传武诸天

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    这次家宴分三部分：初坐、歇坐、再坐。

    所谓初坐，就是通常情况下客人进门后主人招待客人消乏的小零嘴，但这次张俊家宴的“初坐”就有四轮七十二道果品。

    第一轮八盘看果：香橼、真柑、石榴、橙子、鹅梨、乳梨、榠楂、花木瓜。

    所谓看果，顾名思义主要是用来看，还不是用来吃的。看果多选择外皮光亮、颜色鲜艳的水果，从视觉上引起食欲。也有木、土、蜡等制作的看果，供祭祀用。

    不得不说，第一次知道这一点之后，张冠脑海中情不自禁道一句：古人真会玩。

    史书上看果源自唐代烧尾宴，在宋代颇为流行。唐代御宴曾有一道豪华看菜叫素蒸音声部，是用素菜和蒸面做成歌女舞女，足足七十件。

    不论是哪一国的美食，几乎都离不开色香味，这看菜差不多就是色的延伸。

    而这仅仅是第一轮，第二轮则是十二道干果：荔枝、圆眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、犁肉、枣圈、莲子肉、林檎旋、大蒸枣。

    这些干果，才真正开始味道上的品尝，而且大多是单一纯粹的味道，不会占据味觉，更不会影响接下来品尝其它美食。

    色和味之后，则是香。

    这第三轮则是嗅觉上的享受，所谓缕金香药一行：脑子花儿、甘草花儿、朱砂圆子、木香丁香、水龙脑、使君子、缩砂花儿、官桂花儿、白术人叁、橄榄花儿。

    缕金香药是用来清新空气用的，只闻不吃，用料则是一些珍贵草药。

    看过，浅尝过，也闻过之后，便开始进一步到第四轮。所谓雕花蜜煎一行：雕花梅球儿、红消花、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花枨子、木瓜方花儿。

    而所谓雕花蜜饯，就是用瓜果雕刻成的花样甜品，即可以做到视觉上的享受，又可以做到味觉上的满足，堪称美食艺术。

    美食在味道上，又可以大致分为香甜苦辣酸咸等。

    甜品过后，则是第五轮，所谓砌香咸酸一行：香药木瓜、椒梅、香药花、砌香樱桃、紫苏奈香、砌香萱花柳儿、砌香葡萄、甘草花儿、姜丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿。

    咸酸可以解蜜饯的甜腻，香药和砌香则是在腌制的瓜果中加上香料，制作出咸和酸两种主要口味。

    瓜果之后，开始第六轮，所谓脯腊一行：肉线条子、皂角铤子、云梦儿、是腊、肉腊、奶房、旋胙、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齑。

    这些则是肉干之类肉品，以及一些奶制品。

    第七轮则是垂手八盘子：拣蜂儿、番葡萄、香莲事件念珠、巴榄子、大金橘、新椰子像牙板、小橄榄、榆柑子。

    之前都是干果甜品，这一轮则是鲜果。

    以上七轮，为初坐。

    再坐有六轮，第一轮切时果一行：春藕、鹅梨饼子、甘蔗、乳梨月儿、红柿子、切枨子、切绿橘、生藕铤子。

    第二轮时新果子一行：金橘、咸杨梅、新罗葛、切蜜蕈、切脆枨、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤儿、甘蔗柰白香、新柑子、梨五花子。

    第三