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她可是把桔子盼来了，满肚子的八卦可有了出处。从桔子家的新奇装置，到地里的新奇农具，从她那个看似聪明的堂哥，到她那个美艳的堂姐，把桔子问得混身冒烟。
桔子深深后悔，自己怎么想起，跑到这里来躲功课。这还不如，在金雪园被云泽洋教训呢。好在半个时辰后，穆佑轩终于派人，把莲子给桔子送了过来。桔子立刻借口家里事忙，逃一样的离开的婉儿的后院。她冲到金雪园，只对云泽洋说，要赶着回去种藕，连饭都没吃，就把江浩拉了出来。
云泽洋正在奇怪，桔子怎么会跑得这么快，就看见紫霞拿着一人首饰盒子，走了过来。她对云泽洋行了个礼，说：“桔子姑娘在哪儿呢？我奉小姐之命，给她送首饰来了。”云泽洋说：“桔子已经回家了，婉儿怎么会突然想起，给桔子送首饰呢？”紫霞说：“我家小姐说，桔子姑娘长得也是极好的。只是平日的装饰太过素淡，只要好好打扮一下，一定会比她的堂姐好看。”
云泽洋想了一下，突然明白桔子逃难似的，离开穆府的原因了。他不由地笑了起来，对紫霞说：“桔子已经回家了。她这次回家走得急，也不知道，是不是家里有事？你把这些首饰还给婉儿吧。就说，桔子一时半会儿，用不着这么多首饰。你要是真就这么把首饰给桔子送去，恐怕会吓得她再也不敢来了。”
婉儿虽然跟云泽洋学习过，但不算是他的学生，何况婉儿已经是十五岁的大姑娘了，云泽洋只能这样委婉地提醒她。至于她能不能领悟，要看她的悟性了。紫霞是肯定没听懂，云泽洋话里意思。她一头雾水地把首饰盒捧了回去。
桔子回到家里，立刻让江常安去找李志文、李志武两兄弟。桔子早就想好了，以后种藕、挖藕就交给他们兄弟了。桔子对他们兄弟说：“两位李大哥，我家种藕有一些秘法，我可以教给你们。但是条件是你必须在我家藕塘干十年。这十年，你们也不能把种藕的关键技术，泄露给别人。”
李家兄弟相互看了一眼，异口同声地说：“我们愿意签契约。”能学到栽种莲藕的技术，那是想不到的机缘，何况只要干十年就可以了。十年以后，如果觉得桔子家的条件不好，他们可以自己干的。就算自己家里买不起池塘，也一定会有大把的人，用高价雇他们种藕的。
李家兄弟觉得自己，自从遇到了桔子就开始走好运，这次又被天上掉下来的馅饼给砸中了。（未完待续）
第一百零六章 江山赴考
桔子家的池塘，因为要种莲藕，挖好后，一直没往里面放水。桔子就先让李家兄弟，去给池塘底松土，施肥。因为没有化肥，桔子烧了不少草木灰，让李家兄弟拌在塘泥里，做基肥用。
穆佑轩买来的莲子也是必须先育芽。在水缸里，泡软外皮，弄破一点外皮后（圆的那头），等发芽后才能栽入池塘里。这样，既可以保证莲子的发芽率，也可以选一下种。毕竟，这些莲子当初，可不是当作种子收上来的。
这个技术简单，桔子不打算让外人插手了。就是每个莲子必须手工弄破外皮，比较琐碎。桔子一家人，包括桔子舅舅一家，一齐花了一整天的时间，才弄好的。等莲子种到池塘里，就需要李家兄弟精心管理了。桔子知道种莲藕池塘的水位，对莲藕的产量起了很大的作用。她在挖池塘时，特意在池塘的进出口，做了两个闸门，以控制池塘的水位。
藕种种到水里后，一股来说，水层深度应根据前期浅、中期深、后期又浅的原则加以控制。栽种初期为提高地温，加速成活，促进发芽，田中水位只需要一二寸就行。下了种之后，桔子特意留了两个发好芽的莲子，定做了两个大水缸，在水缸底铺上塘泥，把莲子种进去，给云泽洋送了过去。
桔子觉得，云泽洋应该更喜欢，自己亲手把荷花种出来。只是桔子仔细想了想，以前学习的种藕知识，似乎还是有些复杂的。就是水位的控制，讲究也不少。现在水缸里的水位，是自己给装好的。以后，就要云泽洋自己控制。她知道。云泽洋不会把种莲藕的技术泄露出去。
桔子干脆把它们全写下来，用信封封好，连同种荷花的水缸一起。送到云泽洋的金雪园。荷花是江浩送去的，桔子因为怕了婉儿的八卦。短时间内不想再登穆府的门。她罚抄的《弟子规》也是托江浩带去的。云泽洋打开信封，见里面对水位的记录非常详细。里面写着：“现在，水位一二寸即可。等浮叶出现后，水位需保持在二寸多一点，二三片立叶时，水位升至三四寸。以后随着气温的上升、莲藕植株的长高，水位逐渐加深至六七寸，最深可不超过一尺。”
信里却没有其它的东西。即没有问候语。也没有嘱咐他，信中的东西不可透露出去。云泽洋抖了抖信纸，对江浩说：“你们把种荷花的技术，这么轻易地就告诉我。不怕我告诉别人？”江浩认真地说：“桔子说，先生不会做这么没品的事。再说，先生只是种荷花，并不种莲藕，下面收藕的部分，桔子没有写。”
云泽洋拍了拍江浩的肩膀说：“两个聪明的小家伙。放心，我不会把你家发家致富的密方。泄露出去的。你让桔子也不必躲了，婉儿不会再那么八卦了。她要是再不来，婉儿就要跑到你家去。向她道歉了。”江浩笑着解释说：“不是因为婉儿姐的事，桔子这段时间太忙，实在找不出空来。除了种藕的事情之外，她还在写新铺子开张的计划。桔子说，等新铺子开张了，她会在镇上住一段时间，到时候再抽时间过来。”
时间在江常安一家的忙碌中，不知不觉地滑过。直到江常顺家里响起鞭炮声，桔子才意识到。江山已经考过的童生试。江山这次考试其实极不顺当。童生的考试资格，也是有名额的。一般来说。这个名额的限制都是很宽松的，但还是要各学堂先生的推荐的。当然。如果学子真的学问到了，品行又没有问题，却没有拿到先生的推荐信，也可以到教谕处自荐。
此时，教谕要负责对这位学子的品行，作一个考查。如果确定没有大的问题，教谕就要必须出题，考核这位学子的才华。到了这个时候，就要有人受罚了。如果学子无法通过考核，会在下一次科举考试中禁考。但如果学子通过了考核，就要剥夺他所在学堂先生的教学资格。
这是轻罚学子，重罚先生的作法。为了保证能让学习成绩好的学子，都得到先生的推荐。但是江山，这次过年后折腾出的事情，让张弘文对他的推荐信犹豫了。他知道，如果不给江山写推荐信的话，江山是不可能，在教谕处通过品行考查的。所以不必担心江山上告。而且江山得罪的是穆府和云泽洋。
张弘文绝对是一个真小人，雪中送炭就不要想了。这落井下石做得还是非常熟练的。可是，因为他一心只想捞钱，学堂学生里，能考过童生试的还真没几个。就在张弘文犹豫不定的时候，江山的礼到了。
江山知道上次官司的事情，牵连到了张弘文，绝对是要被他记恨的。所以，他下了一个狠心。用十两银子，淘换了一个前朝名家的砚台，给张弘文送了过去。总算拿到了那封推荐信。上次，江山去县里赶考，才十六岁，少年早发，还是先生的得意门生。所以一路上，同行的学子众星捧月般的，让他什么都不必操心。
这次，张弘文态度的转变，让这些学子能明显地感觉到，江山是犯了大错。一路之上，基本上没人敢和他亲近。好在他是第二次去考，基本程序还算清楚，自己一个人也能处理。去县里考试，要提前两天到县上学府，去验看推荐信，登记名字。学府会给每个考生发放，特制的考牌，作为入场凭证。这两天里，县城里各大客栈是人满为患的，价格飞涨的。
路远的学子，如果不是富家子弟，是住不起单间的。上次江山虽然也是与人同住，但同行的学子照顾他。让他与另一个小地主家的子弟，住了一个双人间，住得还算是舒服。可是这次就惨，年前江山的各种折腾，花了很多冤枉钱。临行是，还用十两银买推荐信，导致江山的手头十分拮据。现在手里的这点钱，只够住大通铺的。（未完待续）
第一百零七章 铺子开张
江山睡在大通铺上，心里把所有的人都恨上了。下了决心，如果真能考上，不仅要对付桔子一家，就连张弘文，一起来考试的那些趋言附势的学子，一个都不能放过。两天的大通铺，睡得江山两眼通红，混身发痒。无奈之下，到中药铺子里抓了一幅提神的药，进考场之前喝了下去。总算是把一篇文章作得花团锦簇。
童生考试的录取率不算高，但发榜是很快的。一般考试之后，两天就发榜。江山考场出来后，就发起了烧。他咬着牙，又在大通铺忍了两天，终于在榜单上看见自己的名字。带着考中的好消息，江山用最后一点钱，雇了一辆骡车，把他送回了家。所以等江德财一家放鞭炮庆祝时，江山已经爬不起来了，正躺在床上请医吃药。
总算，他还年轻体健，郎中来看过之后，两付药下去烧就退了。不会耽误半个月之后，去府城考秀才。只是他要去府城，江常顺和小张氏，可不敢再只给他带这么点钱了。只是家里这次，是真的没钱了。最后小张氏当了一付当初的嫁妆手镯，才给江山凑够了钱。
江山考中童生，只是让桔子郁闷了一会儿时间。她现在忙着和李多银，商量铺子开张的事。田里的事情不忙了之后，桔子就把周大力带在身边。让他先学习猪肉的处理，和一些炒菜的基本手法。桔子发现，周大力作为厨子，力气大是非常有用的。他现在能用厚重的铁锅做颠勺。桔子觉得他这份手艺，能去表演。
这个时代，炒菜还是属于高大上的菜品。一方面，植物油比较昂贵，另一方面。精致轻薄的铁锅非常难得。家里日常用的铁锅，又厚又重，传热效果还不好。就算是做炒菜。火力跟不上，也很容易变成炖菜的。桔子发现了周大力的这份天赋。决定在自己铺子菜谱上再加几份炒菜。
为了铺子开张，桔子认真地找江常安谈了一次。虽然全家人都认为，以后这个铺子主要归江常安管理，但江常安其实并不太愿意。在他心里，田地里的产出才是长久可靠的。所以尽管桔子总说，以后铺子要靠他了，他只是去铺子里看过一二次。当他发现李多银把所有的事情，都处理得很好时。就不再关心了。
桔子却知道，李多银不可能，永远在自己家的铺子里帮忙。煤饼的生意虽然没有年前那么好，但也没有随着天气的暖和，再差下去。已经有长宁镇之外的人来买煤饼炉，同时也买一些煤饼。李多金有时送煤饼不再是，几个附近的小村。有时候，他要早上出门，到很晚才回来。李多银正在为这事烦脑。
桔子却知道，这事儿不难解决。到了冬天。煤饼使用的量大起来之后，他可以发展中间商。只要煤饼的销量足够大，让中间商有利可图就行。但是到时候。煤饼的生意，李多金一个人肯定忙不过来的。
桔子对江常安说：“爹，地里的事儿已经手给了舅舅，就该放手给他。土豆的事儿，有周在田专门看着，也不会出差错。但这些就算有收入，也要到秋天。池塘里虽然种了莲子，还放了鱼苗，要是今年也不能指望就能赚钱。咱家去年赚的钱已经花得差不多了。今年一年的开销。还要指望铺子呢。”
虽然桔子家里并不是，像她说得那样。只进不出。马师傅的建筑队，最近生意不错。前二天，还送来分红。李多金的煤饼生意，虽然没有年前好，但也不亏钱，最近也送过一次分红。但是，江常安既然不管钱，这些也就不必告诉他了。
江常安看着桔子，有些犹豫地说：“爹笨嘴拙舌的，实在不是做生意的材料呀。”桔子鼓励着：“爹虽然不爱说话，可是这些年走南闯北的，见识可是不少的。做生意的事儿，练练就会了。多银哥哥和哥同岁，就算再能干，也还是孩子。何况他迟早要做自己的生意的。如果铺子爹不接手的话，那就只有我或者是娘出面了。”
江常安羞愧了，说：“是爹想左了。我身体已经好了，不能再让你和你娘，为家里的开销操心了。你放心，铺子里的事情我会认真学，不会让你们再吃不饱，穿不暖了。”桔子松了口气，她知道江常安的脾气虽然倔，但答应的事情都会做到的。桔子把铺子开张的促销规划，递给江常安，说：“爹，你看看这个。看有什么问题没？”这可是桔子写了两天的。
江常安认识的字不少，桔子写的又是大白话。江常安看起来并不困难，看完，他艰难地吐了口气说：“这个花费太大了吧。”这是桔子意料之内的，这个年代基本是没有促销的。桔子的计划花费再小，在江常安看起来，都是给别人白送钱的。桔子笑着说：“当初鸿远楼卖土豆饼的时候，因为是新产品，一开始也是送的。这样，等到顾客认可了，才能卖出高价。我们的猪肉菜毕竟，在大多数人眼里是贱物。也是和土豆饼一样，要他们吃过之后，才会认可。赠送品尝是必不可少的。”
三月初一那一天，刚刚有些繁荣的码头上响起鞭炮声，人们被吸引到一家铺子前面。铺里上匾额上的字十分漂亮，上书“珍味馆”三个大字。这个名字是云泽洋帮忙起的，也是求他帮忙写的。桔子本来就想把铺子，叫作“江家饭馆”的，可江浩不乐意。他怕江常顺家，以后再出歪念头。桔子也觉得，他的顾虑有道理。
但是桔子实在是取名无能，她想起了自己有个大学问的先生，决定物尽其用。她就带着周大力，到山上挖了新鲜的春笋。精心给云泽洋，烧了一碗春笋砂锅煲鸭汤，蒸了一锅鲜肉笋丁烧麦，给去泽洋送到学堂当中饭。云泽洋大快朵颐之后，大笔一挥，桔子家的吃食铺子就有了这块匾额。
虽然码头上大部份人，看不懂匾额上的书法造诣，也觉得十分漂亮。更有不少书生，被匾额上的书法吸引过来。围在铺子前议论纷纷，让桔子觉得，自己费心做的春笋菜，拿到了一个超值价。围观的人多了之后，就由江常安当众宣布，开张优惠政策。这也是因为，在这个识字率相对低下的时代，口口相传的效率，不见得比传单差。
铺子门口摆着两个煤饼炉，一个上面炖着红烧肉，另一个上面炖着卤肉蛋。都是一个大早就烧好了的，现在用炉子温着。江常安当众说话还有些胆怯。桔子轻声对他说：“爹，我们铺子里所有的人都在这里，给你打气。铺里能不能赚钱全靠你了。你可是我们家的一家之主。”江常安看了看自己周围，除了宁氏、桔子、李多银、周大力，还有一个新招的伙计，叫小福子。另外，桔子跟苏玉海要了两个伙计，临时来帮忙。一群人都眼巴巴地看着他。
他打起精神，对着众人背起了，昨天背了无数遍的计划书。开张前五十名到铺子里来的人，送一块红烧肉。前五十个到铺子吃饭的，送一小碗红烧肉，饭菜打五折。前一百个到铺子里吃饭的，送一小碗红烧肉，饭菜打八折。今天凡是买卤肉蛋的顾客，买两个送一个，买一个送一勺卤肉汤。如果一次性在店里消费满一两银子，可以得到一张会员卡。凭卡可以在一年内，在店里九折消费。江常安憋着一口气，背完这些话，额头上的汗都下来了。
桔子笑着给了江常安一块毛巾，让他擦汗，同时指了指外面的人群。外面的人群迅速挤到，红烧肉的炉子前面，这个可是白送的。两个借来的伙计，都是膀大腰圆的，是桔子特意借来维持秩序的。他们迅速指挥众人排起队来。开始发放，用红颜色标了数字的竹签。
这是防止有无赖前来搞乱。一人一小块红烧肉，都已经切好了。炉子旁的桌子上，有裁好的油纸，小福子只要收回竹签，把肉捞出来，用油纸包好就行，所以发的很快。桔子虽然没有明说，红烧肉是猪肉做的，但入口就知道不是羊肉。红烧肉的美味，让吃到的人顾不上想这是什么肉了。很快就有没吃够的人坐到了大堂里，开始点菜。
大堂里排队的竹签是用绿色颜料写的字。这个竹签即能让客人清楚地知道，自己是第几位客人，也起到了号桌的作用，让上菜更有秩序了。因为，今天小福子主要负责，红烧肉的赠送和卤肉蛋的外卖。所以，李多银和周大力都做起了跑堂，厨房里就是宁氏和桔子在忙活了。
很快，大堂里就坐满了。桔子干脆让李多银把后面的客人，带到包厢里。开张的生意，包厢也不设最低消费，很让贪便宜来吃的人，享受了一把。铺子的包厢设计的风格独特，也很精致。这让进了包厢的人，大多数都不自觉地点了，许多计划之外的菜，这让桔子很是意外。（未完待续）
第一百零八章 买马
铺子的外买生意也很好，有舍不得点菜的，回家去取个碗，再过来。买两个卤蛋，就能得一大碗卤肉汤。肉汤的香味也是极诱人的。一天忙下来。所有的人都累得腰酸背疼。好在到了晚上，江浩和江泽还有宁小风，下了学堂也来帮忙，才让大家喘了口气。来吃饭的人，都对猪肉能做出这么好吃的菜，感到惊异，导致当天晚上。肉铺里从来都卖不完的猪肉销售一空。
到了晚上，不到申时，也就是七点钟，所有的食材都销售一空。铺子只好提前关门，桔子用特意留下的食材，做了一桌子菜，请所有的人，包括借来帮忙两个伙计吃了一顿，以庆贺饭铺开张大吉。等吃完饭，送走借来帮忙的伙计，让小福子和周大力到后面房间里去睡觉之后。又打发了江浩兄弟和宁小风去做功课，
桔子一家人三口，开始和李多银一起点数，一天的收入。因为收入的钱，大多数是铜板。所以四个人点了好一会儿，最后算出来，有近十五两的现金收入。
这一天的收入，让江常安大吃一惊，扣除了成本之后，也有近五两的毛收入。要知道，因为开张优惠政策，今天大部份菜是打折的。而且还有好多赠送。江常安对桔子说：“这做一天意，比我种一年地赚得还多，怪不得你一门心思要开铺子。”
桔子说：“爹，你也不能这么算。今天，是因为有打折赠送，所以销售额不能算数。以后生意稳定下来，才能计算到底能赚多少钱。而且，咱家的这个铺子没花什么钱，位置又好。要不然。头几个月赚得钱，是要回铺子的本钱的。”
江常安说：“不管怎么说，这开铺子确实是比种地好赚。但我们家还是不能入了商户。士农工商。这商户的地位最低，我们先开铺子赚钱。赚了钱，就回家买地。等我摸清楚做生意的门道了，铺子就可以请掌柜的了。我还是可以回家种地。”桔子翘起大拇指夸奖说：“我爹就是厉害。一天功夫，就把这开铺子的得失利害，算计清楚了。”
宁氏伸手敲了一下桔子的头，说：“你就调皮吧。你这是夸你爹呢，还是骂你爹呢？”桔子发现，宁氏真的有几分薄怒。这一下还打得挺重的，赶紧说：“我真的是夸我爹，他本来还不乐意来开铺子。现在可不是想通了吗？”
第二天，铺子的人流量确实是减了下来。铺子里的人流量虽然减下来了，收入却没减多少。因为饭菜都不打折了，每天虽然只有十两左右的流水，但四五两的毛利，还是能保证的。红烧肉既然不免费送了，也就不用在外面架炉子了。
江常安把炖卤肉蛋的炉子，放在自己柜台边。自己兼着卖。这样，小福子就可以空下来，做跑堂。李多银则负责包厢的客人。让周大力到厨房去帮厨。如果学得快，一个月之后，就上他上主厨。
因为长宁镇这一带，吃面比吃米饭多。铺子里了是卖馒头和面条的。很多人要一碗阳春面，加一个卤肉蛋，就能在面里加一勺卤肉汤。没滋没味的阳春面，顿时喷香扑鼻。这导致了从第二天开始，卤肉蛋就不够卖了。桔子干脆把，当初送炖红烧肉的炉子再架上。炖卤肉蛋。又换了两个大了一号的铁锅，才勉强够用。
宁氏在铺子里住了五六天。看看生意平稳下来，就跟江常安说：“孩子他爹。我现在在铺子里，也帮不上多大的忙了。我想明天就回村里了。”宁氏这还是第一次住在外面，着实记挂自己的家。桔子买的奶羊每天都会产奶。以前，都是桔子挤奶，并且放杏仁煮了，强迫全家喝。因为桔子说，这对身体有好处。家里的几个人，除了江泽，其实都不太喜欢喝。后来剩得多了，桔子就把剩下的奶，在锅里配干做了奶粉。
这几天，这份工作交给了，留在家里的周在田。宁氏来之前，已经在家里抓了十几只小鸡崽，十几只小鸭崽，也都交给了周在田。周在田还在照顾家里的牛。虽然有宁广应夫妻一起在旁照料，宁氏还是不放心。再加上桔子私下里跟她嘀咕，说：“娘，我们铺子里的卤肉蛋卖得这么好。买生鸡蛋来卖，实在是吃亏，不如多养点鸡，咱们自产自销。”
宁氏算计着，自己家二十头猪都这么养了，再养几十只鸡应该，没什么问题。她一见周大力在厨房，能帮上桔子了，立刻就回了沿山村。这时，江浩也和桔子说：“妹妹，我们每天住在铺子里，不但帮不上什么忙，反而添乱。而且铺子里也杂乱，小泽和小风都静不下心来读书。这几天，都因为背不出书来，被先生打了手板。还不如每天回去，还会静心读书。”
铺子里人手够了以后，只要不太忙，桔子就不让江浩在大堂帮忙了。所以江浩他们三个，从学堂里回来，就被桔子赶至后院去读书。桔子就和江常安商量，既然铺子里的生意比预计的还好，那家里的钱就不必太省俭了。现在家里有三个孩子，要每天到镇上读书，不如再买辆骡车。
江常安本来想给家里的牛配辆车的。可是牛车给江浩几个人用却不现实。牛不能每天放到镇上，不管地里的活。那样就还得给他们配个驭手，来回接送。骡车就可以让江浩自己赶。白天放在铺子里，江常安也能用。晚上，江浩他们再自己赶回家。没过几天，就是学堂每十天一次的休假日。江泽听说要给他们买骡车，就缠着江常安，要跟去挑选。江常安对小儿子，小女儿都硬不下心肠，就让江浩代他，做一会儿掌柜的收钱。自己带着江泽和小风两个孩子，一齐去买骡车。
桔子现在是铺子里的大厨，自然不可能跟着一起去。好在她对江常安挑牲口的本事，还是很放心的。但是，等江常安牵着一匹小马，站在她面前的时候，她发现自己还是放心的太早了。这是一匹刚过两岁的小马，一身粟色的长发，被梳理的整整齐齐的，乍一看，还是挺漂亮的。
可是如果仔细看，就能发现，毛发实在稀疏，几乎快遮不住皮肤了。身体更是瘦骨嶙峋，站在那里，似乎能看到两条脚在发抖。这几天，宁广应已经开始收拾，桔子家的旧房子，打算搬过去住。江常安搓着手，对桔子陪笑着说：“这马品种不错。你看它头面平直而偏长，耳朵短而竖立，四肢也长，是一匹好马。卖得价格也便宜。”
桔子无语地看着江常安，心说：“这马的品种再好，这样一幅快病死的样子，也没人敢买呀。马畈子再不便宜卖，只能杀了吃肉了。可看这马瘦成这样，恐怕连肉都杀不出来了。”江泽见桔子的脸色难看，有些害怕。他上前抱住了桔子的手说：“姐，你别怪爹，是我非要让爹买的。”宁小风也走到桔子面前，低着头，小声地说：“表姐，我也喜欢这匹马。”
桔子沉着脸问江泽：“小泽，你来说，这是怎么回事？”江泽期期艾艾地，把事情经过说了出来。原来，江常安本来是挑中一匹小青骡的，可是等他要问问小儿子，喜不喜欢的时候，却发现小儿子没跟在自己身边。抬眼找去，发现江泽和小风正在与一匹小马沟通感情。他走过去，想把小儿子叫过来看骡子。江泽却欣喜地对他说：“爹，刚才这匹马叨住我的衣襟，不让我走。它一定是认我为主了，我们把它买下来好吗？”
江常安自然不愿意买，就说：“这马生病了，不能买。我看中了一匹骡子，很壮实，正合适你们用。我们一起过去买。”江泽伸手搂住小马不松手，说：“这马好可怜，这么瘦，一定是吃不饱才生病的。我们把它买回去，给它吃几顿饱饭，它就会好起来。我不要骡子，我就要这匹马。”
旁边站着的宁小风也帮腔说：“姑夫，我也好喜欢这匹马。买回去后，我会帮小泽好好照顾它的。”马畈子见快砸在手里的小马，有希望卖出去，自然是卖力的推销，又主动降了价。于是江常安就稀里糊涂地付了钱。等出了牲口市场，才发现自己手里牵着一匹未必能养得活的小马。他也没心思，再去买马车了，就这么回来，站到了桔子面前。
江泽说完经过后，漆黑的大眼睛，充满希望地看着桔子，对她说：“姐，我马可通人性了。你看它的眼睛湿漉漉的，好象要流眼泪了。当时，它咬住我的衣襟，我就觉得它在向我求救。我们给它治病，好不好？”桔子气恼地把江泽的头发给揉乱了，却也对江泽的卖萌，没有办法。
桔子对江泽说：“既然是这样，你们这几天还是没有车做。这马的病，要是容易治，马畈子也不会便宜卖了。明天，我去一趟县城，带这匹马去县里的兽医署看看。也许能够治好它。”（未完待续）
第一百零九章 通勤车
江常安对桔子要带小马，去兽医署治病委是惊讶，他对桔子说：“县里兽医署的兽医，医术是好。可是他们不轻易给平民的牲口治病的。”桔子知道，兽医署的余楷瑞，因为马蹄铁的事儿，升了一级，还得了不少赏赐。所以并不担心他会拒绝自己。
她并不打算把马蹄铁的事儿，告诉家里的人。就说：“我以前跟穆二哥一起，见过余署令，他应该会给我几分面子。”江常安虽然奇怪，桔子怎么又会与，县里兽医署攀上关系。但桔子不说，他也不打算细问了，就很淡定地点头说：“那我明天和你一起去。”
桔子对江常安说：“铺子刚开张没几天，暂时最好不要关门。我们两个人不能都离开。明天，我自己去就行。明天，我早点起，把红烧肉这类的菜调配好，让周大力按时间炖上就行。另外，撤下几个周大力还不会烧的菜牌，有老顾客来，跟他们解释一下，打个折扣，应该没有问题。”桔子想了想，又说：“我们还需要招两个人，一个做跑堂，一个到厨房去帮忙。这几天爹也留意一下。”江常安一一点头答应。
镇上有一些每天往县城，送菜粮或者柴火的骡马车，也搭乘客人。桔子找了一辆，把小马拴在车后面跟着。车把式是个五十多岁的大叔，见桔子见这么瘦弱的马，去县城医治。还劝她还不如趁马还没死，赶紧杀了卖肉，还能挣回几文本钱。这让桔子对能治好小马，少了几分信心。
桔子到了兽医署门口，却被拦在外面。门子看到桔子半旧的棉布衣服，和病怏怏的小马之后。就开始用鼻孔看她了。最后，桔子塞给了他五十文钱，他才答应替桔子送封信进去。桔子家里没有拜贴。桔子就用素描的方式。画了一个马蹄铁，下面写上：“上次一面之缘。对大人的医术十分敬仰。如今有事相求，还请大人不吝赐见。”
余楷瑞听门子说，有一个小姑娘带着一匹病马，想见他。觉得很不高兴，他让门子把信留下之后，就打发他出去了。门子见余楷瑞脸色不好，也不再等他回话，是否要见桔子。他出来后。直接对桔子说：“我家大人没时间见你，你走吧。”桔子对余楷瑞的态度有些意外，但桔子上次来的时候为了保密，并没有接触兽医署的其他人。如果余楷瑞真不给面子的话，只能回头再找穆家兄妹帮忙。桔子有些后悔自己的鲁莽了。
余楷瑞懒懒地打开桔子的信，看到里面画得逼真的马蹄铁，大吃一惊。他想起来，第一次钉马蹄铁的那个小姑娘。虽然以后再没有见过她，但这马蹄铁跟她肯定脱不了关系，再加上穆家的关系。他可不敢再托大了。但等他站起来找门子的时候，才发现门子早就，自觉自愿的出去轰人了。
他赶紧跑到门口。看见桔子正悻悻地要走。他一眼就认出了桔子，赶紧叫住桔子，在门子惊讶的目光中，将桔子请了进去。他见桔子手里牵的小马，对桔子来的目的，自然是不问就知。为了弥补之前的怠慢，他也不用桔子相求，直接帮小马检查起来。好在他的医术是真的不错。
他对桔子说：“姑娘的这匹马确实是好马。它生的这个病是一种罕见的皮肤病，所以马脱毛脱得厉害。因为病毒不仅伤害了外表的皮肤。就是马的肠胃、脏胕器官的表皮也被病毒所侵。所以马吃不下东西，自然瘦得厉害。再过一段时间恐怕就被饿死了。这病一般的兽医还真是治不好。好在我父亲年青的时候。曾见过这病。当时死了好几匹好马，就花了三年时间。研究出了治愈这种病的秘方。只是这秘方，有两味药的价钱不斐，所以如果不是好马，也没人使用。”
桔子问了一下费用，确实有些贵。她有几分犹豫，但是想想江泽对这匹小马的喜爱，又不忍心见死不救，最后还是决定要治。她对余楷瑞说：“还请余署令能不吝出手医治。治疗所需费用，我自会承担。”余楷瑞笑了笑，说：“姑娘不必为难，所需药材，兽医署中都有现成的。兽医署本身就承担着，对所辖区域牲畜的疾病的治疗和研究工作。姑娘这马的病，在平安县还是第一次出现，兽医署是可以免费治疗的。”
桔子知道这是，余楷瑞要还自己马蹄铁的人情，也是对刚才他对自己怠慢的赔罪。要不然，他可能会替小马医治，但是绝不会白治。桔子心想：“果然是天下乌鸦一般黑。这用公家的东西，还自己的人情，到哪里都少不了。”想归想，但桔子也没想过拒绝，这种白送上门的便宜，自然是高高兴兴的答应了。
余楷瑞先熬了一幅药给小马灌下去，又煮了一大桶水，配了药进去，让徒弟给小马洗了个澡。又给桔子配了七天药的份量，一天两幅汤药，一个药澡。桔子看见配好的药，放在一个竹筐里，那筐足有一米高。桔子看着快到她胸口的竹筐，直皱眉，真的后悔没让江常安跟她一块来了。
余楷瑞第一次与桔子接触，是因为马蹄铁的事情。那时桔子一脸的严肃，这次还治马也是一付小大人的模样。这时，难得看到桔子的小脸上，出现孩子气的表情，不由地说：“要不，你就把马留下。我的大弟子晚上是住在兽医署的，可以帮你照顾马儿的。七天后，你再来把马牵回去。”
桔子想不到，余楷瑞能给小马，一个住院的待遇，立即高兴地说：“好啊，多谢余署令了。”余楷瑞话说出口就后悔了，他和桔子本来就没多大交情，不过是看在马蹄铁和穆府的份上，才高看她一眼。现在不但要白给她的马治病，又要搭进马儿的草料费用了。
桔子装作没有看见，余楷瑞那幅悔之莫及的样子。她摸出五两一锭的银子，给余楷瑞说：“这是小马这几天的草料钱，请余署令收下。”这五两银子是，桔子原来给小马准备医药费。余楷瑞拿着五两银子，心里终于平衡了一些，嘴上却对桔子客气地说：“这不太好吧，一匹马哪能吃得了这么多？”桔子笑着说：“马儿生病，照顾起来很费力的，多出来的钱，就给几位大哥买些点心，补补体力。”
从兽医署出来，桔子一身轻松。虽然加上治马的五两银子，这匹小马花得钱，已经能买一匹健壮的青骡了。但这毕竟是马儿，而且江泽喜欢。桔子觉得这钱还是花得很值的。
江泽放学后，直奔饭铺，里里外外没有找到小马，还以为桔子把它给卖了，差点没哭出来。桔子忍不住把他拉过来，蹂躏了一番，才告诉他，七天后就能有一匹健康的小马了。七天后，桔子并没有自己去牵小马。而是委托上门来蹭红烧肉的丁易，抽空去县里，把马儿接回来。桔子知道，余楷瑞卖了她这么大一个人情，可不仅仅是为了区区五两银子。( 穿越之田园好女 http://www.xlawen.org/kan/5586/ )
桔子深深后悔，自己怎么想起，跑到这里来躲功课。这还不如，在金雪园被云泽洋教训呢。好在半个时辰后，穆佑轩终于派人，把莲子给桔子送了过来。桔子立刻借口家里事忙，逃一样的离开的婉儿的后院。她冲到金雪园，只对云泽洋说，要赶着回去种藕，连饭都没吃，就把江浩拉了出来。
云泽洋正在奇怪，桔子怎么会跑得这么快，就看见紫霞拿着一人首饰盒子，走了过来。她对云泽洋行了个礼，说：“桔子姑娘在哪儿呢？我奉小姐之命，给她送首饰来了。”云泽洋说：“桔子已经回家了，婉儿怎么会突然想起，给桔子送首饰呢？”紫霞说：“我家小姐说，桔子姑娘长得也是极好的。只是平日的装饰太过素淡，只要好好打扮一下，一定会比她的堂姐好看。”
云泽洋想了一下，突然明白桔子逃难似的，离开穆府的原因了。他不由地笑了起来，对紫霞说：“桔子已经回家了。她这次回家走得急，也不知道，是不是家里有事？你把这些首饰还给婉儿吧。就说，桔子一时半会儿，用不着这么多首饰。你要是真就这么把首饰给桔子送去，恐怕会吓得她再也不敢来了。”
婉儿虽然跟云泽洋学习过，但不算是他的学生，何况婉儿已经是十五岁的大姑娘了，云泽洋只能这样委婉地提醒她。至于她能不能领悟，要看她的悟性了。紫霞是肯定没听懂，云泽洋话里意思。她一头雾水地把首饰盒捧了回去。
桔子回到家里，立刻让江常安去找李志文、李志武两兄弟。桔子早就想好了，以后种藕、挖藕就交给他们兄弟了。桔子对他们兄弟说：“两位李大哥，我家种藕有一些秘法，我可以教给你们。但是条件是你必须在我家藕塘干十年。这十年，你们也不能把种藕的关键技术，泄露给别人。”
李家兄弟相互看了一眼，异口同声地说：“我们愿意签契约。”能学到栽种莲藕的技术，那是想不到的机缘，何况只要干十年就可以了。十年以后，如果觉得桔子家的条件不好，他们可以自己干的。就算自己家里买不起池塘，也一定会有大把的人，用高价雇他们种藕的。
李家兄弟觉得自己，自从遇到了桔子就开始走好运，这次又被天上掉下来的馅饼给砸中了。（未完待续）
第一百零六章 江山赴考
桔子家的池塘，因为要种莲藕，挖好后，一直没往里面放水。桔子就先让李家兄弟，去给池塘底松土，施肥。因为没有化肥，桔子烧了不少草木灰，让李家兄弟拌在塘泥里，做基肥用。
穆佑轩买来的莲子也是必须先育芽。在水缸里，泡软外皮，弄破一点外皮后（圆的那头），等发芽后才能栽入池塘里。这样，既可以保证莲子的发芽率，也可以选一下种。毕竟，这些莲子当初，可不是当作种子收上来的。
这个技术简单，桔子不打算让外人插手了。就是每个莲子必须手工弄破外皮，比较琐碎。桔子一家人，包括桔子舅舅一家，一齐花了一整天的时间，才弄好的。等莲子种到池塘里，就需要李家兄弟精心管理了。桔子知道种莲藕池塘的水位，对莲藕的产量起了很大的作用。她在挖池塘时，特意在池塘的进出口，做了两个闸门，以控制池塘的水位。
藕种种到水里后，一股来说，水层深度应根据前期浅、中期深、后期又浅的原则加以控制。栽种初期为提高地温，加速成活，促进发芽，田中水位只需要一二寸就行。下了种之后，桔子特意留了两个发好芽的莲子，定做了两个大水缸，在水缸底铺上塘泥，把莲子种进去，给云泽洋送了过去。
桔子觉得，云泽洋应该更喜欢，自己亲手把荷花种出来。只是桔子仔细想了想，以前学习的种藕知识，似乎还是有些复杂的。就是水位的控制，讲究也不少。现在水缸里的水位，是自己给装好的。以后，就要云泽洋自己控制。她知道。云泽洋不会把种莲藕的技术泄露出去。
桔子干脆把它们全写下来，用信封封好，连同种荷花的水缸一起。送到云泽洋的金雪园。荷花是江浩送去的，桔子因为怕了婉儿的八卦。短时间内不想再登穆府的门。她罚抄的《弟子规》也是托江浩带去的。云泽洋打开信封，见里面对水位的记录非常详细。里面写着：“现在，水位一二寸即可。等浮叶出现后，水位需保持在二寸多一点，二三片立叶时，水位升至三四寸。以后随着气温的上升、莲藕植株的长高，水位逐渐加深至六七寸，最深可不超过一尺。”
信里却没有其它的东西。即没有问候语。也没有嘱咐他，信中的东西不可透露出去。云泽洋抖了抖信纸，对江浩说：“你们把种荷花的技术，这么轻易地就告诉我。不怕我告诉别人？”江浩认真地说：“桔子说，先生不会做这么没品的事。再说，先生只是种荷花，并不种莲藕，下面收藕的部分，桔子没有写。”
云泽洋拍了拍江浩的肩膀说：“两个聪明的小家伙。放心，我不会把你家发家致富的密方。泄露出去的。你让桔子也不必躲了，婉儿不会再那么八卦了。她要是再不来，婉儿就要跑到你家去。向她道歉了。”江浩笑着解释说：“不是因为婉儿姐的事，桔子这段时间太忙，实在找不出空来。除了种藕的事情之外，她还在写新铺子开张的计划。桔子说，等新铺子开张了，她会在镇上住一段时间，到时候再抽时间过来。”
时间在江常安一家的忙碌中，不知不觉地滑过。直到江常顺家里响起鞭炮声，桔子才意识到。江山已经考过的童生试。江山这次考试其实极不顺当。童生的考试资格，也是有名额的。一般来说。这个名额的限制都是很宽松的，但还是要各学堂先生的推荐的。当然。如果学子真的学问到了，品行又没有问题，却没有拿到先生的推荐信，也可以到教谕处自荐。
此时，教谕要负责对这位学子的品行，作一个考查。如果确定没有大的问题，教谕就要必须出题，考核这位学子的才华。到了这个时候，就要有人受罚了。如果学子无法通过考核，会在下一次科举考试中禁考。但如果学子通过了考核，就要剥夺他所在学堂先生的教学资格。
这是轻罚学子，重罚先生的作法。为了保证能让学习成绩好的学子，都得到先生的推荐。但是江山，这次过年后折腾出的事情，让张弘文对他的推荐信犹豫了。他知道，如果不给江山写推荐信的话，江山是不可能，在教谕处通过品行考查的。所以不必担心江山上告。而且江山得罪的是穆府和云泽洋。
张弘文绝对是一个真小人，雪中送炭就不要想了。这落井下石做得还是非常熟练的。可是，因为他一心只想捞钱，学堂学生里，能考过童生试的还真没几个。就在张弘文犹豫不定的时候，江山的礼到了。
江山知道上次官司的事情，牵连到了张弘文，绝对是要被他记恨的。所以，他下了一个狠心。用十两银子，淘换了一个前朝名家的砚台，给张弘文送了过去。总算拿到了那封推荐信。上次，江山去县里赶考，才十六岁，少年早发，还是先生的得意门生。所以一路上，同行的学子众星捧月般的，让他什么都不必操心。
这次，张弘文态度的转变，让这些学子能明显地感觉到，江山是犯了大错。一路之上，基本上没人敢和他亲近。好在他是第二次去考，基本程序还算清楚，自己一个人也能处理。去县里考试，要提前两天到县上学府，去验看推荐信，登记名字。学府会给每个考生发放，特制的考牌，作为入场凭证。这两天里，县城里各大客栈是人满为患的，价格飞涨的。
路远的学子，如果不是富家子弟，是住不起单间的。上次江山虽然也是与人同住，但同行的学子照顾他。让他与另一个小地主家的子弟，住了一个双人间，住得还算是舒服。可是这次就惨，年前江山的各种折腾，花了很多冤枉钱。临行是，还用十两银买推荐信，导致江山的手头十分拮据。现在手里的这点钱，只够住大通铺的。（未完待续）
第一百零七章 铺子开张
江山睡在大通铺上，心里把所有的人都恨上了。下了决心，如果真能考上，不仅要对付桔子一家，就连张弘文，一起来考试的那些趋言附势的学子，一个都不能放过。两天的大通铺，睡得江山两眼通红，混身发痒。无奈之下，到中药铺子里抓了一幅提神的药，进考场之前喝了下去。总算是把一篇文章作得花团锦簇。
童生考试的录取率不算高，但发榜是很快的。一般考试之后，两天就发榜。江山考场出来后，就发起了烧。他咬着牙，又在大通铺忍了两天，终于在榜单上看见自己的名字。带着考中的好消息，江山用最后一点钱，雇了一辆骡车，把他送回了家。所以等江德财一家放鞭炮庆祝时，江山已经爬不起来了，正躺在床上请医吃药。
总算，他还年轻体健，郎中来看过之后，两付药下去烧就退了。不会耽误半个月之后，去府城考秀才。只是他要去府城，江常顺和小张氏，可不敢再只给他带这么点钱了。只是家里这次，是真的没钱了。最后小张氏当了一付当初的嫁妆手镯，才给江山凑够了钱。
江山考中童生，只是让桔子郁闷了一会儿时间。她现在忙着和李多银，商量铺子开张的事。田里的事情不忙了之后，桔子就把周大力带在身边。让他先学习猪肉的处理，和一些炒菜的基本手法。桔子发现，周大力作为厨子，力气大是非常有用的。他现在能用厚重的铁锅做颠勺。桔子觉得他这份手艺，能去表演。
这个时代，炒菜还是属于高大上的菜品。一方面，植物油比较昂贵，另一方面。精致轻薄的铁锅非常难得。家里日常用的铁锅，又厚又重，传热效果还不好。就算是做炒菜。火力跟不上，也很容易变成炖菜的。桔子发现了周大力的这份天赋。决定在自己铺子菜谱上再加几份炒菜。
为了铺子开张，桔子认真地找江常安谈了一次。虽然全家人都认为，以后这个铺子主要归江常安管理，但江常安其实并不太愿意。在他心里，田地里的产出才是长久可靠的。所以尽管桔子总说，以后铺子要靠他了，他只是去铺子里看过一二次。当他发现李多银把所有的事情，都处理得很好时。就不再关心了。
桔子却知道，李多银不可能，永远在自己家的铺子里帮忙。煤饼的生意虽然没有年前那么好，但也没有随着天气的暖和，再差下去。已经有长宁镇之外的人来买煤饼炉，同时也买一些煤饼。李多金有时送煤饼不再是，几个附近的小村。有时候，他要早上出门，到很晚才回来。李多银正在为这事烦脑。
桔子却知道，这事儿不难解决。到了冬天。煤饼使用的量大起来之后，他可以发展中间商。只要煤饼的销量足够大，让中间商有利可图就行。但是到时候。煤饼的生意，李多金一个人肯定忙不过来的。
桔子对江常安说：“爹，地里的事儿已经手给了舅舅，就该放手给他。土豆的事儿，有周在田专门看着，也不会出差错。但这些就算有收入，也要到秋天。池塘里虽然种了莲子，还放了鱼苗，要是今年也不能指望就能赚钱。咱家去年赚的钱已经花得差不多了。今年一年的开销。还要指望铺子呢。”
虽然桔子家里并不是，像她说得那样。只进不出。马师傅的建筑队，最近生意不错。前二天，还送来分红。李多金的煤饼生意，虽然没有年前好，但也不亏钱，最近也送过一次分红。但是，江常安既然不管钱，这些也就不必告诉他了。
江常安看着桔子，有些犹豫地说：“爹笨嘴拙舌的，实在不是做生意的材料呀。”桔子鼓励着：“爹虽然不爱说话，可是这些年走南闯北的，见识可是不少的。做生意的事儿，练练就会了。多银哥哥和哥同岁，就算再能干，也还是孩子。何况他迟早要做自己的生意的。如果铺子爹不接手的话，那就只有我或者是娘出面了。”
江常安羞愧了，说：“是爹想左了。我身体已经好了，不能再让你和你娘，为家里的开销操心了。你放心，铺子里的事情我会认真学，不会让你们再吃不饱，穿不暖了。”桔子松了口气，她知道江常安的脾气虽然倔，但答应的事情都会做到的。桔子把铺子开张的促销规划，递给江常安，说：“爹，你看看这个。看有什么问题没？”这可是桔子写了两天的。
江常安认识的字不少，桔子写的又是大白话。江常安看起来并不困难，看完，他艰难地吐了口气说：“这个花费太大了吧。”这是桔子意料之内的，这个年代基本是没有促销的。桔子的计划花费再小，在江常安看起来，都是给别人白送钱的。桔子笑着说：“当初鸿远楼卖土豆饼的时候，因为是新产品，一开始也是送的。这样，等到顾客认可了，才能卖出高价。我们的猪肉菜毕竟，在大多数人眼里是贱物。也是和土豆饼一样，要他们吃过之后，才会认可。赠送品尝是必不可少的。”
三月初一那一天，刚刚有些繁荣的码头上响起鞭炮声，人们被吸引到一家铺子前面。铺里上匾额上的字十分漂亮，上书“珍味馆”三个大字。这个名字是云泽洋帮忙起的，也是求他帮忙写的。桔子本来就想把铺子，叫作“江家饭馆”的，可江浩不乐意。他怕江常顺家，以后再出歪念头。桔子也觉得，他的顾虑有道理。
但是桔子实在是取名无能，她想起了自己有个大学问的先生，决定物尽其用。她就带着周大力，到山上挖了新鲜的春笋。精心给云泽洋，烧了一碗春笋砂锅煲鸭汤，蒸了一锅鲜肉笋丁烧麦，给去泽洋送到学堂当中饭。云泽洋大快朵颐之后，大笔一挥，桔子家的吃食铺子就有了这块匾额。
虽然码头上大部份人，看不懂匾额上的书法造诣，也觉得十分漂亮。更有不少书生，被匾额上的书法吸引过来。围在铺子前议论纷纷，让桔子觉得，自己费心做的春笋菜，拿到了一个超值价。围观的人多了之后，就由江常安当众宣布，开张优惠政策。这也是因为，在这个识字率相对低下的时代，口口相传的效率，不见得比传单差。
铺子门口摆着两个煤饼炉，一个上面炖着红烧肉，另一个上面炖着卤肉蛋。都是一个大早就烧好了的，现在用炉子温着。江常安当众说话还有些胆怯。桔子轻声对他说：“爹，我们铺子里所有的人都在这里，给你打气。铺里能不能赚钱全靠你了。你可是我们家的一家之主。”江常安看了看自己周围，除了宁氏、桔子、李多银、周大力，还有一个新招的伙计，叫小福子。另外，桔子跟苏玉海要了两个伙计，临时来帮忙。一群人都眼巴巴地看着他。
他打起精神，对着众人背起了，昨天背了无数遍的计划书。开张前五十名到铺子里来的人，送一块红烧肉。前五十个到铺子吃饭的，送一小碗红烧肉，饭菜打五折。前一百个到铺子里吃饭的，送一小碗红烧肉，饭菜打八折。今天凡是买卤肉蛋的顾客，买两个送一个，买一个送一勺卤肉汤。如果一次性在店里消费满一两银子，可以得到一张会员卡。凭卡可以在一年内，在店里九折消费。江常安憋着一口气，背完这些话，额头上的汗都下来了。
桔子笑着给了江常安一块毛巾，让他擦汗，同时指了指外面的人群。外面的人群迅速挤到，红烧肉的炉子前面，这个可是白送的。两个借来的伙计，都是膀大腰圆的，是桔子特意借来维持秩序的。他们迅速指挥众人排起队来。开始发放，用红颜色标了数字的竹签。
这是防止有无赖前来搞乱。一人一小块红烧肉，都已经切好了。炉子旁的桌子上，有裁好的油纸，小福子只要收回竹签，把肉捞出来，用油纸包好就行，所以发的很快。桔子虽然没有明说，红烧肉是猪肉做的，但入口就知道不是羊肉。红烧肉的美味，让吃到的人顾不上想这是什么肉了。很快就有没吃够的人坐到了大堂里，开始点菜。
大堂里排队的竹签是用绿色颜料写的字。这个竹签即能让客人清楚地知道，自己是第几位客人，也起到了号桌的作用，让上菜更有秩序了。因为，今天小福子主要负责，红烧肉的赠送和卤肉蛋的外卖。所以，李多银和周大力都做起了跑堂，厨房里就是宁氏和桔子在忙活了。
很快，大堂里就坐满了。桔子干脆让李多银把后面的客人，带到包厢里。开张的生意，包厢也不设最低消费，很让贪便宜来吃的人，享受了一把。铺子的包厢设计的风格独特，也很精致。这让进了包厢的人，大多数都不自觉地点了，许多计划之外的菜，这让桔子很是意外。（未完待续）
第一百零八章 买马
铺子的外买生意也很好，有舍不得点菜的，回家去取个碗，再过来。买两个卤蛋，就能得一大碗卤肉汤。肉汤的香味也是极诱人的。一天忙下来。所有的人都累得腰酸背疼。好在到了晚上，江浩和江泽还有宁小风，下了学堂也来帮忙，才让大家喘了口气。来吃饭的人，都对猪肉能做出这么好吃的菜，感到惊异，导致当天晚上。肉铺里从来都卖不完的猪肉销售一空。
到了晚上，不到申时，也就是七点钟，所有的食材都销售一空。铺子只好提前关门，桔子用特意留下的食材，做了一桌子菜，请所有的人，包括借来帮忙两个伙计吃了一顿，以庆贺饭铺开张大吉。等吃完饭，送走借来帮忙的伙计，让小福子和周大力到后面房间里去睡觉之后。又打发了江浩兄弟和宁小风去做功课，
桔子一家人三口，开始和李多银一起点数，一天的收入。因为收入的钱，大多数是铜板。所以四个人点了好一会儿，最后算出来，有近十五两的现金收入。
这一天的收入，让江常安大吃一惊，扣除了成本之后，也有近五两的毛收入。要知道，因为开张优惠政策，今天大部份菜是打折的。而且还有好多赠送。江常安对桔子说：“这做一天意，比我种一年地赚得还多，怪不得你一门心思要开铺子。”
桔子说：“爹，你也不能这么算。今天，是因为有打折赠送，所以销售额不能算数。以后生意稳定下来，才能计算到底能赚多少钱。而且，咱家的这个铺子没花什么钱，位置又好。要不然。头几个月赚得钱，是要回铺子的本钱的。”
江常安说：“不管怎么说，这开铺子确实是比种地好赚。但我们家还是不能入了商户。士农工商。这商户的地位最低，我们先开铺子赚钱。赚了钱，就回家买地。等我摸清楚做生意的门道了，铺子就可以请掌柜的了。我还是可以回家种地。”桔子翘起大拇指夸奖说：“我爹就是厉害。一天功夫，就把这开铺子的得失利害，算计清楚了。”
宁氏伸手敲了一下桔子的头，说：“你就调皮吧。你这是夸你爹呢，还是骂你爹呢？”桔子发现，宁氏真的有几分薄怒。这一下还打得挺重的，赶紧说：“我真的是夸我爹，他本来还不乐意来开铺子。现在可不是想通了吗？”
第二天，铺子的人流量确实是减了下来。铺子里的人流量虽然减下来了，收入却没减多少。因为饭菜都不打折了，每天虽然只有十两左右的流水，但四五两的毛利，还是能保证的。红烧肉既然不免费送了，也就不用在外面架炉子了。
江常安把炖卤肉蛋的炉子，放在自己柜台边。自己兼着卖。这样，小福子就可以空下来，做跑堂。李多银则负责包厢的客人。让周大力到厨房去帮厨。如果学得快，一个月之后，就上他上主厨。
因为长宁镇这一带，吃面比吃米饭多。铺子里了是卖馒头和面条的。很多人要一碗阳春面，加一个卤肉蛋，就能在面里加一勺卤肉汤。没滋没味的阳春面，顿时喷香扑鼻。这导致了从第二天开始，卤肉蛋就不够卖了。桔子干脆把，当初送炖红烧肉的炉子再架上。炖卤肉蛋。又换了两个大了一号的铁锅，才勉强够用。
宁氏在铺子里住了五六天。看看生意平稳下来，就跟江常安说：“孩子他爹。我现在在铺子里，也帮不上多大的忙了。我想明天就回村里了。”宁氏这还是第一次住在外面，着实记挂自己的家。桔子买的奶羊每天都会产奶。以前，都是桔子挤奶，并且放杏仁煮了，强迫全家喝。因为桔子说，这对身体有好处。家里的几个人，除了江泽，其实都不太喜欢喝。后来剩得多了，桔子就把剩下的奶，在锅里配干做了奶粉。
这几天，这份工作交给了，留在家里的周在田。宁氏来之前，已经在家里抓了十几只小鸡崽，十几只小鸭崽，也都交给了周在田。周在田还在照顾家里的牛。虽然有宁广应夫妻一起在旁照料，宁氏还是不放心。再加上桔子私下里跟她嘀咕，说：“娘，我们铺子里的卤肉蛋卖得这么好。买生鸡蛋来卖，实在是吃亏，不如多养点鸡，咱们自产自销。”
宁氏算计着，自己家二十头猪都这么养了，再养几十只鸡应该，没什么问题。她一见周大力在厨房，能帮上桔子了，立刻就回了沿山村。这时，江浩也和桔子说：“妹妹，我们每天住在铺子里，不但帮不上什么忙，反而添乱。而且铺子里也杂乱，小泽和小风都静不下心来读书。这几天，都因为背不出书来，被先生打了手板。还不如每天回去，还会静心读书。”
铺子里人手够了以后，只要不太忙，桔子就不让江浩在大堂帮忙了。所以江浩他们三个，从学堂里回来，就被桔子赶至后院去读书。桔子就和江常安商量，既然铺子里的生意比预计的还好，那家里的钱就不必太省俭了。现在家里有三个孩子，要每天到镇上读书，不如再买辆骡车。
江常安本来想给家里的牛配辆车的。可是牛车给江浩几个人用却不现实。牛不能每天放到镇上，不管地里的活。那样就还得给他们配个驭手，来回接送。骡车就可以让江浩自己赶。白天放在铺子里，江常安也能用。晚上，江浩他们再自己赶回家。没过几天，就是学堂每十天一次的休假日。江泽听说要给他们买骡车，就缠着江常安，要跟去挑选。江常安对小儿子，小女儿都硬不下心肠，就让江浩代他，做一会儿掌柜的收钱。自己带着江泽和小风两个孩子，一齐去买骡车。
桔子现在是铺子里的大厨，自然不可能跟着一起去。好在她对江常安挑牲口的本事，还是很放心的。但是，等江常安牵着一匹小马，站在她面前的时候，她发现自己还是放心的太早了。这是一匹刚过两岁的小马，一身粟色的长发，被梳理的整整齐齐的，乍一看，还是挺漂亮的。
可是如果仔细看，就能发现，毛发实在稀疏，几乎快遮不住皮肤了。身体更是瘦骨嶙峋，站在那里，似乎能看到两条脚在发抖。这几天，宁广应已经开始收拾，桔子家的旧房子，打算搬过去住。江常安搓着手，对桔子陪笑着说：“这马品种不错。你看它头面平直而偏长，耳朵短而竖立，四肢也长，是一匹好马。卖得价格也便宜。”
桔子无语地看着江常安，心说：“这马的品种再好，这样一幅快病死的样子，也没人敢买呀。马畈子再不便宜卖，只能杀了吃肉了。可看这马瘦成这样，恐怕连肉都杀不出来了。”江泽见桔子的脸色难看，有些害怕。他上前抱住了桔子的手说：“姐，你别怪爹，是我非要让爹买的。”宁小风也走到桔子面前，低着头，小声地说：“表姐，我也喜欢这匹马。”
桔子沉着脸问江泽：“小泽，你来说，这是怎么回事？”江泽期期艾艾地，把事情经过说了出来。原来，江常安本来是挑中一匹小青骡的，可是等他要问问小儿子，喜不喜欢的时候，却发现小儿子没跟在自己身边。抬眼找去，发现江泽和小风正在与一匹小马沟通感情。他走过去，想把小儿子叫过来看骡子。江泽却欣喜地对他说：“爹，刚才这匹马叨住我的衣襟，不让我走。它一定是认我为主了，我们把它买下来好吗？”
江常安自然不愿意买，就说：“这马生病了，不能买。我看中了一匹骡子，很壮实，正合适你们用。我们一起过去买。”江泽伸手搂住小马不松手，说：“这马好可怜，这么瘦，一定是吃不饱才生病的。我们把它买回去，给它吃几顿饱饭，它就会好起来。我不要骡子，我就要这匹马。”
旁边站着的宁小风也帮腔说：“姑夫，我也好喜欢这匹马。买回去后，我会帮小泽好好照顾它的。”马畈子见快砸在手里的小马，有希望卖出去，自然是卖力的推销，又主动降了价。于是江常安就稀里糊涂地付了钱。等出了牲口市场，才发现自己手里牵着一匹未必能养得活的小马。他也没心思，再去买马车了，就这么回来，站到了桔子面前。
江泽说完经过后，漆黑的大眼睛，充满希望地看着桔子，对她说：“姐，我马可通人性了。你看它的眼睛湿漉漉的，好象要流眼泪了。当时，它咬住我的衣襟，我就觉得它在向我求救。我们给它治病，好不好？”桔子气恼地把江泽的头发给揉乱了，却也对江泽的卖萌，没有办法。
桔子对江泽说：“既然是这样，你们这几天还是没有车做。这马的病，要是容易治，马畈子也不会便宜卖了。明天，我去一趟县城，带这匹马去县里的兽医署看看。也许能够治好它。”（未完待续）
第一百零九章 通勤车
江常安对桔子要带小马，去兽医署治病委是惊讶，他对桔子说：“县里兽医署的兽医，医术是好。可是他们不轻易给平民的牲口治病的。”桔子知道，兽医署的余楷瑞，因为马蹄铁的事儿，升了一级，还得了不少赏赐。所以并不担心他会拒绝自己。
她并不打算把马蹄铁的事儿，告诉家里的人。就说：“我以前跟穆二哥一起，见过余署令，他应该会给我几分面子。”江常安虽然奇怪，桔子怎么又会与，县里兽医署攀上关系。但桔子不说，他也不打算细问了，就很淡定地点头说：“那我明天和你一起去。”
桔子对江常安说：“铺子刚开张没几天，暂时最好不要关门。我们两个人不能都离开。明天，我自己去就行。明天，我早点起，把红烧肉这类的菜调配好，让周大力按时间炖上就行。另外，撤下几个周大力还不会烧的菜牌，有老顾客来，跟他们解释一下，打个折扣，应该没有问题。”桔子想了想，又说：“我们还需要招两个人，一个做跑堂，一个到厨房去帮忙。这几天爹也留意一下。”江常安一一点头答应。
镇上有一些每天往县城，送菜粮或者柴火的骡马车，也搭乘客人。桔子找了一辆，把小马拴在车后面跟着。车把式是个五十多岁的大叔，见桔子见这么瘦弱的马，去县城医治。还劝她还不如趁马还没死，赶紧杀了卖肉，还能挣回几文本钱。这让桔子对能治好小马，少了几分信心。
桔子到了兽医署门口，却被拦在外面。门子看到桔子半旧的棉布衣服，和病怏怏的小马之后。就开始用鼻孔看她了。最后，桔子塞给了他五十文钱，他才答应替桔子送封信进去。桔子家里没有拜贴。桔子就用素描的方式。画了一个马蹄铁，下面写上：“上次一面之缘。对大人的医术十分敬仰。如今有事相求，还请大人不吝赐见。”
余楷瑞听门子说，有一个小姑娘带着一匹病马，想见他。觉得很不高兴，他让门子把信留下之后，就打发他出去了。门子见余楷瑞脸色不好，也不再等他回话，是否要见桔子。他出来后。直接对桔子说：“我家大人没时间见你，你走吧。”桔子对余楷瑞的态度有些意外，但桔子上次来的时候为了保密，并没有接触兽医署的其他人。如果余楷瑞真不给面子的话，只能回头再找穆家兄妹帮忙。桔子有些后悔自己的鲁莽了。
余楷瑞懒懒地打开桔子的信，看到里面画得逼真的马蹄铁，大吃一惊。他想起来，第一次钉马蹄铁的那个小姑娘。虽然以后再没有见过她，但这马蹄铁跟她肯定脱不了关系，再加上穆家的关系。他可不敢再托大了。但等他站起来找门子的时候，才发现门子早就，自觉自愿的出去轰人了。
他赶紧跑到门口。看见桔子正悻悻地要走。他一眼就认出了桔子，赶紧叫住桔子，在门子惊讶的目光中，将桔子请了进去。他见桔子手里牵的小马，对桔子来的目的，自然是不问就知。为了弥补之前的怠慢，他也不用桔子相求，直接帮小马检查起来。好在他的医术是真的不错。
他对桔子说：“姑娘的这匹马确实是好马。它生的这个病是一种罕见的皮肤病，所以马脱毛脱得厉害。因为病毒不仅伤害了外表的皮肤。就是马的肠胃、脏胕器官的表皮也被病毒所侵。所以马吃不下东西，自然瘦得厉害。再过一段时间恐怕就被饿死了。这病一般的兽医还真是治不好。好在我父亲年青的时候。曾见过这病。当时死了好几匹好马，就花了三年时间。研究出了治愈这种病的秘方。只是这秘方，有两味药的价钱不斐，所以如果不是好马，也没人使用。”
桔子问了一下费用，确实有些贵。她有几分犹豫，但是想想江泽对这匹小马的喜爱，又不忍心见死不救，最后还是决定要治。她对余楷瑞说：“还请余署令能不吝出手医治。治疗所需费用，我自会承担。”余楷瑞笑了笑，说：“姑娘不必为难，所需药材，兽医署中都有现成的。兽医署本身就承担着，对所辖区域牲畜的疾病的治疗和研究工作。姑娘这马的病，在平安县还是第一次出现，兽医署是可以免费治疗的。”
桔子知道这是，余楷瑞要还自己马蹄铁的人情，也是对刚才他对自己怠慢的赔罪。要不然，他可能会替小马医治，但是绝不会白治。桔子心想：“果然是天下乌鸦一般黑。这用公家的东西，还自己的人情，到哪里都少不了。”想归想，但桔子也没想过拒绝，这种白送上门的便宜，自然是高高兴兴的答应了。
余楷瑞先熬了一幅药给小马灌下去，又煮了一大桶水，配了药进去，让徒弟给小马洗了个澡。又给桔子配了七天药的份量，一天两幅汤药，一个药澡。桔子看见配好的药，放在一个竹筐里，那筐足有一米高。桔子看着快到她胸口的竹筐，直皱眉，真的后悔没让江常安跟她一块来了。
余楷瑞第一次与桔子接触，是因为马蹄铁的事情。那时桔子一脸的严肃，这次还治马也是一付小大人的模样。这时，难得看到桔子的小脸上，出现孩子气的表情，不由地说：“要不，你就把马留下。我的大弟子晚上是住在兽医署的，可以帮你照顾马儿的。七天后，你再来把马牵回去。”
桔子想不到，余楷瑞能给小马，一个住院的待遇，立即高兴地说：“好啊，多谢余署令了。”余楷瑞话说出口就后悔了，他和桔子本来就没多大交情，不过是看在马蹄铁和穆府的份上，才高看她一眼。现在不但要白给她的马治病，又要搭进马儿的草料费用了。
桔子装作没有看见，余楷瑞那幅悔之莫及的样子。她摸出五两一锭的银子，给余楷瑞说：“这是小马这几天的草料钱，请余署令收下。”这五两银子是，桔子原来给小马准备医药费。余楷瑞拿着五两银子，心里终于平衡了一些，嘴上却对桔子客气地说：“这不太好吧，一匹马哪能吃得了这么多？”桔子笑着说：“马儿生病，照顾起来很费力的，多出来的钱，就给几位大哥买些点心，补补体力。”
从兽医署出来，桔子一身轻松。虽然加上治马的五两银子，这匹小马花得钱，已经能买一匹健壮的青骡了。但这毕竟是马儿，而且江泽喜欢。桔子觉得这钱还是花得很值的。
江泽放学后，直奔饭铺，里里外外没有找到小马，还以为桔子把它给卖了，差点没哭出来。桔子忍不住把他拉过来，蹂躏了一番，才告诉他，七天后就能有一匹健康的小马了。七天后，桔子并没有自己去牵小马。而是委托上门来蹭红烧肉的丁易，抽空去县里，把马儿接回来。桔子知道，余楷瑞卖了她这么大一个人情，可不仅仅是为了区区五两银子。( 穿越之田园好女 http://www.xlawen.org/kan/5586/ )