财色

官风格。”

    “能举个例子说明一下吗？”风萍在旁边问道。

    范无病点点头道，“比如说干红葡萄酒含有一定的酚类物质，配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，还可以使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒颜色，可以增加了朋友聚会的喜庆气氛。一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使你在吃饭的时候，消化工作就开始进行了。”

    “哦，吃肉的时候就要喝红酒？”风萍总算是听明白了。

    “也不是这样了。”范无病摇摇头道，“红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，便可以相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，得到一种味觉上的享受。”

    “我不是很懂，但是听说是红酒配红肉，白酒配白肉，是不是这样？”夏东海见范无病说得起劲儿，便也插了一句。

    范无病点了点头道，“一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。比如说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。这个都是个人的体会，不一定非要生搬硬套了。”

    “你懂的事情真多——”风萍忍不住感慨了一句，然后又好奇地问道，“为什么这八大酒王都是来自法国的波尔多呢？”

    范无病耸了耸肩膀，对她说道，“大部分人都以为这是因为法国波尔多的葡萄酒历史悠久，酒的品质好，其实根本不是那么一回事儿！意大利的葡萄酒历史比他早多了！只不过法国人广告做得早，也就是说会炒作，自然就容易出名了。再加上几百上千个酒庄，出几个酒王还不是应该的吗？”

    聊了一阵子后，酒菜就都上来了，一斤重的龙虾也上来了，只不过大家第一次跟着老板出来，又是在国际饭店这种历史味道浓郁的地方，都有点儿拘谨，坐在那里大眼瞪小眼，没有人下手吃饭。

    范无病站了起来，对周围的员工们说道，“各位同事们请自便，我酒量很浅，就不挨个敬酒了，大家还是一个目标，吃好，喝好！”

    老板一说这话，大家的心思就都活络了，顿时席间就活泼了许多，虽然说吃西餐基本上都是讲究情调的，讲究安静的，但是大家显然没有这么多的顾虑，边吃边聊可是中国人的传统啊！

    范无病总觉得饭厅里面闹哄哄的有点儿不太好，便叫了服务员过来，让他找些钢琴曲放起来，过了一阵子，服务员就找来了老式的留声机，将胶木歌碟搭上，里面带着古典味道的音乐边放了出来。

    “先生，现在把酒打开吗？”服务员问道。

    范无病点了点头，那服务员就熟练地将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，然后又用纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心，沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地提起来用手握住木塞，轻轻晃动，然后非常优雅地拨出木塞，再用纸巾将瓶口擦干净。

    “很专业的动作。”范无病看了之后，忍不住夸奖了一句。

    开瓶也是有讲究的，眼前这服务员的手法，无疑带给人一种视觉上的享受。如果是蓬地一下拽出来，就显得没有什么品味了。

    倒出酒来之后，范无病就拿着高脚杯，一面在手中轻摇，一面对两个女孩子解释，“这个动作叫醒酒，葡萄酒的香气一般需要过一些时间才会散发出来，醒酒对酒味的散发有很大的帮助。在旋转晃动高脚杯的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，可以加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。当然了，一般即饮型的红酒白酒，可以不必花太多的时间醒酒，有时候可能会有臭硫味及一些异味出现，但只需几分钟就会散去。二氧化硫是制酒过程中的附加物，对人体无害，如果隔些时间仍有异味，那可能是这瓶酒酒质的问题了。”

    服务员还站在旁边，听了范无病的解释，不由得称赞道，“先生，您真有学问。虽然我们学过各种技巧，但是究竟为了什么要这么做，还真的不是了解的很清楚的。”

    范无病哈哈一笑，心说这些都是小资情调，其实哪有这么讲究的？只不过是法国葡萄酒先天不足，口感不好，所以才搞出这么多花样儿来糊弄人而已。

    “我也来醒酒！”风萍倒是很有兴致地晃了起来，不过她的动作幅度似乎是大了一些快了一些，因此红色的酒液在高脚杯中越转越快，终于飞了出去。

    红色的酒液越过了空间的阻隔，划出了一道优美的弧线，落到了邻桌的一位客人的脸上。

    第四卷 青春无底价 第一百六十一章 心肌梗塞

    第一百六十一章 心肌梗塞

    随着那人的一声怒吼，大家的注意力都集中了过来。

    被风萍泼中酒水的一个二十多岁的年轻人，戴着黑框眼睛，看起来倒是斯斯文文的，就是眼神有点儿飘，脸上阴鸷的气息比较重，一看之后，给人一种极不舒服的感觉。

    天气本来挺热，那人穿着又是浅颜色的t恤，被风萍洒出来的酒水泼中之后，劈头盖脸的都是鲜红的液体，好像被人开了瓢一般恐怖。

    “红酒的浓度还是很不错的，可惜了。”范无病叹了口气，心道刚才风萍泼出来的这些酒液，其价值就顶的上普通人一个月的工资了。

    风萍泼出来的是一九七八年的拉图，早在十四世纪的时候，文献中就提到过拉图庄园，但是它当时还不是酒庄，到了十六世纪的时候，这里才开始种植葡萄，在十九世纪中叶已被评为法国波尔多一级名庄，倍受红酒爱好者们的追捧。

    这座古老的酒园在十七世纪被法国路易十四的私人秘书戴.夏凡尼买下，以后一直在法国贵族之间转手。拉图最好是陈放十年到十五年才会完全成熟，成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。正如一位著名的品酒家所形容，拉图就犹如低沉雄厚的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。

    可惜的是，这么昂贵的酒液，居然泼到了别人的头上，实在是可惜了。

    “对不起啊——”风萍也没有想到这酒液居然会飞出去，还泼在了别人的头上，顿时有些不知所措。

    毕竟是自己的过失，造成了人家的损失，这个事情，该怎么办呢？

    “对不起？！如果说对不起有用，那还要警察做什么？！”年轻人不依不饶地说道。

    “噗——”范无病本来没有当一回事儿，可是听了年轻人这句话后，忍不住把一口酒水给喷了出来，哈哈大笑起来，“你这人实在太逗了！可怜我的拉图啊！这一口起码喷出去几百块钱！哈哈哈哈——”

    “笑什么笑，有什么好笑的？！信不信我拿酒喷你一身？！”年轻人怒道。

    范无病脸色一变，冷哼了一声道，“给你两个胆子！”

    “你当我不敢啊？！”那年轻人也是热血冲昏了头脑，直接端起桌子上的茶杯就要往范无病这里泼。

    只见嗖的一道乌光闪过，那年轻人的身形踉跄了一下，坐回了原来的位置上，t恤的袖子被一只乌木筷子死死地钉在了实木桌面上，被筷子这么一带，不仅他差一点儿就摔倒，手中端着的茶杯更是一抖，滚烫的茶水都泼在了自己的裤子上。

    夏天大家穿的衣服本来就单薄，这么一来可就把自己烫得不轻，顿时鬼哭狼嚎起来。

    旁边儿的两个同伴见状大惊，赶忙过来拔那乌木筷子，却不料乌木筷子本来就坚实，而实木的桌