第 31 部分阅读
样的房子正好。
宁广应有些动心。他看向江常安，对江常安为难地说：“妹夫，要不，我给你打张借条吧。明年我连本带利还给你。”江常安就知道，宁广应会看上这房子的，他对宁广应说：“大哥，你太见外了。不说，你是孩子们的舅舅。就说我家的田地，这一年也多亏你照应，才有现在的收成，这钱也该借给你的。利息你就不用提了，明年家里的事儿，还要大哥多费心呢。”
宁广应也是爽快人。他心里虽然对江常安多了几分感激，嘴里却不再说什么了。他转过头去对周盛贵说：“周兄弟，就麻烦你帮我把房契、地契一起办了吧。”周盛贵下来一趟。作成两笔生意，自然也很高兴。他很爽快地帮着两个人写过户文书。金焕按了手印，拿到了钱，对宁广应说：“我再在这里住两天，镇上大车店里，过两天有人去我老家那边。我跟他们一起走。”
宁广应也不急着搬家，就说：“你多住几天也没关系。走的时候跟我打声招乎就行。”金焕答应道：“我走之前会把门都锁好。然后给你把钥匙送过去。”商量定了之后。江常安就邀请金焕一起到家里吃饭。金焕在沿山村现在只有一个人，就高兴地跟周盛贵一起到桔子家蹭饭。
晚上，江常安跟家里的人说起周盛贵的建议。对那么大一块土地，他不是不动心。可是，那块地太大，他买不起不说。他也没有人手去开荒、挖渠。这可不是就雇几天短工种田。哪怕雇工，江常安也不认为。他能雇到那么多人。
江常安见一时买不到合适的地，也没有办法。他就打算第二天一早去饭铺了。自从李多银离开珍味馆之后，江常安就让小福子当了跑堂的领班。只要他不在饭铺，饭铺就交给周大力负责。但是周大力还要管着厨房一大摊子事儿。江常安实在不放心。早上，江常安起了个大早，准备搭乘“小金”的小马车去饭铺。
还没等他出门。就被李裕堵在家里。现在李裕养的猪已经长到了快二百斤了。李实朴看着膘肥体壮的大肥猪实在眼馋。这段时间，每隔几天。李实朴就来看他养的猪，每次都旁敲侧击地打听他有什么密方。虽然，这些猪被阉的时候，李裕并不在现场。但是大半年来，他与这些猪几乎是朝夕相处，他怎么会不知道这些猪与众不同的地方。
现在他都不敢让李实朴跟猪太靠近了，怕对不起江常安对自己的信任。可是不告诉李实朴这些猪的秘密，他又觉得对不起，一直都在帮助自己的好兄弟。李裕都快被，这种进退不能境况给逼疯了。昨天晚上，听儿子说，江常安难得的住在家里，就一大早赶过来，为李实朴向江常安求请来了。
桔子对李裕现在，才跑来为李实朴求请，感到惊异。她见李裕一直没来找他们，还以为，李裕早就把养猪的秘密，告诉李实朴了呢。她本来也没打算瞒李实朴那么久的。李实朴在桔子家养猪这件事儿，帮了他们很大的忙。所以，只要李实朴不把这个秘密传扬开去，桔子并不是很在意李实朴知道养猪的秘密。
只是如果李裕私下里，就把秘密告诉李实朴，那么等过三四年，养猪的秘密公开之后，桔子就不会再雇用李裕了。她没想到，李裕能在李实朴面前，把秘密保持到现在。而且直到今天，才跑来给李实朴求请。这个老实的汉子，一定是被李实朴烦得实在没有办法了。
桔子对李裕说：“裕叔，实朴叔今天会来吗？”李裕可怜兮兮地点着头说：“应该会来。这几天，他差不多天天来。”桔子转头对江常安说：“爹，要不。你今天下午再走吧。见见实朴叔，把我们的要求告诉他。”虽然告诉李实朴养猪的秘密这件事儿，是桔子定的，可是还需要江常安出面。桔子的年龄还是太小。
李裕有些惊讶地看着江常安。他听桔子话里的意思，似乎是要把养猪的办法，告诉李实朴。他高兴的同时，反而有些不安了。这个时代，每一项独有的技术，都是千方百计的保守秘密。所以就算李实朴和李裕关系好，也从来没有直接问过李裕，怎么把猪得如此肥硕。
李裕这次来，其实并不抱多大希望的。他跑这一趟只是为了自己能心安。哪怕是江常安拒绝了，他也算是为了自己的兄弟努力过了。江常安看着，李裕突然亮起来的眼睛，说：“那我上午就等一下实朴兄弟，随便也看看咱家的猪多大了。”江常安最近每次回沿山村都来去匆匆，还真是有一段时间没去看过猪了。
李裕忙点头说：“我马上到青凌村跑一趟，把实朴哥叫来。”说完，也不等江常安回话，急匆匆地跑了。江常安送走了江浩兄弟几个之后，就和桔子一起到了养猪场。李裕十分勤快，养猪场里打扫得很干净，并没有多少臭味。现在还不到喂猪的时候，那些猪基本上都在猪圈里打着盹。
江常安乐呵呵地看着，这些贪吃贪睡的肥猪，对桔子说：“这些猪看起来都快两百斤了，也差不多该杀了吧？”桔子在养猪场转了一圈，指着最肥的两头猪说：“这两头猪肯定到两百斤了。回头让裕叔看着点，这几天如果不再上膘，就可以杀了。”桔子眼睛转了一转，对江常安说：“这次杀猪就去饭铺的后院，杀出的猪肉，咱们做一道新鲜的杀猪菜，给咱家的猪打打名气。”
江常安对饭铺的经营，一向是听桔子的，这次也不反对。他只是说：“在饭铺后院杀猪，得多准备几个人，可不能出差错。”桔子狡黠地对江常安说：“实朴叔不是要来吗？他家杀猪最有经验了。”江常安有些哭笑不得地看着桔子说：“你还是个小孩子呀，又要欺负长辈。”
桔子理直气壮地说：“谁欺负他了。我都愿意，把咱家养猪的办法告诉他，让他能养出这么好的猪了。他帮咱家个小忙，不是应该的吗？”这时，就听到有人接口说：“应该的，应该的。桔子姑娘想让我做什么，我一定尽力。”桔子转过头来，看见李实朴站在自己身后，脸有点红了。
桔子没想到李实朴来得这么快。她和江常安都是面对着猪圈说话。他们刚才没有听到，李实朴和李裕进来的声音，也不知道两个人来了多久了。江常安看了桔了一眼，笑着摇了摇头。就对李实朴说：“实朴兄弟，桔子刚才是跟我在开玩笑。我们是想让你帮忙杀猪的。不过，我们是会付工钱的。”
李实朴有些狐疑地看着江常安，说：“杀猪是吗？这个没有问题，也不用付工钱。”他今天下了决心，直接向江常安家里买杀猪的办法。他一大清早就揣上他家一半的积蓄出了门，这是他的价格底钱了。没想到，他刚出村口，就遇到匆忙跑来的李裕。他听李裕说，江常安肯松口，教他养猪的办法。心里又是高兴，又是疑虑，对江常安能提的条件各种猜测。
他刚才也只是才进来，只听见了桔子的最后半句话。现在听了江常安说，请他杀猪付工钱的话，心里更是不安。在长宁镇这带的乡下。如果有农户自己养猪要杀，也会请像李裕这样，比较专业的人来帮忙。但是一般来说，也不会付现钱的，都是送一些猪肉给他们的。
刚才他在路上遇到李裕。李裕说是江常安想见的时候，他就吓了一跳。他向李裕打听，江常安家养猪的办法，这事儿本来做的有些不地道。只是他多年养猪，突然发现猪居然能长得这么肥，实在有些忍不住。对他来说，这个养猪的办法就如同，美味吸引饕餮一样，对他有着致命的吸引力。让他无法控制地想弄清楚这个养猪方法，他这才不顾兄弟的为难，天天来磨要裕的。（未完待续）
第一百三十七章 杀猪菜
今天，李实朴突然听见李裕说，江常安有可能，把养出二百斤猪的办法，告诉他。尽管他觉得不太合常理，但也希望是真的。只是江常安家要杀猪的话，家里有周在田和宁广应父子，可以帮忙。他最多来下个刀，现在却听江常安说，要付工钱。李实朴不由地心里起了怀疑。他只觉得是自己的心事，被江常安看破了，江常安是来警告他的。
桔子见李实朴刚刚兴奋的脸色，突然有些发白，明白他怕是误会什么了。就说：“实朴叔，我爹想把猪拉到饭铺后院去杀。他怕出意外，想请实朴叔多带几个人去，所以才要付工钱的。”李实朴这才有点放心，他的眼光在猪圈扫了一圈。也指着刚才桔子选中的两头猪，说：“这两头猪不错。只是现在杀还有点可惜。看起来还能上几天膘。”
江常安高兴地说：“实朴兄弟，你养猪的经验是没的挑。刚才我跟桔子也说，再养个十天半个月的，不上膘了再杀。到时候，可要实朴兄弟帮忙。”李实朴也放松了下来说：“江二哥你就别夸我了，我听了脸红。我养了这么多年的猪，还没养出超过一百二十斤的猪。江二哥这猪可是快二百斤了，也不知道是怎么养的。”
江常安见李实朴问了出来，也不矫性。他对李实朴说：“实朴兄弟，这事儿我们屋里慢慢说。”养猪场里是有一个小房子的，里面隔出两间来。一间是放置杂物工具的，另外一间是给李裕临时休息的。江常安和李实朴进了屋之后，对他说：“我家这次养猪，实朴兄弟是帮了很大的忙的。这个我江常安记在心里。现在。兄弟你要问养猪的办法，我告诉你也无妨。只是我有几个条件。”
李实朴惊喜地说：“江二哥，有什么条件你尽管说，我都答应你。”江常安微笑着说：“条件很简单，只有二条。一条是这个办法如果不经过我们同意。你不能告诉别人。”李实朴忙不叠地点头说：“那是当然。”江常安接着说：“第二条，就是凡是用这个办法养出来的猪，都要卖给我家饭铺。如果你想卖给别人。也要经过我们同意。当然。猪肉的价格，我们会按照市场上猪肉的价格，提高二层收购的。”
李实朴愣了一下。马上说：“不用提高价格。只要你家饭铺需要，我养的猪都优先供应你家的饭铺。就算是我以前，没用这个办法养的猪也一样。”他只是眼见着桔子家的猪长得肥，都比他家的重了快一倍了。如果他学会了这个办法。同样价钱的猪肉，他也能多赚不少了。他从来没想过再涨价卖的。
桔子在旁边说：“实朴叔。我家的办法养出来的猪，膘厚肉肥不说，还没有异味。我家饭铺里，用这些肉做出来的菜。也是要提价的。只是，不管我家的菜卖多少钱，这猪肉的价格我们只能提高二层。就算是以后有别家来你这里高价买，你也不能卖。这个我们要签协议。”李实朴又愣了一下。转头看向江常安。江常安苦笑着点点头。他已经习惯了桔子这种，事事都要签文书的作派。
李实朴情绪低落地说：“那就要先请个人来写文书了。我，我不认识字。”他有些失望地想：“看起来。今天是拿不到办法了。”江常安见李实朴不太高兴，还以为他是，因为自己不识字而惭愧。就安慰他说：“我认识的字也不多。这个文书让桔子写。就让李裕兄弟做个中人。如果你们不放心，我让桔子找李里长来，帮你们看一看。”
李实朴的眼睛亮了起来，说：“桔子姑娘能写契书了，真是能干。对江二哥我有什么不放心的。就请桔子姑娘去写了来，我这就按手印。”桔子见他的情绪变化得这么快，倒有些发愣。李实朴见桔子没动，顿了一下，又说：“瞧我，高兴糊涂了。江二哥还有其他条件吗？我都答应的。”
这两个条件，是桔子在家里，跟江常安商量了好几遍的，所以他也很干脆地说：“就这两条。没其他的了。”李实朴看了看江常安，小心奕奕地就：“我听说，去年你们做菜的秘方，在鸿运楼卖了不少钱。这个养猪的办法，我是不是也要付一些钱？只是，我的钱不多……”说着，他的声音低了下去。
江常安笑着说：“那不一样的。这个办法保不住几年密的，不用你付钱。”他又对桔子说：“桔子，我看到你刚刚带笔墨了。就在这个旁边把文书写了吧。”桔子笑嘻嘻地展开笔墨，认真地写了起来。她跟云泽洋学习了一年，虽然还不能写格律严谨的文章，但简单的白话契书，还是不成问题了。书法也从让人看不懂的狗爬字，到现在基本上能看了。
画押按手印之后，江常安也不为难李实朴，直接就把养阉猪，这个秘密告诉了李实朴。李实相吃惊之下，也看了桔子好几眼，倒把桔子吓了一跳。他还记得，桔子当时在他家买猪时，问的问题。但桔子年龄毕竟太小了。李实朴只以为江常安早就知道这个办法，无意中泄露给了桔子，又或者是受那天桔子的话的启发，想出来的。
十天时间眨眼就过去了，等桔子家请李实朴来帮忙杀猪的时候，李实朴已经阉好了新抓的小猪。冬天养猪的成本要高一些，李实朴一般会在年前把猪都卖掉之后，来年春天再养猪的。可这次他从桔子家里去，就抓了小猪崽。反正桔子家里收购猪肉给的价格高，他也不会亏本。
江常安知道桔子是想用自己家里，养的没有骚气的猪肉，提高猪肉的价格和地位。所以，他回到珍味馆的时候，就开始准备宣传了。这是这一年里，饭铺屡屡推出新菜前已经做熟了的。所以当饭铺的老顾客，结帐时，拿到跑堂送过来的优惠券时，都会问一声，新菜推出的时间。
珍味馆的新菜，在推出的第一天，有优惠券的顾客，都是八折优惠的。而且只要有优惠券，在新菜推出那一天，是肯定能买到的。偏偏这些新菜，有很多品，过了头一天，就很难买到了。越是好吃，价钱高的菜，越是难买。所以每次新菜推出的那一天，珍味馆里都是人满为患。
新型猪肉是桔子打算大力推出的，珍味馆的跑堂伙计们，都很积极地向顾客们介绍着新菜。当顾客们听说，这是一种没有一点异味的猪肉时，都大感兴趣。珍味馆的猪肉菜已经做出了名气，这些猪肉菜已经不再是，下贱的贫民吃的东西。但是猪肉里总还是有一点骚气的，要靠大量的调料把味道压下去。
这次的新菜，昂贵的价格和珍味馆自信的宣传，都充满了吸引力。再说，这杀猪菜现杀再做的噱头，也挺稀奇的。所以杀猪菜推出的第一天，镇上一多半讲究吃喝，却不在意钱财的有钱人，都到珍味馆来尝鲜来了。
第一次的杀猪菜，桔子是要自己亲手做的。宁氏和吴氏也来给他帮忙。杀猪菜是一种炖菜，其实并不需要什么技巧，也不需要太多的调料。完全是依靠猪肉本身的新鲜和香气取胜。因为卖得贵，桔子没有放其他的杂肉，她选了上好的五花肉切成大块煮熟。大盆的猪血都做成了血肠。酸菜是桔子这两天特意做好的。
桔子让李实朴把猪大骨者砸碎了。她把这些大骨，焯过水这后，和姜片、葱节一起炖出底汤。然后把煮好的五花肉，切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜。等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠。为了适合顾客不同的口味，桔子用葱花、花椒面、酱油、辣椒面配在一起蒸熟。制作成蘸水，也随着杀猪菜一起上桌，让顾客蘸着食用。
杀猪菜的价钱虽然定的贵，但一套是三样菜，荤素都有。当然，三盘菜也可以单点，单价比成套的上略贵一些。桔子家的猪肉，肥嫩油多。这在这个缺少油水的时代，本身就已经十分吸引人了。做成杀猪菜之后，瘦肉不柴，肥肉不腻。而几乎不加调料处理的猪肉，更是散发着原始的香气。
几乎是在菜上桌的同时，这道菜的名气就传扬了出去。吃过杀猪菜的人大多数想尝尝，用这种猪肉作的其也菜。很快就有人来特意，桔子家新型猪肉做的菜了。虽然菜的做法还和原来一样。但不一样的猪肉，让这些菜的身价培增。
每一道菜的价格都是至少翻倍的，但还是供不应求。江常安现在开始庆幸，当初同意桔子养二十头猪的决定。而且，桔子见李裕猪养得干净，上膘很快。就又坚持抓了二十个猪崽。要不然，桔子家的猪还真卖不了几天。看今天这个架式，如果不是这些猪肉菜的价格，定得太高的话。一天卖掉两头猪的菜，也是很容易的。（未完待续）
第一百三十八章 新型猪肉
桔子在心里计算了一下，对江常安说：“爹，咱家的猪肉太少，要控制着卖。这些新型猪肉，是珍味馆招揽客户的好东西。可不能一下子用光了。等一下，你出去宣布一下。我们定个规矩。每五天做杀一头猪，做一次杀猪菜。三个月以后，裕叔后面抓的猪崽也能出栏了。这样，我们家的猪肉能坚持到春天。看起来，回去以后，猪舍就要重新整修一下，咱家冬天也要养猪了。”
桔子想了一下，今天毕竟是头一天卖，还有优惠券。虽然新型猪肉卖得很快，但也不能保证以后，天天都这样，就又说：“现在天气还不太冷。生猪肉易坏，但是放在井水里阴着，放一天不成问题。所以如果第二天下午，新型猪肉还卖不光的话。就打七折销售。”
江常安不太愿意地说：“有这一条规矩的话，那些人还不都得等第二天下午来买。”桔子却不担心，她对江常安说：“如果他们不怕买不到的话，尽管等。而且猪肉到了第二天下午，味道本身就已经比新鲜的差一些了。”
桔子以前家的附近，就有一个名品限时折扣店。所有的商品按天打折，第一天九折，第二天八折……，依次类推。可是从来没有一种商品能打到五折。因为店里所卖的商品量都不大，而且都是比较旺销的。这样的折扣速度，太考验购买者的心里承受能力了。当你希望喜欢的商品能六折买到的时候，说不定，七折时就已经被人买走了。
江常安犹豫了一下问：“如果再卖不掉呢，还打折吗？”桔子笑道：“这可不行，再放下去。肉就坏了。可以做成卤肉，或者自己吃。如果剩得多了，也可以做成熏肉或者咸肉。但这不太可能。我倒是怕鸿运楼的宋掌柜，要来买我们的猪肉。咱家欠他的人情，却不太好拒绝。”
珍味馆以前的生意虽然好，但毕竟卖得大部分是猪肉菜。和鸿运楼还是差一个档次的。现在新型的猪肉菜，却不比鸿运楼的菜差了。鸿运楼既然是镇上最大的酒楼。肯定不愿意留下新型猪肉菜。这种菜品上的空白。桔子担心宋行远要求，分一部分新型猪肉给鸿运楼。
父女两个人正在厨房里说着话，小福子匆匆忙忙地跑进来。说：“东家，小姐，鸿运楼的宋掌柜来了。”桔子心里吐槽着：“还来得真快。”动作上却不敢怠慢，她和江常安一起往外走。问小福子：“宋掌柜说是找谁了吗？”小福子摇头说：“宋掌柜好象是来吃饭的。什么也没说，只是点了一套杀猪菜。自己一个人在那吃。”
桔子停下了脚步，对小福子说：“宋掌柜曾帮过我家的大忙，他今天的饭菜不必收钱。等他吃完，你引他到天字房。我和我爹在那里等他。”珍味馆二楼的包间。是按照千字文的顺序命名的。平时的时候，天字房都是空着的，以防万一。既然宋行远在吃饭。还有点时间，桔子就又在厨房安排了一番。好在杀猪菜极好做。桔子配好底汤，做过样子后，剩下的工作就交给周大力和宁氏了。
过了没多久，小福子又来禀报说，宋行远已被带到天字房了。桔子没想到宋行远吃得那么快，忙和江常安一起来到天字房。推开门一看，宋行远一个人坐在那里。好在，小福子想的还算周到。桌子上茶点瓜果都很齐全。江常安急步上前，说：“宋掌柜，真是失礼了。刚刚听前堂的伙计说，你正在吃饭，不敢打扰。只能请你饭后，过来一叙了。”
宋行远站起来，也笑着说：“江员外，你太客气了。我听说你家又出新菜了，有些嘴馋，就谁也没告诉，想过来吃个痛快。你这么客气，连饭钱都没收，倒是让我过意不去。”江常安微笑着说：“宋掌柜，一顿饭钱算不得什么。去年我家最艰难的时候，还多亏了宋掌柜肯接纳，桔子做的土豆饼，才让我家度过了难关。”
宋行远见江常安还记着这件事，心里高兴。他说：“江员外，土豆饼的事儿算不得什么。我是生意人，土豆饼进了鸿运楼，也让我赚了不少钱的。”江常安认真地说：“话不是这么说的，土豆饼对于宋掌柜来说，只是一个生意。但对当时的江家来说，却是关乎生计的大事。宋掌柜不嫌弃土豆是山林野物，肯给桔子一次机会，这可并不是每个生意人都能做到的。我江常安都记在心里呢。”
宋行远知道，桔子与穆家兄妹交好，却不敢就这么领了功劳。赶紧客气地说：“江员外，你太高抬我了。桔子年龄虽小，做生意的手段可是老辣的很。去年，你家虽然困难点，有桔子在，却不难解决。要不然，现如今，你家也不能房子、田地、店铺都置办好。我刚刚吃的杀猪菜，更是肉香菜美，你们珍味馆的生意，要再上一层楼了。”
桔子心说：“果然来了。”她接口说：“宋掌柜太过夸奖了。杀猪菜再好吃，毕竟是猪肉菜，可比不鸿运楼的羊肉菜。”宋行远笑着对桔子说：“你个小丫头倒是精怪。杀猪菜的价钱，可不比羊肉低了。生意不是照样好的很。这种新型猪肉，一点异味都没有，却比一般的羊肉肥嫩细腻，就算是口刁的贵人们也会喜欢的。小桔子，这么好的食材有没有想过，给我们鸿运楼供点货呀。”
桔子有些卸气地说：“宋掌柜，这种猪我家总共只有四十头，其中还有二十头是没成年的。自己家用都不够，哪能匀给别人？”宋行远并不知道，桔子家的一头猪，有二百斤重。他算计了一下，按照以前一头猪的一百斤的分量来算，褪皮去骨之后，就只有七八十斤的分量。就算是桔子家的饭铺一天，只消耗二百多斤猪肉，还要有一半菜是要用普通猪肉的。
刚刚他已经跟小福子打听过了，桔子家要每五天，才能供应一次新型猪肉菜。那么，就算是这种肉比较贵，五天才七八十斤，也实在是不够卖的。他有些不甘心地问江常安：“江员外，我们鸿运楼好歹也算是，长宁镇数一数二的酒楼。这么好的猪肉菜，如果我们鸿运楼一点都没有，实在有些说不过去。我也不多要。要不，你们杀猪的时候，就匀给我们一条猪腿。我保证能让你们的新型猪肉名气更大。”
江常安犹豫地说：“一条猪腿啊，那就要三十多斤了……”宋行远愣了一下，忙问：“你们的新型生猪，一只重多少斤？”江常安还在想猪腿地事儿，随口说：“今天的那头猪是二百零七斤。”宋行远深吸了一口气，说：“那就有一百七八十斤的肉了。这肉卖得贵，你们珍味馆也不见得，每次都能卖完吧？”
宋行远想了一下，又说：“江员外，咱们在商言商。虽然这些猪肉分润给鸿运楼，能提高名声，但你们就不是独家买卖了。说起来，还是你们吃亏大些。这样，你们的猪肉菜比一般的猪肉菜，平均价格加了六层。我买你们的猪肉，比一般猪肉，平均价格加七层，也算是弥补你们的损失。”
江常安还有此犹豫，桔子拉了拉江常安的衣襟，对他说：“爹，宋掌柜给的条件不低，你就答应了他吧。”其实，桔子也有些担心，以后的猪肉销量。虽然新型猪肉不愁卖，可是在这个没冰箱没冷库的时代，杀了猪，肉最好是当天卖完。桔子家里只有一个珍味馆，就算是生意好，她也没把握每次都能把高价猪肉卖光。虽然可以做成咸肉或腊肉，到底有点可惜。现在，有宋行远出高价买，这些猪肉也不用害怕屯积了。
江常安一向听桔子的话，见桔子同意，也就不再说什么了。直接叫小福子拿笔墨来，与宋行远签了供货文书。供货送桔子家下次杀猪，也就是五天后开始。桔子就让周大力给宋行远，切了一块十来斤的条肉，让他拿回鸿运楼，自己试着做一下。
江常安和桔子刚把宋行远送出了门，就看见江浩赶着小马车，停在珍味馆门前。桔子奇怪地问：“哥，你怎么在这儿？”江泽从小马车里跳了出来，兴奋地说：“姐，今天早上我们到了学堂。大哥和先生说，你晚上会到金雪园送菜，有新鲜好吃的猪肉。先生就让我们早早地下学了。”江浩也微笑着说：“先生让我来接你，让你早点把菜送过去，省得吊人胃口。”
桔子看了看天色。这会儿吃晚饭真的有点早。她问江浩：“其他几个人呢？”江泽抢着说：“他们三个被先生带到金雪园了。先生说，今天你这里忙，让他们不要过来添乱。先生本来想把我也带到金雪园，幸亏我躲在小马车上，一直不下去。先生才让我跟大哥一起过来的。”（未完待续）
第一百三十九章 大哥江浩
桔子知道，云泽洋对待江浩兄弟两个人的态度，一直不太一样。他对江浩很严厉，江浩对他也是又敬又怕。他对江泽却是宠溺的很，导致江泽成天跟他耍赖撒娇。桔子原本还怕，江浩心里不平衡，江浩却对桔子说：“妹妹，我是江家长子，将来要孝敬爹娘，庇护你和小泽。我启蒙又晚，就该更加努力。先生严格要求我，也是为了我好。小泽还小，本来就应该宠着点的。”
桔子见江浩自己想得通透，心里反而更心疼他。平时在家里时，就在江泽面前摆出，要尊重哥哥，听哥哥话的样子。偏生江浩是真有哥哥样，处处都照顾桔子和江泽。以至于，现在江泽最听江浩的话，江常安的话都排在后面。这次云泽洋散学早，跟去金雪园的弟子，必定是还有功课要做。江泽又利用云泽洋对他的宠爱，跑到饭铺偷懒。
桔子无奈地摇摇头，对江浩说：“哥，既然你们来的早，就去帮着爹招呼客人吧。今天大家确实都挺忙的。我去多准备几个菜。等会儿，我们一起去金雪园。”江浩答应着，拉着江泽去饭铺前堂。江泽却大叫着：“姐，你可要快点。先生可等急了。”
江常安看着江泽跳脱的模样，有几分担心地说：“小泽也读了大半年书了，怎么还没学到他哥的一分稳重？”桔子却不担心，她有些骄傲地对江常安说：“每个人的个性不同的。小泽其实很聪明的。别看他年纪小，在学堂启蒙班里的成绩，成绩可是第一的。要不，云先生也不可能这么宠着他。”
江常安其实也知道，江泽成绩好。但还是对桔子说：“光是云先生宠着他吗？我看你和浩儿也宠他，还宠得很。他年龄小，以前吃的那点苦，也记不清楚。你们可不要宠坏了他。”桔子往饭铺前堂看了一下，江泽并没有闲着，他正在给一桌客人上菜。他已经有一段时间，没在饭铺帮忙了。端菜端得小心奕奕的。
桔子指给江常安看。自豪地说：“小泽从小就懂事。我江桔子的弟弟，怎么会随便宠宠，就宠坏了呢。”江常安被桔子给逗笑了。说：“你就会说大话。你弟弟，不就是我儿子吗。”桔子狗腿地点头说：“当然，爹更英明神武。”江常安刚要教训桔子又胡说八道。桔子却一溜烟地跑到厨房，去准备晚上带到金雪园的菜了。
带到穆府的菜要准备三份。除了云泽洋的一份之外。得给江浩江泽以及，云泽洋带到金雪园的那些弟子。单独准备出一份。还有一份自然是给穆佑轩兄妹的。除了三份杀猪菜之外，桔子又做了一些配菜。当然红烧肉是一定要有的。这次的红烧肉里，没有了那份淡淡的骚气，更加滑嫩好吃。
等桔子兄妹把菜带到金雪园时。云泽洋已经望眼欲穿了。好在，他对桔子准备的菜品很满意。他见桔子拿了一份菜要去找婉儿，就对她说：“不必那么麻烦了。大家一起吃热闹。”云泽洋叫过云文润说：“润儿。我刚才看到二公子回来了。你去把他请过来，顺便告诉他。桔子来了。让他把二小姐也带过来。”
没过多一会儿，穆佑轩兄妹就相携而来。云泽洋对穆佑轩说：“二公子，桔子家里有新办法养的猪，据说肉的味道极其鲜美。今天，桔子带了三份菜来，正好饱餐一顿。”他又指挥道：“润儿，你叫在这里立一道屏风，婉儿和桔子就在里面吃。外面摆两桌，浩儿兄弟陪我和二公子吃。你和铭儿帮我招待一下那几个小的。”
江浩却放心不下宁小溪几个人，对云泽洋说：“先生，让小泽陪着先生吃吧。我是先生的大弟子，理应替先生招待客人的。”云泽洋看了江浩一会儿。江浩是极少违背云泽洋的话的。这时，却没有动摇。云泽洋满意地点点头，说：“浩儿果然有大哥的样子了，你去吧。”
宁小溪几个人是第一次来金雪园。金雪园里精心设计的园林和精致的装饰，让他们非常拘谨。云泽洋把他们带到一间小书房里，就让他的记名弟子郑泽铭，看着他们做功课。他们也不敢乱跑乱动，倒是老老实实地，把云泽洋留的功课都做完了。等到丫环们上好了饭菜。桌子上精致的碗筷更是让他们手足无措。
江浩在他们的桌子旁边，坐了下来，让他们喜出望外。他们却不敢多说什么，小心奕奕地吃了起来。江浩见他们连菜都不敢挟，就一个一个给他们布菜。很快，肥嫩的猪肉征服了他们。他们都是十来岁的年纪，正是胃口好的时候。几口五花肉下去，已经忘了谨慎，开始大口的吃了起来。云泽洋家的小碗，对这些庄户人家的孩子来说，就是刚断奶的娃娃用的，只是三二口，一碗饭就吃完了。
江浩就张罗着，让丫环给他们添饭。要不然，他们可不敢乱叫，只能饿着了。云泽洋家的虽然不是严格遵守，食不言，寝不语的规矩。饭桌上也不能大声喧哗的。房间里，一时间，只有江泽不时地，向云泽洋撒娇的话语声。因为没有喝酒，一顿饭吃得也快。
吃过饭之后，云泽洋照样让云文润，把宁小溪几个人带到小书房。这次，他把江泽也赶了过去。江浩也想跟过去，却被云泽洋留了下来。他对江浩和桔子说：“浩儿，桔子，再过几天，秋天的秀才试就要开始了。江山应该也会去考的。你们有什么想法没有。”
江浩不解地看着云泽洋。云泽洋解释说：“这次土豆丰收，你们江家功劳不小。皇上那里是一定会有赏赐的。但是我朝规矩，平民不可以封官。你父亲已经被赐了员外封号，不可能再封赏他了。浩儿的年龄还太小，也无功名在身。皇上有可能会把赏赐，分给你们的族人。”
桔子有些听懂了，说：“先生的意思，是皇上有可能会封赏江山？”穆佑轩在旁补充说：“现在江山只是童生，也没资格接受皇上的恩典。如果江山这次能考上秀才，就不一样了。我朝秀才封官不多，但也不是没有。”桔子有些着急了，说：“可是，他能不能考上秀才，不是我们说了算的。”
云泽洋笑了笑，有些艰难地说：“虽然我们不能决定，他能不能考上，但是可以想办法，让他不能考试。”桔子震惊地看着云泽洋。她一直以为云泽洋，虽然看起来不讲规矩，其实骨子里有着很重的文人傲气。他没想到云泽洋竟然想用，如此不入流的办法，来对付一个根本构不成威胁的小人物。
穆佑轩见云泽洋，转头避开桔子的目光，就说：“上次江梅子的事情，在镇上也有一些流言。我查了一下，应该是江山散布的。他这个人行事阴狠，和你们又有过节。江梅子的事情之后，再没看见他到你家捣乱，可见也是个能忍的。我们只是想让他老老实实做个平民。”
穆佑轩没提到的是，秦王宋珞琳因为马蹄铁、曲辕犁、土豆的事儿大出风头。这次更是因为土豆的事儿，让皇上解了他的禁，恢复了他在兵部的职位。他知道这些事情，多多少少都与桔子家有关。他觉得桔子一家人能带给他福运。他曾和穆佑轩提过，想要提拔江家家族里的人。但是江家人口实在单薄，唯一能拿得出去的江山品行太差。
他知道了江山和桔子家的过节之后，反而担心江山得势后，会对桔子家不利，坏了他的气运，就暗示穆佑轩要压制一下江山。桔子不知道里面的曲折，但是她对阻拦江山考秀才，倒没什么意见。原本她对江山是否能考上，是无所谓的。一个穷酸秀才，没有门路，不可能选官。等他考到进士的时( 穿越之田园好女 http://www.xlawen.org/kan/5586/ )
宁广应有些动心。他看向江常安，对江常安为难地说：“妹夫，要不，我给你打张借条吧。明年我连本带利还给你。”江常安就知道，宁广应会看上这房子的，他对宁广应说：“大哥，你太见外了。不说，你是孩子们的舅舅。就说我家的田地，这一年也多亏你照应，才有现在的收成，这钱也该借给你的。利息你就不用提了，明年家里的事儿，还要大哥多费心呢。”
宁广应也是爽快人。他心里虽然对江常安多了几分感激，嘴里却不再说什么了。他转过头去对周盛贵说：“周兄弟，就麻烦你帮我把房契、地契一起办了吧。”周盛贵下来一趟。作成两笔生意，自然也很高兴。他很爽快地帮着两个人写过户文书。金焕按了手印，拿到了钱，对宁广应说：“我再在这里住两天，镇上大车店里，过两天有人去我老家那边。我跟他们一起走。”
宁广应也不急着搬家，就说：“你多住几天也没关系。走的时候跟我打声招乎就行。”金焕答应道：“我走之前会把门都锁好。然后给你把钥匙送过去。”商量定了之后。江常安就邀请金焕一起到家里吃饭。金焕在沿山村现在只有一个人，就高兴地跟周盛贵一起到桔子家蹭饭。
晚上，江常安跟家里的人说起周盛贵的建议。对那么大一块土地，他不是不动心。可是，那块地太大，他买不起不说。他也没有人手去开荒、挖渠。这可不是就雇几天短工种田。哪怕雇工，江常安也不认为。他能雇到那么多人。
江常安见一时买不到合适的地，也没有办法。他就打算第二天一早去饭铺了。自从李多银离开珍味馆之后，江常安就让小福子当了跑堂的领班。只要他不在饭铺，饭铺就交给周大力负责。但是周大力还要管着厨房一大摊子事儿。江常安实在不放心。早上，江常安起了个大早，准备搭乘“小金”的小马车去饭铺。
还没等他出门。就被李裕堵在家里。现在李裕养的猪已经长到了快二百斤了。李实朴看着膘肥体壮的大肥猪实在眼馋。这段时间，每隔几天。李实朴就来看他养的猪，每次都旁敲侧击地打听他有什么密方。虽然，这些猪被阉的时候，李裕并不在现场。但是大半年来，他与这些猪几乎是朝夕相处，他怎么会不知道这些猪与众不同的地方。
现在他都不敢让李实朴跟猪太靠近了，怕对不起江常安对自己的信任。可是不告诉李实朴这些猪的秘密，他又觉得对不起，一直都在帮助自己的好兄弟。李裕都快被，这种进退不能境况给逼疯了。昨天晚上，听儿子说，江常安难得的住在家里，就一大早赶过来，为李实朴向江常安求请来了。
桔子对李裕现在，才跑来为李实朴求请，感到惊异。她见李裕一直没来找他们，还以为，李裕早就把养猪的秘密，告诉李实朴了呢。她本来也没打算瞒李实朴那么久的。李实朴在桔子家养猪这件事儿，帮了他们很大的忙。所以，只要李实朴不把这个秘密传扬开去，桔子并不是很在意李实朴知道养猪的秘密。
只是如果李裕私下里，就把秘密告诉李实朴，那么等过三四年，养猪的秘密公开之后，桔子就不会再雇用李裕了。她没想到，李裕能在李实朴面前，把秘密保持到现在。而且直到今天，才跑来给李实朴求请。这个老实的汉子，一定是被李实朴烦得实在没有办法了。
桔子对李裕说：“裕叔，实朴叔今天会来吗？”李裕可怜兮兮地点着头说：“应该会来。这几天，他差不多天天来。”桔子转头对江常安说：“爹，要不。你今天下午再走吧。见见实朴叔，把我们的要求告诉他。”虽然告诉李实朴养猪的秘密这件事儿，是桔子定的，可是还需要江常安出面。桔子的年龄还是太小。
李裕有些惊讶地看着江常安。他听桔子话里的意思，似乎是要把养猪的办法，告诉李实朴。他高兴的同时，反而有些不安了。这个时代，每一项独有的技术，都是千方百计的保守秘密。所以就算李实朴和李裕关系好，也从来没有直接问过李裕，怎么把猪得如此肥硕。
李裕这次来，其实并不抱多大希望的。他跑这一趟只是为了自己能心安。哪怕是江常安拒绝了，他也算是为了自己的兄弟努力过了。江常安看着，李裕突然亮起来的眼睛，说：“那我上午就等一下实朴兄弟，随便也看看咱家的猪多大了。”江常安最近每次回沿山村都来去匆匆，还真是有一段时间没去看过猪了。
李裕忙点头说：“我马上到青凌村跑一趟，把实朴哥叫来。”说完，也不等江常安回话，急匆匆地跑了。江常安送走了江浩兄弟几个之后，就和桔子一起到了养猪场。李裕十分勤快，养猪场里打扫得很干净，并没有多少臭味。现在还不到喂猪的时候，那些猪基本上都在猪圈里打着盹。
江常安乐呵呵地看着，这些贪吃贪睡的肥猪，对桔子说：“这些猪看起来都快两百斤了，也差不多该杀了吧？”桔子在养猪场转了一圈，指着最肥的两头猪说：“这两头猪肯定到两百斤了。回头让裕叔看着点，这几天如果不再上膘，就可以杀了。”桔子眼睛转了一转，对江常安说：“这次杀猪就去饭铺的后院，杀出的猪肉，咱们做一道新鲜的杀猪菜，给咱家的猪打打名气。”
江常安对饭铺的经营，一向是听桔子的，这次也不反对。他只是说：“在饭铺后院杀猪，得多准备几个人，可不能出差错。”桔子狡黠地对江常安说：“实朴叔不是要来吗？他家杀猪最有经验了。”江常安有些哭笑不得地看着桔子说：“你还是个小孩子呀，又要欺负长辈。”
桔子理直气壮地说：“谁欺负他了。我都愿意，把咱家养猪的办法告诉他，让他能养出这么好的猪了。他帮咱家个小忙，不是应该的吗？”这时，就听到有人接口说：“应该的，应该的。桔子姑娘想让我做什么，我一定尽力。”桔子转过头来，看见李实朴站在自己身后，脸有点红了。
桔子没想到李实朴来得这么快。她和江常安都是面对着猪圈说话。他们刚才没有听到，李实朴和李裕进来的声音，也不知道两个人来了多久了。江常安看了桔了一眼，笑着摇了摇头。就对李实朴说：“实朴兄弟，桔子刚才是跟我在开玩笑。我们是想让你帮忙杀猪的。不过，我们是会付工钱的。”
李实朴有些狐疑地看着江常安，说：“杀猪是吗？这个没有问题，也不用付工钱。”他今天下了决心，直接向江常安家里买杀猪的办法。他一大清早就揣上他家一半的积蓄出了门，这是他的价格底钱了。没想到，他刚出村口，就遇到匆忙跑来的李裕。他听李裕说，江常安肯松口，教他养猪的办法。心里又是高兴，又是疑虑，对江常安能提的条件各种猜测。
他刚才也只是才进来，只听见了桔子的最后半句话。现在听了江常安说，请他杀猪付工钱的话，心里更是不安。在长宁镇这带的乡下。如果有农户自己养猪要杀，也会请像李裕这样，比较专业的人来帮忙。但是一般来说，也不会付现钱的，都是送一些猪肉给他们的。
刚才他在路上遇到李裕。李裕说是江常安想见的时候，他就吓了一跳。他向李裕打听，江常安家养猪的办法，这事儿本来做的有些不地道。只是他多年养猪，突然发现猪居然能长得这么肥，实在有些忍不住。对他来说，这个养猪的办法就如同，美味吸引饕餮一样，对他有着致命的吸引力。让他无法控制地想弄清楚这个养猪方法，他这才不顾兄弟的为难，天天来磨要裕的。（未完待续）
第一百三十七章 杀猪菜
今天，李实朴突然听见李裕说，江常安有可能，把养出二百斤猪的办法，告诉他。尽管他觉得不太合常理，但也希望是真的。只是江常安家要杀猪的话，家里有周在田和宁广应父子，可以帮忙。他最多来下个刀，现在却听江常安说，要付工钱。李实朴不由地心里起了怀疑。他只觉得是自己的心事，被江常安看破了，江常安是来警告他的。
桔子见李实朴刚刚兴奋的脸色，突然有些发白，明白他怕是误会什么了。就说：“实朴叔，我爹想把猪拉到饭铺后院去杀。他怕出意外，想请实朴叔多带几个人去，所以才要付工钱的。”李实朴这才有点放心，他的眼光在猪圈扫了一圈。也指着刚才桔子选中的两头猪，说：“这两头猪不错。只是现在杀还有点可惜。看起来还能上几天膘。”
江常安高兴地说：“实朴兄弟，你养猪的经验是没的挑。刚才我跟桔子也说，再养个十天半个月的，不上膘了再杀。到时候，可要实朴兄弟帮忙。”李实朴也放松了下来说：“江二哥你就别夸我了，我听了脸红。我养了这么多年的猪，还没养出超过一百二十斤的猪。江二哥这猪可是快二百斤了，也不知道是怎么养的。”
江常安见李实朴问了出来，也不矫性。他对李实朴说：“实朴兄弟，这事儿我们屋里慢慢说。”养猪场里是有一个小房子的，里面隔出两间来。一间是放置杂物工具的，另外一间是给李裕临时休息的。江常安和李实朴进了屋之后，对他说：“我家这次养猪，实朴兄弟是帮了很大的忙的。这个我江常安记在心里。现在。兄弟你要问养猪的办法，我告诉你也无妨。只是我有几个条件。”
李实朴惊喜地说：“江二哥，有什么条件你尽管说，我都答应你。”江常安微笑着说：“条件很简单，只有二条。一条是这个办法如果不经过我们同意。你不能告诉别人。”李实朴忙不叠地点头说：“那是当然。”江常安接着说：“第二条，就是凡是用这个办法养出来的猪，都要卖给我家饭铺。如果你想卖给别人。也要经过我们同意。当然。猪肉的价格，我们会按照市场上猪肉的价格，提高二层收购的。”
李实朴愣了一下。马上说：“不用提高价格。只要你家饭铺需要，我养的猪都优先供应你家的饭铺。就算是我以前，没用这个办法养的猪也一样。”他只是眼见着桔子家的猪长得肥，都比他家的重了快一倍了。如果他学会了这个办法。同样价钱的猪肉，他也能多赚不少了。他从来没想过再涨价卖的。
桔子在旁边说：“实朴叔。我家的办法养出来的猪，膘厚肉肥不说，还没有异味。我家饭铺里，用这些肉做出来的菜。也是要提价的。只是，不管我家的菜卖多少钱，这猪肉的价格我们只能提高二层。就算是以后有别家来你这里高价买，你也不能卖。这个我们要签协议。”李实朴又愣了一下。转头看向江常安。江常安苦笑着点点头。他已经习惯了桔子这种，事事都要签文书的作派。
李实朴情绪低落地说：“那就要先请个人来写文书了。我，我不认识字。”他有些失望地想：“看起来。今天是拿不到办法了。”江常安见李实朴不太高兴，还以为他是，因为自己不识字而惭愧。就安慰他说：“我认识的字也不多。这个文书让桔子写。就让李裕兄弟做个中人。如果你们不放心，我让桔子找李里长来，帮你们看一看。”
李实朴的眼睛亮了起来，说：“桔子姑娘能写契书了，真是能干。对江二哥我有什么不放心的。就请桔子姑娘去写了来，我这就按手印。”桔子见他的情绪变化得这么快，倒有些发愣。李实朴见桔子没动，顿了一下，又说：“瞧我，高兴糊涂了。江二哥还有其他条件吗？我都答应的。”
这两个条件，是桔子在家里，跟江常安商量了好几遍的，所以他也很干脆地说：“就这两条。没其他的了。”李实朴看了看江常安，小心奕奕地就：“我听说，去年你们做菜的秘方，在鸿运楼卖了不少钱。这个养猪的办法，我是不是也要付一些钱？只是，我的钱不多……”说着，他的声音低了下去。
江常安笑着说：“那不一样的。这个办法保不住几年密的，不用你付钱。”他又对桔子说：“桔子，我看到你刚刚带笔墨了。就在这个旁边把文书写了吧。”桔子笑嘻嘻地展开笔墨，认真地写了起来。她跟云泽洋学习了一年，虽然还不能写格律严谨的文章，但简单的白话契书，还是不成问题了。书法也从让人看不懂的狗爬字，到现在基本上能看了。
画押按手印之后，江常安也不为难李实朴，直接就把养阉猪，这个秘密告诉了李实朴。李实相吃惊之下，也看了桔子好几眼，倒把桔子吓了一跳。他还记得，桔子当时在他家买猪时，问的问题。但桔子年龄毕竟太小了。李实朴只以为江常安早就知道这个办法，无意中泄露给了桔子，又或者是受那天桔子的话的启发，想出来的。
十天时间眨眼就过去了，等桔子家请李实朴来帮忙杀猪的时候，李实朴已经阉好了新抓的小猪。冬天养猪的成本要高一些，李实朴一般会在年前把猪都卖掉之后，来年春天再养猪的。可这次他从桔子家里去，就抓了小猪崽。反正桔子家里收购猪肉给的价格高，他也不会亏本。
江常安知道桔子是想用自己家里，养的没有骚气的猪肉，提高猪肉的价格和地位。所以，他回到珍味馆的时候，就开始准备宣传了。这是这一年里，饭铺屡屡推出新菜前已经做熟了的。所以当饭铺的老顾客，结帐时，拿到跑堂送过来的优惠券时，都会问一声，新菜推出的时间。
珍味馆的新菜，在推出的第一天，有优惠券的顾客，都是八折优惠的。而且只要有优惠券，在新菜推出那一天，是肯定能买到的。偏偏这些新菜，有很多品，过了头一天，就很难买到了。越是好吃，价钱高的菜，越是难买。所以每次新菜推出的那一天，珍味馆里都是人满为患。
新型猪肉是桔子打算大力推出的，珍味馆的跑堂伙计们，都很积极地向顾客们介绍着新菜。当顾客们听说，这是一种没有一点异味的猪肉时，都大感兴趣。珍味馆的猪肉菜已经做出了名气，这些猪肉菜已经不再是，下贱的贫民吃的东西。但是猪肉里总还是有一点骚气的，要靠大量的调料把味道压下去。
这次的新菜，昂贵的价格和珍味馆自信的宣传，都充满了吸引力。再说，这杀猪菜现杀再做的噱头，也挺稀奇的。所以杀猪菜推出的第一天，镇上一多半讲究吃喝，却不在意钱财的有钱人，都到珍味馆来尝鲜来了。
第一次的杀猪菜，桔子是要自己亲手做的。宁氏和吴氏也来给他帮忙。杀猪菜是一种炖菜，其实并不需要什么技巧，也不需要太多的调料。完全是依靠猪肉本身的新鲜和香气取胜。因为卖得贵，桔子没有放其他的杂肉，她选了上好的五花肉切成大块煮熟。大盆的猪血都做成了血肠。酸菜是桔子这两天特意做好的。
桔子让李实朴把猪大骨者砸碎了。她把这些大骨，焯过水这后，和姜片、葱节一起炖出底汤。然后把煮好的五花肉，切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜。等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠。为了适合顾客不同的口味，桔子用葱花、花椒面、酱油、辣椒面配在一起蒸熟。制作成蘸水，也随着杀猪菜一起上桌，让顾客蘸着食用。
杀猪菜的价钱虽然定的贵，但一套是三样菜，荤素都有。当然，三盘菜也可以单点，单价比成套的上略贵一些。桔子家的猪肉，肥嫩油多。这在这个缺少油水的时代，本身就已经十分吸引人了。做成杀猪菜之后，瘦肉不柴，肥肉不腻。而几乎不加调料处理的猪肉，更是散发着原始的香气。
几乎是在菜上桌的同时，这道菜的名气就传扬了出去。吃过杀猪菜的人大多数想尝尝，用这种猪肉作的其也菜。很快就有人来特意，桔子家新型猪肉做的菜了。虽然菜的做法还和原来一样。但不一样的猪肉，让这些菜的身价培增。
每一道菜的价格都是至少翻倍的，但还是供不应求。江常安现在开始庆幸，当初同意桔子养二十头猪的决定。而且，桔子见李裕猪养得干净，上膘很快。就又坚持抓了二十个猪崽。要不然，桔子家的猪还真卖不了几天。看今天这个架式，如果不是这些猪肉菜的价格，定得太高的话。一天卖掉两头猪的菜，也是很容易的。（未完待续）
第一百三十八章 新型猪肉
桔子在心里计算了一下，对江常安说：“爹，咱家的猪肉太少，要控制着卖。这些新型猪肉，是珍味馆招揽客户的好东西。可不能一下子用光了。等一下，你出去宣布一下。我们定个规矩。每五天做杀一头猪，做一次杀猪菜。三个月以后，裕叔后面抓的猪崽也能出栏了。这样，我们家的猪肉能坚持到春天。看起来，回去以后，猪舍就要重新整修一下，咱家冬天也要养猪了。”
桔子想了一下，今天毕竟是头一天卖，还有优惠券。虽然新型猪肉卖得很快，但也不能保证以后，天天都这样，就又说：“现在天气还不太冷。生猪肉易坏，但是放在井水里阴着，放一天不成问题。所以如果第二天下午，新型猪肉还卖不光的话。就打七折销售。”
江常安不太愿意地说：“有这一条规矩的话，那些人还不都得等第二天下午来买。”桔子却不担心，她对江常安说：“如果他们不怕买不到的话，尽管等。而且猪肉到了第二天下午，味道本身就已经比新鲜的差一些了。”
桔子以前家的附近，就有一个名品限时折扣店。所有的商品按天打折，第一天九折，第二天八折……，依次类推。可是从来没有一种商品能打到五折。因为店里所卖的商品量都不大，而且都是比较旺销的。这样的折扣速度，太考验购买者的心里承受能力了。当你希望喜欢的商品能六折买到的时候，说不定，七折时就已经被人买走了。
江常安犹豫了一下问：“如果再卖不掉呢，还打折吗？”桔子笑道：“这可不行，再放下去。肉就坏了。可以做成卤肉，或者自己吃。如果剩得多了，也可以做成熏肉或者咸肉。但这不太可能。我倒是怕鸿运楼的宋掌柜，要来买我们的猪肉。咱家欠他的人情，却不太好拒绝。”
珍味馆以前的生意虽然好，但毕竟卖得大部分是猪肉菜。和鸿运楼还是差一个档次的。现在新型的猪肉菜，却不比鸿运楼的菜差了。鸿运楼既然是镇上最大的酒楼。肯定不愿意留下新型猪肉菜。这种菜品上的空白。桔子担心宋行远要求，分一部分新型猪肉给鸿运楼。
父女两个人正在厨房里说着话，小福子匆匆忙忙地跑进来。说：“东家，小姐，鸿运楼的宋掌柜来了。”桔子心里吐槽着：“还来得真快。”动作上却不敢怠慢，她和江常安一起往外走。问小福子：“宋掌柜说是找谁了吗？”小福子摇头说：“宋掌柜好象是来吃饭的。什么也没说，只是点了一套杀猪菜。自己一个人在那吃。”
桔子停下了脚步，对小福子说：“宋掌柜曾帮过我家的大忙，他今天的饭菜不必收钱。等他吃完，你引他到天字房。我和我爹在那里等他。”珍味馆二楼的包间。是按照千字文的顺序命名的。平时的时候，天字房都是空着的，以防万一。既然宋行远在吃饭。还有点时间，桔子就又在厨房安排了一番。好在杀猪菜极好做。桔子配好底汤，做过样子后，剩下的工作就交给周大力和宁氏了。
过了没多久，小福子又来禀报说，宋行远已被带到天字房了。桔子没想到宋行远吃得那么快，忙和江常安一起来到天字房。推开门一看，宋行远一个人坐在那里。好在，小福子想的还算周到。桌子上茶点瓜果都很齐全。江常安急步上前，说：“宋掌柜，真是失礼了。刚刚听前堂的伙计说，你正在吃饭，不敢打扰。只能请你饭后，过来一叙了。”
宋行远站起来，也笑着说：“江员外，你太客气了。我听说你家又出新菜了，有些嘴馋，就谁也没告诉，想过来吃个痛快。你这么客气，连饭钱都没收，倒是让我过意不去。”江常安微笑着说：“宋掌柜，一顿饭钱算不得什么。去年我家最艰难的时候，还多亏了宋掌柜肯接纳，桔子做的土豆饼，才让我家度过了难关。”
宋行远见江常安还记着这件事，心里高兴。他说：“江员外，土豆饼的事儿算不得什么。我是生意人，土豆饼进了鸿运楼，也让我赚了不少钱的。”江常安认真地说：“话不是这么说的，土豆饼对于宋掌柜来说，只是一个生意。但对当时的江家来说，却是关乎生计的大事。宋掌柜不嫌弃土豆是山林野物，肯给桔子一次机会，这可并不是每个生意人都能做到的。我江常安都记在心里呢。”
宋行远知道，桔子与穆家兄妹交好，却不敢就这么领了功劳。赶紧客气地说：“江员外，你太高抬我了。桔子年龄虽小，做生意的手段可是老辣的很。去年，你家虽然困难点，有桔子在，却不难解决。要不然，现如今，你家也不能房子、田地、店铺都置办好。我刚刚吃的杀猪菜，更是肉香菜美，你们珍味馆的生意，要再上一层楼了。”
桔子心说：“果然来了。”她接口说：“宋掌柜太过夸奖了。杀猪菜再好吃，毕竟是猪肉菜，可比不鸿运楼的羊肉菜。”宋行远笑着对桔子说：“你个小丫头倒是精怪。杀猪菜的价钱，可不比羊肉低了。生意不是照样好的很。这种新型猪肉，一点异味都没有，却比一般的羊肉肥嫩细腻，就算是口刁的贵人们也会喜欢的。小桔子，这么好的食材有没有想过，给我们鸿运楼供点货呀。”
桔子有些卸气地说：“宋掌柜，这种猪我家总共只有四十头，其中还有二十头是没成年的。自己家用都不够，哪能匀给别人？”宋行远并不知道，桔子家的一头猪，有二百斤重。他算计了一下，按照以前一头猪的一百斤的分量来算，褪皮去骨之后，就只有七八十斤的分量。就算是桔子家的饭铺一天，只消耗二百多斤猪肉，还要有一半菜是要用普通猪肉的。
刚刚他已经跟小福子打听过了，桔子家要每五天，才能供应一次新型猪肉菜。那么，就算是这种肉比较贵，五天才七八十斤，也实在是不够卖的。他有些不甘心地问江常安：“江员外，我们鸿运楼好歹也算是，长宁镇数一数二的酒楼。这么好的猪肉菜，如果我们鸿运楼一点都没有，实在有些说不过去。我也不多要。要不，你们杀猪的时候，就匀给我们一条猪腿。我保证能让你们的新型猪肉名气更大。”
江常安犹豫地说：“一条猪腿啊，那就要三十多斤了……”宋行远愣了一下，忙问：“你们的新型生猪，一只重多少斤？”江常安还在想猪腿地事儿，随口说：“今天的那头猪是二百零七斤。”宋行远深吸了一口气，说：“那就有一百七八十斤的肉了。这肉卖得贵，你们珍味馆也不见得，每次都能卖完吧？”
宋行远想了一下，又说：“江员外，咱们在商言商。虽然这些猪肉分润给鸿运楼，能提高名声，但你们就不是独家买卖了。说起来，还是你们吃亏大些。这样，你们的猪肉菜比一般的猪肉菜，平均价格加了六层。我买你们的猪肉，比一般猪肉，平均价格加七层，也算是弥补你们的损失。”
江常安还有此犹豫，桔子拉了拉江常安的衣襟，对他说：“爹，宋掌柜给的条件不低，你就答应了他吧。”其实，桔子也有些担心，以后的猪肉销量。虽然新型猪肉不愁卖，可是在这个没冰箱没冷库的时代，杀了猪，肉最好是当天卖完。桔子家里只有一个珍味馆，就算是生意好，她也没把握每次都能把高价猪肉卖光。虽然可以做成咸肉或腊肉，到底有点可惜。现在，有宋行远出高价买，这些猪肉也不用害怕屯积了。
江常安一向听桔子的话，见桔子同意，也就不再说什么了。直接叫小福子拿笔墨来，与宋行远签了供货文书。供货送桔子家下次杀猪，也就是五天后开始。桔子就让周大力给宋行远，切了一块十来斤的条肉，让他拿回鸿运楼，自己试着做一下。
江常安和桔子刚把宋行远送出了门，就看见江浩赶着小马车，停在珍味馆门前。桔子奇怪地问：“哥，你怎么在这儿？”江泽从小马车里跳了出来，兴奋地说：“姐，今天早上我们到了学堂。大哥和先生说，你晚上会到金雪园送菜，有新鲜好吃的猪肉。先生就让我们早早地下学了。”江浩也微笑着说：“先生让我来接你，让你早点把菜送过去，省得吊人胃口。”
桔子看了看天色。这会儿吃晚饭真的有点早。她问江浩：“其他几个人呢？”江泽抢着说：“他们三个被先生带到金雪园了。先生说，今天你这里忙，让他们不要过来添乱。先生本来想把我也带到金雪园，幸亏我躲在小马车上，一直不下去。先生才让我跟大哥一起过来的。”（未完待续）
第一百三十九章 大哥江浩
桔子知道，云泽洋对待江浩兄弟两个人的态度，一直不太一样。他对江浩很严厉，江浩对他也是又敬又怕。他对江泽却是宠溺的很，导致江泽成天跟他耍赖撒娇。桔子原本还怕，江浩心里不平衡，江浩却对桔子说：“妹妹，我是江家长子，将来要孝敬爹娘，庇护你和小泽。我启蒙又晚，就该更加努力。先生严格要求我，也是为了我好。小泽还小，本来就应该宠着点的。”
桔子见江浩自己想得通透，心里反而更心疼他。平时在家里时，就在江泽面前摆出，要尊重哥哥，听哥哥话的样子。偏生江浩是真有哥哥样，处处都照顾桔子和江泽。以至于，现在江泽最听江浩的话，江常安的话都排在后面。这次云泽洋散学早，跟去金雪园的弟子，必定是还有功课要做。江泽又利用云泽洋对他的宠爱，跑到饭铺偷懒。
桔子无奈地摇摇头，对江浩说：“哥，既然你们来的早，就去帮着爹招呼客人吧。今天大家确实都挺忙的。我去多准备几个菜。等会儿，我们一起去金雪园。”江浩答应着，拉着江泽去饭铺前堂。江泽却大叫着：“姐，你可要快点。先生可等急了。”
江常安看着江泽跳脱的模样，有几分担心地说：“小泽也读了大半年书了，怎么还没学到他哥的一分稳重？”桔子却不担心，她有些骄傲地对江常安说：“每个人的个性不同的。小泽其实很聪明的。别看他年纪小，在学堂启蒙班里的成绩，成绩可是第一的。要不，云先生也不可能这么宠着他。”
江常安其实也知道，江泽成绩好。但还是对桔子说：“光是云先生宠着他吗？我看你和浩儿也宠他，还宠得很。他年龄小，以前吃的那点苦，也记不清楚。你们可不要宠坏了他。”桔子往饭铺前堂看了一下，江泽并没有闲着，他正在给一桌客人上菜。他已经有一段时间，没在饭铺帮忙了。端菜端得小心奕奕的。
桔子指给江常安看。自豪地说：“小泽从小就懂事。我江桔子的弟弟，怎么会随便宠宠，就宠坏了呢。”江常安被桔子给逗笑了。说：“你就会说大话。你弟弟，不就是我儿子吗。”桔子狗腿地点头说：“当然，爹更英明神武。”江常安刚要教训桔子又胡说八道。桔子却一溜烟地跑到厨房，去准备晚上带到金雪园的菜了。
带到穆府的菜要准备三份。除了云泽洋的一份之外。得给江浩江泽以及，云泽洋带到金雪园的那些弟子。单独准备出一份。还有一份自然是给穆佑轩兄妹的。除了三份杀猪菜之外，桔子又做了一些配菜。当然红烧肉是一定要有的。这次的红烧肉里，没有了那份淡淡的骚气，更加滑嫩好吃。
等桔子兄妹把菜带到金雪园时。云泽洋已经望眼欲穿了。好在，他对桔子准备的菜品很满意。他见桔子拿了一份菜要去找婉儿，就对她说：“不必那么麻烦了。大家一起吃热闹。”云泽洋叫过云文润说：“润儿。我刚才看到二公子回来了。你去把他请过来，顺便告诉他。桔子来了。让他把二小姐也带过来。”
没过多一会儿，穆佑轩兄妹就相携而来。云泽洋对穆佑轩说：“二公子，桔子家里有新办法养的猪，据说肉的味道极其鲜美。今天，桔子带了三份菜来，正好饱餐一顿。”他又指挥道：“润儿，你叫在这里立一道屏风，婉儿和桔子就在里面吃。外面摆两桌，浩儿兄弟陪我和二公子吃。你和铭儿帮我招待一下那几个小的。”
江浩却放心不下宁小溪几个人，对云泽洋说：“先生，让小泽陪着先生吃吧。我是先生的大弟子，理应替先生招待客人的。”云泽洋看了江浩一会儿。江浩是极少违背云泽洋的话的。这时，却没有动摇。云泽洋满意地点点头，说：“浩儿果然有大哥的样子了，你去吧。”
宁小溪几个人是第一次来金雪园。金雪园里精心设计的园林和精致的装饰，让他们非常拘谨。云泽洋把他们带到一间小书房里，就让他的记名弟子郑泽铭，看着他们做功课。他们也不敢乱跑乱动，倒是老老实实地，把云泽洋留的功课都做完了。等到丫环们上好了饭菜。桌子上精致的碗筷更是让他们手足无措。
江浩在他们的桌子旁边，坐了下来，让他们喜出望外。他们却不敢多说什么，小心奕奕地吃了起来。江浩见他们连菜都不敢挟，就一个一个给他们布菜。很快，肥嫩的猪肉征服了他们。他们都是十来岁的年纪，正是胃口好的时候。几口五花肉下去，已经忘了谨慎，开始大口的吃了起来。云泽洋家的小碗，对这些庄户人家的孩子来说，就是刚断奶的娃娃用的，只是三二口，一碗饭就吃完了。
江浩就张罗着，让丫环给他们添饭。要不然，他们可不敢乱叫，只能饿着了。云泽洋家的虽然不是严格遵守，食不言，寝不语的规矩。饭桌上也不能大声喧哗的。房间里，一时间，只有江泽不时地，向云泽洋撒娇的话语声。因为没有喝酒，一顿饭吃得也快。
吃过饭之后，云泽洋照样让云文润，把宁小溪几个人带到小书房。这次，他把江泽也赶了过去。江浩也想跟过去，却被云泽洋留了下来。他对江浩和桔子说：“浩儿，桔子，再过几天，秋天的秀才试就要开始了。江山应该也会去考的。你们有什么想法没有。”
江浩不解地看着云泽洋。云泽洋解释说：“这次土豆丰收，你们江家功劳不小。皇上那里是一定会有赏赐的。但是我朝规矩，平民不可以封官。你父亲已经被赐了员外封号，不可能再封赏他了。浩儿的年龄还太小，也无功名在身。皇上有可能会把赏赐，分给你们的族人。”
桔子有些听懂了，说：“先生的意思，是皇上有可能会封赏江山？”穆佑轩在旁补充说：“现在江山只是童生，也没资格接受皇上的恩典。如果江山这次能考上秀才，就不一样了。我朝秀才封官不多，但也不是没有。”桔子有些着急了，说：“可是，他能不能考上秀才，不是我们说了算的。”
云泽洋笑了笑，有些艰难地说：“虽然我们不能决定，他能不能考上，但是可以想办法，让他不能考试。”桔子震惊地看着云泽洋。她一直以为云泽洋，虽然看起来不讲规矩，其实骨子里有着很重的文人傲气。他没想到云泽洋竟然想用，如此不入流的办法，来对付一个根本构不成威胁的小人物。
穆佑轩见云泽洋，转头避开桔子的目光，就说：“上次江梅子的事情，在镇上也有一些流言。我查了一下，应该是江山散布的。他这个人行事阴狠，和你们又有过节。江梅子的事情之后，再没看见他到你家捣乱，可见也是个能忍的。我们只是想让他老老实实做个平民。”
穆佑轩没提到的是，秦王宋珞琳因为马蹄铁、曲辕犁、土豆的事儿大出风头。这次更是因为土豆的事儿，让皇上解了他的禁，恢复了他在兵部的职位。他知道这些事情，多多少少都与桔子家有关。他觉得桔子一家人能带给他福运。他曾和穆佑轩提过，想要提拔江家家族里的人。但是江家人口实在单薄，唯一能拿得出去的江山品行太差。
他知道了江山和桔子家的过节之后，反而担心江山得势后，会对桔子家不利，坏了他的气运，就暗示穆佑轩要压制一下江山。桔子不知道里面的曲折，但是她对阻拦江山考秀才，倒没什么意见。原本她对江山是否能考上，是无所谓的。一个穷酸秀才，没有门路，不可能选官。等他考到进士的时( 穿越之田园好女 http://www.xlawen.org/kan/5586/ )