定这第六味就一定和大豆有关呢。”某位年长的厨师问道。
“其实想要知道答案很简单，大家请看绍安预先准备好的食材吧，其中的牛肉他到现在也没有使用对吧，关于绍安的表现大家也是看在眼里的，他不可能出现漏掉一项主要材料的失误，那么唯一的解释就是，他更本就不需要用到这块牛肉。”阿贝师傅说道。
“什么！可是不用鲜肉做麻婆豆腐中的肉臊，那还能叫做麻婆豆腐吗？”一位深受正统正宗荼毒的中年厨师质问道。
“所以作为鲜肉的替代品，油炸过后的大豆应该就是最为贴切的选择，并且油炸过后的大豆拥有着鲜肉无法比拟的口感和嚼劲，这样既能避免没有鲜肉的尴尬，又可以完美的体现出第六味‘酥’，真是一个天才的想法呀。”阿贝师傅丝毫不保留的赞扬道。
“可是，大豆毕竟不是鲜肉呀！”传统厨师依旧不死心的说道。
“你真是太笨了，这个连我都知道，大豆可是被称为田野中的鲜肉哟！”小金铃在一旁俏皮的说道。
金铃作为阿贝师傅的长女，自然是菊下楼众人心目中的小公主，加之她活泼可爱的样子更是让大伙都喜爱不已，面对可爱的金铃公主，那名固执传统厨师也不得不闭嘴了。
“最关键的步骤要来了，看看绍安会怎么应对。”阿贝师傅突然说道。
众人再次将目光击中到了绍安身上。
ps、我也要学他们在关键时候断章。
第六章 停不下来的感觉
这种全力以赴的感觉，绍安自从在南北饭店第一次做出鱼香肉丝后就再也没有感受过了，可是今天在菊下楼的厨房中，那种久违的感觉再次出现了。
这是最关键的时刻，铁锅中烹炸的大豆决定了六味魔幻麻婆豆腐的成败，容不得绍安有半点失误。
同时驾驭着两口铁锅，绍安再次给众人带来了一个惊喜，只见绍安双手各持着一把大勺，对锅中的食物进行烹调。
这可不是简简单单双手各拿一把大勺在锅里随便搅动一下就能完成的工序。
左手操控的铁锅中是娇弱细嫩的豆腐，稍微有一点不注意，锅中的豆腐块绝对就敢破碎给你看。
右手操控的铁锅中也是极为重要的大豆，早就经过烹煮后的大豆经过碾压后得到的大豆粉加入酱料调味后就能得到无限接近绞肉的味道，但是绍安可并不想过度油炸将它变成坚硬的都疙瘩，油温的控制和空间的掌握就显得极为重要了。
绍安从油锅中捞起了几颗大豆绞肉，要辨别它们是否已经达到绍安心中要求的办法很简单，只需要用力挤压大豆绞肉中间的部位。
金属的小汤匙按压在了油炸大豆的中心部分，随着绍安加大了手指上的力度，这颗经过油炸的大豆绞肉又上演了一幕好戏。
受力较大的一半大豆绞肉，在通过汤勺上力度的挤压后居然弹射了出去，剩下的一半则是在原地滚动了几圈后便停了下来。
弹射出去的那半颗大豆绞肉打在了一个厨师的脸上，那位厨师露出了一个不可思议的表情，他实在没想到这炸过的大豆居然有这样的弹力。
“怎么可能这样的q弹！这实在让人太难以接受了。”被弹射出去的大豆击中脸部的厨师惊异的喊道。
“看来效果很不赖嘛，第六味完成。”绍安自言自语道。
熄灭炉火后，被沥干多余油分的大豆绞肉被分散的抛洒到了另一口正在烹煮豆腐的中锅中。
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此时豆腐烹煮的时间已经达到了5分钟，最多将油炸过的大豆绞肉加入其中合煮2分钟后，这梦幻般的六味魔幻麻婆豆腐就将会出现在众人面前。
此刻绍安面对着即将完成的料理却有种说不出的滋味，原本的绍安与自己的师弟刘昴星仅有的两次料理对决都是豆腐料理，第一次因为绍安没有做出阿贝师傅的料理输掉了比赛，断送自己的厨师生涯，然而第二次的决战却是因为做出了阿贝师傅曾经做出过的料理而输掉比赛，最终结束掉了自己的一生，而现在！继承了绍安躯体的自己绝对不会再让这样的事情发生了。
身心合一，绍安在最后的时刻暂时突破了本身料理水准的极限，铁锅中的魔幻麻婆豆腐隐隐有了发光的异象。
豆腐起锅装盘，然而这并没有结束，地道的花椒粉洒在了被红色酱料半包裹着的豆腐表面，五味中的‘麻’宣告成功。
绿色的葱花缓缓的飘落在了花椒粉之上，绿色的葱花点缀着红色的酱汁、金黄|色的大豆以及白色的豆腐，色彩的合理搭配让麻婆豆腐更添加了几分诱人，五味中的‘色’完成。
餐盘上方不断升起的白烟可以很清晰的展现出麻婆豆腐的‘烫’！
绍安迅速取出盖子将这盘麻婆豆腐严严实实的掩盖住了，这是为了将麻婆豆腐那诱人香味通过闷锅的方式储存起来，在食用时一次性释放出来，只有在那个时刻，麻婆豆腐的‘香’才能最为完整的表达出来。
加上之前最先完成的‘辣’和代替鲜肉的大豆所带来的‘酥’。
六味一体的梦幻料理‘魔幻麻婆豆腐’此时此刻就被掩盖在了众人眼皮底下的那个盖子中，没有人不期待这盘料理的滋味。
所有的步骤一一完成，每个细节，每个衔接，每一次挥动锅铲，每一次甩动铁锅，这一切的每一次都包含着绍安的心血，没有华而不实的炫技巧，有的只是踏踏实实做出一份好料理的心，可以说绍安在这盘麻婆豆腐上倾注了太多，如果再让他重头做上一次，他绝对不可能再出现这样的好状态了。
索性所有的努力都没有白费，当盖子被揭开的一颗，闪耀的红光映照着整个厨房，随之而来的是压抑了许久的香味，这股香味直诱的众人想要流口水，因为它实在是太振奋大家的食欲了。
光芒散去，阿贝师傅极其欣赏的注视着绍安，能够在中级厨师的阶段就做出能发光的料理，绍安这个徒弟让她相当的满意。
阿贝师傅手持着白色的小汤匙从盘中舀出了一块豆腐，汤匙中白色的正方体小块壮的豆腐上沾满了红色的香辣味的酱汁，酱汁上青灰色的花椒粉和绿色的葱花点缀让整个视觉效果都提高了一个层次。
花椒粉的麻加上辣椒酱的辣伴随着葱花的清香以及炸大豆的豆香，数种香味向融合，让阿贝师傅都迫不及待的想要尝尝它的味道了。
阿贝师傅的唇紧贴着小汤匙，麻婆豆腐就这么被阿贝师傅优雅的放入了口中。
正当阿贝师傅准备细细品味这六味魔幻麻婆豆腐的滋味时，原本准备放下小汤匙的手抖动了一下，只见她的表情改变了。
如同受到魔法的控制，阿贝( 中华一番之汉满全席 http://www.xlawen.org/kan/4069/ )